やっちゃば日記　--2015.2.23--

皆様、お仕事お疲れ様です

全年代で野菜不足　目標は１日３５０グラム

東京新聞　2015年2月20日

　日本人の野菜不足が深刻だ。国の直近の調査では、成人の１日当たりの野菜摂取量の平均値は２８３．１グラムと、１０年以上横ばいのままだ。「野菜をたくさん食べている」という人も、そうでない人も一度、食生活を見直してみては。　（小中寿美）

　愛知県東海市で先月上旬、生のトマトを使った「トマトカレーうどん」が給食に登場した。同市の大田保育園ではトマトが苦手な子も完食。「牛乳を加えて煮たので味はまろやか。一杯で七〇グラム、大人用レシピなら二倍の野菜がとれる」と市の指導栄養士、安井まさよさん（５６）は話す。

　厚生労働省が二〇一三年に発表した「国民健康・栄養調査」で、初めて野菜摂取量の都道府県別順位が示され、愛知が男性二四三グラム、女性二四〇グラムでともに最下位だった（次回の順位公表は一七年）。同市は昨春から月一回のトマト給食を開始。当日は園児と小中学生の約一万三千人が、レシピを記した「トマト新聞」も持ち帰る。「家でも作ってもらい、野菜摂取の増加につながれば」と市の担当者は期待する。

　厚労省が定めた野菜摂取量の目標三五〇グラムを、男女とも上回ったのは長野県だけ。県の担当者は「都市部より家の周りに畑が多く、野菜を作ったり、もらったりする機会が多いからでは」と推測。同県は塩分摂取量も多く、これまでの減塩運動で、野菜を多くとるよう勧めたことも奏功した可能性がある。

　直近の一四年発表の国民健康・栄養調査でも、年代別では二十～四十代が二五〇グラム以下と低迷。最多は六十代の三二〇グラムだった。

　要因の一つは食生活の変化とされる。農林水産省の食料需給表によると、国内生産量に輸入量などを加味した国民一人当たりの野菜供給量は、一九六八年をピークに減少。一方で肉や卵は増加した。

　野菜摂取量の目標は、厚労省が二〇〇〇年、健康に長生きすることを目指す運動「健康日本２１」で定めた。がんや循環器疾患の予防に効果があるというカリウムや食物繊維、ビタミンを野菜はバランス良く含むためだ。世界と比較しても、この目標は過大ではない。一日一人当たりの野菜供給量は、日本は二七八グラムと中国の三分の一で、欧米より低い＝グラフ。

　野菜不足は生活習慣病だけでなく、さまざまな体の不調を引き起こす。千葉大大学院の江頭祐嘉合（えがしらゆかり）教授（食品栄養学）は「肌荒れや便秘、風邪をひきやすいなどの症状があるなら野菜不足」と指摘する。

　では何を目安に野菜をとればいいか。国の調査は対象世帯で一日間、食べる物全ての重さを量るなどするが、日常生活では難しい。野菜と果物の摂取増加を目指す「ファイブ・ア・デイ協会」（東京）は、野菜の目安量を「一日五皿分（一皿七〇グラム）以上」と分かりやすく示した。ホウレンソウのおひたしなど小鉢は一皿分、野菜炒めなど大皿なら二皿分と考える。事務局長の入谷靖子さん（４７）は「協会が三万人に行った調査では八割が適量を一～四皿と誤認していた。七〇グラムは握りこぶしくらい。『グー』を五つ分食べられたかどうか、毎日振り返って」。

　江頭教授は「例えば温州ミカンが骨を強くするなど、野菜や果物には多様な働きがある。いろんな野菜をたくさん食べて栄養を幅広く取り込むことで、病気にかかるリスクを下げられる」と話している。

