やっちゃば日記　--2015.3.7--

皆様、お仕事お疲れ様です

＜イチゴ＞「あまおう」「スカイベリー」高級化、その背景は

毎日新聞 3月7日(土)12時33分配信

◇単価１０年連続トップ「あまおう」、ネーミングも「うまい」

イチゴの高級化、大玉化が進んでいる。贈答用などとして人気を集める福岡県の「あまおう」の後を追うように、収穫量日本一の栃木県は今シーズン、新品種「スカイベリー」の本格出荷を開始。各産地も独自の品種を開発し、しのぎを削っている。背景には何があるのか。【田内隆弘】

　東京・新宿の果物専門店「新宿高野」。今月３日にイチゴの値段を調べてみたところ、あまおうが１粒２００円なのに対し、スカイベリーは３５０円と大きくリードしていた。

スカイベリーの１箱（２パック入り）の値段は、粒の大きさや品質によって幅があるが２５００円程度。ただ、入荷数はまだまだ少なく、栃木県以外で入手するのは難しい希少な品種となっている。

栃木県は「次世代エース候補」と位置付けるスカイベリーのＰＲに力を入れており、昨年１２月には東京・代官山でイベントを開いた。高級でおしゃれなイメージのあるこの街を会場に選んだ理由は、購入ターゲットの３０代女性の発信力。「自分へのご褒美」や「ママ友同士の交換」で食べた女性から口コミで評判が広がることに期待した。

栃木県の収穫量日本一は４６年連続。その屋台骨を近年支えてきたのは「とちおとめ」だ。１９９６年に品種登録されると、しっかりとした果肉と日持ちの良さで瞬く間にトップシェアブランドに成長。いちご主産県協議会によると、昨季も全出荷量の３２％を占めた。ただ消費者ニーズの多様化などにより、単価は下落傾向にあった。

一方、その単価で昨季まで１０年連続トップなのが、福岡県が２００５年に品種登録した「あまおう」だ。特徴である「赤い」「丸い」「大きい」「うまい」の頭文字を取ったネーミングも受け、高級ブランドとしての地位を確立。輸送技術の向上で、首都圏でも着実にシェアを広げている。

大玉のイチゴは農家の経営にとってもプラスだ。１パックに詰める数が減れば作業効率がよくなり、収益性が向上するからだ。「栃木でも、あまおうに対抗できる高級イチゴを」。そんな関係者の声に応えるようにスカイベリーは開発された。２５グラム以上の粒の発生割合が６７％（とちおとめは１８％）と高く、甘みと酸味のバランスが取れてみずみずしい。栃木県農業試験場いちご研究所が、１７年の歳月をかけ、１０万株以上の中から選び抜いて開発。研究員は「新品種との出合いは巡り合わせ。運命です」と語り、思い入れは強い。栽培エリアについて、栃木県はとちおとめは県外でも認めてきたが、スカイベリーは許していない。福岡県があまおうで取った手法に沿ったもので、こうした流れは他県でも広がっている。

静岡県は昨年１１月から、新品種「きらぴ香（か）」の試験販売を始めた。あまおうほど大玉ではないが、とがった形状とキラキラとした光沢が高級感を醸し出す。これまでの主力品種「紅ほっぺ」に比べて糖度が高く酸度が下がったことで、より甘みが感じられる。「紅ほっぺは他県での栽培を認めていたが、きらぴ香は県内限定で生産して品質を管理し、ブランド力を高めたい」と同県みかん園芸課。１８年には県内生産の８割までを新品種に切り替えたい意向だ。

９０年代半ばまで、全国のイチゴ市場は栃木県の「女峰（にょほう）」、福岡県の「とよのか」に二分されていた。しかし、静岡県の担当者は「どこでも同じものを作る時代は終わった」と言い切る。優れた品種を囲い込み、他県と差別化を図ることが求められている。

