やっちゃば日記　--2014.5.30--

皆様、お仕事お疲れ様です

ベジ・スムージーの認知度は約8割 - 63.6%が飲んで実感した効果とは?

タキイ種苗はこのほど、全国の20代〜40代の女性329人を対象に行った「ベジ・スムージーに関する調査」の結果を公表した。実施期間は5月9日〜13日。

「ベジ・スムージー」とは、野菜や果物をミキサーでジュースにすることによりさまざまな種類の野菜が手軽にとれ、野菜の食物繊維や栄養・酵素などが豊富に摂取できる野菜のスムージーのこと。

「ベジ・スムージー」の認知度について調査したところ、昨年は64.8%であったのに対し、今年は75.7%と、10%以上アップしていた。しかし、「ベジ・スムージー」を自分で作って飲んだことがあるかどうか尋ねると、88.1%が「いいえ」と回答した。

自分で作って飲んだことがある人に、飲む頻度について聞いたところ、「月に1〜2回程度」が35.9%でトップとなった。以下「1週間に1〜2回」(28.2%)、毎日(12.8%)が続いた。「1回きりで続かなかった」と回答したのは7.7%で、昨年(22.8%)と比べ減少していた。

次に、「ベジ・スムージーにおすすめの野菜は何ですか」と聞くと、「ホウレンソウ」（51.3%)が1位となり、2位は同率で「ニンジン」（48.7%)、「コマツナ」（48.7%)であった。また、おすすめの果物についても聞いたところ、1位は「バナナ」で71.8%、次いで「リンゴ」が64.1%と続いた。

ベジ・スムージーを実際に飲んで、体に変化があったかどうか尋ねたところ、「すごくあった」(15.4%)と「多少あった」(41.0%)を合わせて半数以上が変化を実感していることが分かった。実感した変化については、「便秘が解消された」が最も多く、63.6%であった。

また、「ベジ・スムージー」をこれからも続けていきたいか尋ねると、89.7%が「はい」と回答した。

この記事、なぜ気になったかというと・・・

種苗会社が調査したというところなんです。

日本の種苗会社の技術は本当に素晴らしいです。

こういう調査も技術向上に役立っているのですね。

小松菜

アブラナ科アブラナ属

小松菜（コマツナ）はチンゲンサイなどと同じアブラナ科アブラナ属の植物で、収穫せずにそのままにしておくととうが立ち、アブラナと同じ黄色い花を咲かせます。

名前は東京の小松川（現在の江戸川区）に由来しているそうです。江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際、土地の名前を冠したとか。小松菜の原産地は南ヨーロッパ地中海沿岸で、やはり中国を経由して日本に伝わったそうです。

今日もキレイなほうれん草はありませんでした...　（残念）

カブ

●アブラナ科アブラナ属　（英）ｔｕｒｎｉｐ　（仏）ｎａｂｅｔ

カブはアブラナの一種で、チンゲンサイや白菜、菜の花、キャベツなどの仲間にあたります。日本では古くから親しまれてきた野菜の一つで、全国各地にわたり沢山の品種が栽培されてきました。また、その呼び名も様々あり、一般的に知られているものでは「かぶら」や「かぶな」などがあります。

カブはだいたい毎日出ています。

そろそろピークを過ぎた頃ですね。

ブロッコリー

●アブラナ科アブラナ属（英）broccoli　（仏）brocoli

　ブロッコリーはケールが祖先にあたるアブラナ科アブラナ属の植物で花芽を食べる野菜です。地中海沿岸が原産とされ、ローマ時代から日常的に食べられていたという記録が残っています。そうやってブロッコリーはイタリアで育ちましたが、アメリカに伝わったのは１９世紀になってからだそうです。日本へは明治時代になってカリフラワーと共に入ってきました。

ケールの系統の中ではカリフラワーの方が原種に近い物で、ブロッコリーはカリフラワーの変種とされています。

今日も個選のブロッコリーが出ています。

予冷されていないので、お早めに～！！！

キタアカリ

◆別名「黄金男爵」、「クリじゃがいも」

キタアカリは北海道農業試験場において昭和５０年に「男爵薯」に「ツニカ」を交配して選抜・育成された固定品種とされています。１９８７（昭和６２）年に新品種として出願され、１９８８（昭和６３）年に品種登録されました。

１９８７（昭和６２）年には農林水産省育成農作物新品種となり、北海道の奨励品種にも採用され、今日に至ってはホクホク系ジャガイモの代名詞的な存在にもなっています。

◆キタアカリの特徴

表皮の色や形は男爵とよく似ていて扁球形でゴツゴツした感じです。違いはよく見ると目の部分がほんのりと赤みがあるのが分かり、ここで見分けが付きます。芽は赤紫色なので、出ていればもっとよく分かります。

果肉は男爵よりも黄色く、肉質は粉質で、加熱調理するとホクホクした食感が味わえます。また、男爵よりも甘味が強いのも特徴です。この色や甘さなどからクリジャガイモなどとも呼ばれ、人気が高くなっています。