野菜不足だというのは十分認識しているのですが・・

アメリカやロシアより摂取量が少ないって？？いつも納得ができないのは私だけでしょうか？？

あのイギリスと大差ないんですよ！？驚きますよね？？？

推測ですが・・

アメリカやロシアの「野菜」には絶対にポテト（ジャガイモ）が入っていると思うんです！！

しかも、フライドポテトやマッシュポテトを「野菜」と換算していると思います！

もし、緑黄色野菜限定にしたら？？？？きっと違う結果が出ますよね～～！！！

ちなみに・・・　中国、ギリシャ、韓国は納得です☆☆☆

イタリアは絶対にトマトですね！！！

今日はお休み明けでしたが、市場内ではコレといったモノも見つからなかったので

Facebookよりご紹介です＾＾

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、千葉よりふきのとう&のびるが入荷しました♪いよいよ房総のレディースさんが採ってくれる天然物が始まります(*^^*)

千葉市場にはありませんけどね～～（笑）

とっても美味しそう～なふきのとうとのびるですね！！

こういうこだわり商材が千葉市場にも入ってくるといいのになぁ。。。

藤原剛

毎度おおきに！
長崎の西有家から
ハウス枇杷の
ダイヤパックが届いています。
暖かい朝です昨日の雨で...
湿度も高い感じ…
ぼちぼち頑張っていきましょう。

もうこんなに枇杷が入っているんですねーーーー＼(◎o◎)／！

すでにパックまで流通しているなんて驚きです＾＾；；

木戸浦太一

おはようございます。

きれいな
桜の枝

...

入っています。

本当にきれいな桜の枝ですね～～～～☆☆☆

のとてまりもとっても気になります＾＾

伊藤浩之

今日は群馬県と茨城県の対決です！
群馬県のやよい姫、茨城県はいばらキッス
どちらも美味しいイチゴですよ。
やよい姫は、とねホッペととちおとめ、いばらキッスはひたち1号ととちおとめ！
というようにどちらもとちおとめが親になっています。...
その隣にとちおとめの栃木県が！
そんな事を考えていると面白いですね。
さて今日はどちらの人気があるのでしょうか？
その他宮城県も販売しますよ〜（笑）
暖かい朝です。
今日も楽しい一日をお過ごしください(^_^)

千葉市場には茨城県産のいちごはかなり入荷していますが

群馬県産はあまり見かけいですね～～～！！

とちおとめが主流だと思っていましたが、すでにとちおとめが「親」になっているんですね。

ひと昔前の女峰を思い出しました。

杉 文泰

1年で1度見るかなぁ？愛媛県産「大谷伊予柑」（商品名：ダイヤオレンジ）外観が滑らかで綺麗な柑橘なんですよねぇ～

本当にとってもキレイですね！！！

ダイヤオレンジ？大谷伊予柑？？

どちらも見たことありません。。。（苦笑）

株式会社弘法屋

高知産のハウスさくらんぼ「佐藤錦」入荷しました。一粒一粒に張りがあり、宝石のように輝いています。この時季、気持ちも暖かくなるさくらんぼの色と甘さです。http://www.koboya.co.jp

これはこれは・・・とても美しいです。

あちこちで高知県産のさくらんぼを見かけますが

そんなにたくさん流通しているのでしょうか？？

楢田誠治

今日の逸品ロイヤルクィーン栃木県産
☆松屋銀座店で購入
☆一世を風靡した“女峰”の開発者である赤木博氏（元栃木県農業試験場栃木分場長）が新たに育種したロイヤルクィーンです。2011年（平成23年）に品種登録。
☆特徴はサブタイトルの“深紅のスィートベリー”の通り、緋色の果皮と切断面の美しい赤色、そして高い糖度...ですね。
☆とても果肉が柔らかくジューシーですが、果皮がやや薄めで遠隔地までの流通は厳しいと思われます。
☆糖度計数は個体差が有りますので参考まで

栃木県はイチゴの品種改良に力を入れていますね～～☆☆☆

ロイヤルクイーンなんて名前まで素敵です♪♪

果皮が薄めで遠隔地までの流通が厳しいというのが残念です。