◇スカイベリー
１１年に開発され、光沢のある鮮やかな赤橙（せきとう）色と整った円すい形が特徴。昨年１１月、東京都中央卸売市場大田市場での初値は、最高級品に１パック２万円がついた。名前は４３８８件の応募の中から選ばれ、栃木、群馬県境にある日本百名山の皇海山（すかいさん）にちなんだ。

１粒２００円？３５０！？

すごいですねーーーーーー＼(◎o◎)／！

確かに高級イチゴは増えていると思いますが、さすがに一般的ではないですよね～＾＾；；

量販という意味では１パック３００円位ですから、ものすごい価格差です（苦笑）

私のFacebookページよりご紹介＾＾

おはようございます＾＾
週末ですが、大した動きもなく盛り上がりには欠ける千葉市場です(~_~;)
特にないものといえばイチゴくらいでしょうか？？昨年の今頃と比較すると、１パック５０～１００円は高く売りづらい上に品物が揃わないような状況です。大型野菜は価格も下がり売りやすくなっています＾＾
今日も大したネタはありませんが、競売場をちょっとご紹介☆

...

量は多くありませんが、ほうれん草・小松菜・かぶ・ブロッコリーなどが並んでいました＾＾　他にはニンジン、里芋等
そろそろ筍、トマトが出てきてもいいと思うんですけどね～～～～
競売場が寂しいと市場全体が寂しく感じます…

話は変わりますが今朝の経済新聞で、アメリカの港湾問題が解決したことが紹介されていました。正確には先月２０日頃には約９か月近く続いた労使交渉が解決されたと発表がありました。それ以前から大手商社が専用船を手配していたこともあり、今後は潤沢に品物が入荷されそうです。
ですが・・すでに国内消費に切り替えてしまった物も少なくないうえ、円高の影響もあり大幅な値下げにはならないように思えます。

今日は雨の予報でしたが、先ほどの天気予報では曇りになっていました。
土日、なんとかお天気がもってくれると売上も期待できます！！
頑張りましょう～♪♪♪　

藤原剛

毎度おおきに！
おはようございます。
徳島の勝占の苺
” 夢 ” です。
卒業式シーズンですね！...
夢抱き未来へ

すごく素敵なイチゴです＾＾

今の時期にピッタリですね♪♪♪

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、山形より新商品ベニーリーフが届きました♪生薬としても親しまれている紅花の若菜でカルシウムとビタミンCが豊富、シャキシャキとして心安らぐ香りです。
なお築地魂のステッカーは築地場内で販売中、気合いを入れて豊洲へGO ！

ベニーリーフ？？？

見たコトないです。紅花の若菜？？？

ぜひ食べてみたいですね～～～～＾＾

築地魂。。。気になります・・・・・（笑）

藤岡輝好

熊本産ハウスすいか

千葉市場でもスイカ、小玉スイカをちらほら見かけるようになりました。まだまだ寒くて「食べたい」と思えませんけどね～～～（笑）

でも、出始めのハウスが美味しいんですよね♫♫♫

そろそろ食べてみようかな＾＾

宮 隆至

ルタバガ、またの名を「スウェーデンかぶ」と言います。でも、かぶとは種が違います。包丁を入れると固く締まった肉質。これをオーブンで焼いて出てきたルタバガはこんがりと黄色くなっています。アーリオオーリオソースを付けて食べてみると、あの固さがうそのように、やわらかくて甘くなっています!　そしてスウェーデンかぶなのに、どこか懐...かしい味わい。これ、サツマイモみたいだ! 日本ではなぜか受けなかったルタバガですが、個人的には大好きです! 今日も山形のかほくイタリア野菜研究会さんのルタバガでした。雪の下で甘さを蓄えたルタバガは口の中でとろけそう!! http://cookpad.com/recipe/3054580

ルタバガ・・・　聞いたことはありますが、食べたことはもちろん、見たコトすらありません＾＾；；　スウェーデンかぶなんですね～＾＾

日本では受けなかったといういことは、以前に流通したことがあるのでしょうか？？？？？