◆適した料理

きたあかりは加熱調理するとホクホクするタイプで、甘く香りも良いのでシンプルにジャガバターにしたり、フライにするととても美味しいです。

逆に、粉質のため、煮崩れしやすいと考えた方が良いです。煮物に使う場合はとろ火でイモが踊らないように注意しなければなりません。

粉ふきイモやポテトサラダにもお勧めです。

●アンデス出身で世界中で栽培されている

（英)Potato　（仏) Pomme de terre

ジャガイモはナス科ナス属の植物で、原産はアンデスの高地だそうです。16世紀にヨーロッパに伝わり、それ以来世界各地で親しまれるようになった野菜です。今では、ロシアやドイツなどそれぞれの国々で、ジャガイモが主役になっている名物料理もたくさん見られるようになりました。

競売にジャガイモが並ぶようになりました＾＾

以上競売コーナー

千葉県産

はぐら売り

千葉，茨城の一部に見られます。
果肉は白うりの中でも一番柔らかいといわれいる。
「ハグラウリ」の名の由来は、歯がグラグラした人も食べることができるくらい柔かいことからついたそうです。

ゼブラ模様は珍しいです＾＾

違う品種なのかしら？？？？

千葉県産

枝豆

●大豆の未熟豆　　英語（ green soy beans　/ EDAMAME　）

　枝豆とは未成熟な大豆を収穫したものです。枝付きのまま扱われる事が多かったために「枝豆」と呼ばれるようになったとか。なので、枝つきのまま出荷される物は全て「枝豆」として扱われ、そう言った豆の総称とされています。

束の枝豆はまだそれほど増えている感じはしませんが、これからドンドン増えてきます♪♪

あー、楽しみですね＾＾

千葉県産

カブ

石井さんのカブは今日もキレイです＾＾

茨城県産

ビックリジャンボインゲン

●マメ科インゲン属　

（英）green　bean　（仏）haricot　vert

インゲンは南米が原産で、日本には江戸時代に隠元禅師がもたらしたといわれ、その名を付けたそうです。また、関西では一年に三度収穫できることから“さんどまめ”とも呼ばれています。もともとは完熟した「いんげん豆」自体を食べていたようですが、今では主に若取りしたものをさやごと食べるので「さやいんげん」といいます。

以前はあまり見かけませんでしたが、使い勝手が良く価格も安めなせいか、すっかり定番アイテムになりました。

鹿児島県産

オクラ

国産のオクラが増えてきました＾＾

暑い時にはイイですよね～！！

●アオイ科トロロアオイ属（一年草）　　

（英）Okra　（米） Gumbo　（仏）Gombo　又は　ombaut

オクラはトロロアオイの一種とされ、オクラもトロロアオイとそっくりの黄色い美しい花を咲かせます。原産地はアフリカ東北部と言われ、古代よりエジプトで栽培されていたそうです。名前の「オクラ」はカタカナで書きますが、これは外来語に対して使われるのと同じで、「オクラ＝Okra」は英語名なのです。

オクラは一般的にはまだ新しい野菜で、一般市場に流通するようになったのは昭和５０年代の事です。日本に入ってきたのは明治時代の様ですが、沖縄や鹿児島など暖かい地方で作られて地元で消費される程度だったようです。

熊本県産

パプリカ

国産のパプリカです。

国産がある時はできるだけ国産を使いたいですね～＾＾

Ｆａｃｅｂｏｏｋよりご紹介

株式会社　政義青果

築地市場・政義青果、いよいよ各地のズッキーニが勢揃い♪人気のアイテムです！

ズッキーニ、安くなって使いやすくなりましたよね～～～～＾＾

最近はサラダにもほとんど毎回入れています。

今朝の築地市場・政義青果、千葉のコリンキー入荷♪生食漬物かぼちゃ、ようやくリーズナブルに(^^;

コリンキーって千葉市場ではあんまり見かけないです＾＾；；　年に何回か遭遇できればいいほうです。

今年はいつ会えるかな～＾＾

今朝の築地市場・政義青果、鳥取よりラッキョウ入荷♪お待たせしました、いよいよ真打ち登場です(^^)/

ですねですね＾＾

真打ちですね＾＾

あーーー、ラッキョウ食べたいｗｗｗ

冷えたラッキョウを食べながらビールのみたいです♪

木戸浦太一

おはようございます。

珠洲の天然ジュンサイ

入ってます。
食感がかなり違います。

天然ジュンサイ！！！

食べてみたーーーーーーーい♪♪♪

金子喜徳

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は、天気は晴、朝は長袖ですね。日中は暑くなるとの事、体調管理が大変ですね。
さて、今朝の場内ですが、バタバタ感はあまりありません。転送屋さんとお話しましたが、京浜地区は、大田、横浜本場、共に撃沈との事です(涙)(>_<)
そんな今朝の画像は、奈良県産「丸なす」と北海道産JA道北なよろより「アスパラガス」、三重県産「大黒本しめじ」です。
共に鮮度良好です。
昨晩は、花火大会の警備、本日は、県連の理事会が湯河原でありますが、別に所用が...出来ましたので、やむなく欠席させていただきますm(._.)m
昨晩、何かのイベントなのでしょうか？商工会青年部の先輩から焼きそば500人前の食材のオーダーをいただきました。M下先輩、いつもご利用ありがとうございますm(._.)m
と感謝しながら本日もスタートしますよ～♪
本日もよろしくお願いいたしますm(._.)m

丸なすがとっても美味しそうです＾＾ｖ