やっちゃば日記　--2015.3.30--

皆様、お仕事お疲れ様です

４月から食品の機能性表示始まる…商品選びの情報増えるが見極めに“課題”

産経新聞 3月30日(月)8時5分配信

「目にいい」「骨の健康を保つ」など健康への効果や機能を国の審査を経ずに事業者の責任で食品に表示できる「機能性表示食品制度」が４月から始まる。特定保健用食品（特保）、栄養機能食品に続く第３の表示制度。業界の期待は高く、消費者にとっても商品選択の情報が増えるのはメリットだが、情報をどう見極めるかが課題となっている。（平沢裕子）

■６月頃、店頭へ「食品選びやすく」

　これまで健康効果を表示できる食品は、国が効果と表示内容を審査・許可する特保と、特定のビタミンやミネラルを含む栄養機能食品だけだった。

　ドラッグストアなどには、特保や栄養機能食品以外にも、健康に良さそうなイメージを打ち出したいわゆる「健康食品」が多く並ぶ。機能性表示は科学的根拠のあるものと、そうでないものを分けて、消費者が選びやすくするのが狙い。実際に商品が店頭に並ぶのは６月になる見込みだ。

　新制度では、事業者が科学的根拠を臨床実験で示したデータや論文、成分の含有量などを消費者庁に届け出ればよい。特保や栄養機能食品では認められていなかった野菜や果物でも表示できるようになる。

　三ヶ日町農協（浜松市）は特産の「三ヶ日みかん」への効能表示のための準備を進めている。みかんに含まれる抗酸化成分「β－クリプトキサンチン」に骨粗鬆（こつそしょう）症や肝臓障害のリスク低下機能が見込まれ、「骨の健康を保つ」「お酒をよく飲む人に」などの表示を検討している。後藤善一組合長は「甘い果物はお菓子など競合する食品が多く、おいしいだけでは売れなくなっている。機能性を生かした価値を付加することで消費拡大につなげたい」と期待を寄せる。

　ＪＡかごしま茶業（鹿児島市）は、茶葉「べにふうき」に機能性表示をしたい考えだ。紅茶品種のべにふうきを緑茶製法で加工した茶葉に多く含まれるメチル化カテキンが、花粉症などアレルギー症状に抑制効果があることが解明されているという。

　「花粉が気になる方の目や鼻の調子を整える」などの表示が可能になるとみられ、ＪＡかごしま茶業の酒瀬川洋児専務は「具体的な効果を表示できないことで販売に苦労してきた。機能性表示ができれば他の茶葉との違いをうたえ、消費者には商品選択の助けになる。飲んで健康に役立ててほしい」。

■「科学的根拠」の有無、不安視も

　新制度への期待が高まる一方、実験結果や論文の内容を国が審査するわけではないため、消費者からは「消費者がリスクを負わされかねない」と不安視する声も出ている。

　どの程度のレベルなら科学的根拠があるといえるのだろうか。

　消費者庁は新制度導入に先立ち、モデル事業として健康食品に含まれるグルコサミンやヒアルロン酸など１１成分について世界中の論文を検証した。その結果、「科学的根拠がある」といえるレベルに達していたのは、必須脂肪酸であるＥＰＡ・ＤＨＡの心血管疾患リスク低減や血中中性脂肪低下などの効果のみだった。

　同庁は「制度導入後に根拠がありえないなどの指摘があった場合は、事業者に追加で根拠を求めることもある」とし、すべての商品の実験データや論文をホームページで公開する。

　制度の検討会委員も務めた消費者団体「フード・コミュニケーション・コンパス」の森田満樹事務局長は「科学的な根拠が不明な健康食品などがあふれる中、機能性表示制度は消費者の商品選択の目安になる。消費者は表示をよく読み、その食品にどのような効果があるのかを理解した上で利用することが大事だ」と話している。

いよいよですね～～～～。

メディアでも取り上げられて、詳しく説明もされていますが

全ての食品についてなので、機能性食品や機能性野菜などの解説が多く・・

野菜や果物はあまり取り上げられていません。

詳しくは消費者庁HPをご参照ください。　http://www.caa.go.jp/foods/index19.html

細かすぎてよくわかりませんが。。。(-_-;)

科学的根拠に基づいてということなので、安易な表示はNGです。

十分にご注意ください。

涙が出ず、辛くもないタマネギ　ハウス食品が開発「第３のタマネギ」

産経新聞 3月30日(月)18時50分配信

ハウス食品グループ本社は３０日、切ったときの催涙成分の生成が極端に少ないため、調理時に涙が出ることなく、さらに生で食べても辛みをほとんど感じない新しいタマネギを開発したと、発表した。一般的なタマネギ、生食用のいわゆる「新タマネギ」に続く「第３のタマネギ」と位置づけるという。

　同社は、カレーの材料となる野菜などの研究を進めており、タマネギについては切ったときに涙が出てしまう催涙成分の生成メカニズムも初めて発見している。辛み成分に「アリイナーゼ」と、「ＬＦＳ」の２つの酵素が段階的に反応して、最終的に催涙成分「ＬＦ」ができるという。

　今回は、重イオンビーム照射による突然変異誘発という非遺伝子組み換え手法で、アリイナーゼの働きを弱くすることに成功。このため、催涙成分がつくられず、調理の際にも涙が出なくてすむ。

こういうタマネギが主流になったら調理がラクですよねーーーー！！！

子供が進んでお手伝いしてくれそうです（笑）

大人でも辛いタマネギの調理ですからね～～～＾＾；；

うちの子も最近では使わなくなりましたが、以前はゴーグルなどを着用していました。懐かしいです（笑）

私のFacebookページよりご紹介＾＾

おはようございます＾＾
月末＆年度末ということもあり、市場はガーラガラ（苦笑）
注文も控えめでヒマな雰囲気満点でした(-_-;)
各産地の筍がたくさん入荷していますが、県内産は競売場にほんの少しだけでした…
筍写真１枚目は競売場のもの、２枚目は福岡県産、３・４枚目は静岡県産...
明日は千葉県産の筍の入荷があるとのことでした。
長塚青果売り場からは
静岡県産の枝豆、千葉県産手摘みなのはな
そろそろ生の枝豆も食べたくなってきましたね～～＾＾
束の菜花が高級品になりつつありますが、それに比べるとお手頃感があります☆☆☆

市場内からもう少しご紹介です。

伊豆諸島産

あしたば

今日摘んでも明日には芽を出す強靭な生命力が名前の由来です。

日本原産で房総半島～紀伊半島～伊豆諸島に古くから自生していました。

暖かくなってくると、モロヘイヤとかあしたばが食べたくなります♪

私だけでしょうか？？？？

佐賀県産

春一番たまねぎ

美味しそう～～な新たまねぎですねーーーー（●＾o＾●）

個人的には大きい玉より小さい玉の方が好きです。

各産地フルーツトマト

高糖度のトマトも定番化してきましたね～！！

お気に入りブランドが定着してきているようで、ブランド名指定でのご注文がほとんどです。

Facebookからご紹介＾＾

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、秋田よりあざみが入荷しました♪お浸し和え物炒め物、過熱すれば、トゲは気にしなくて大丈夫です(^^)/

食べたコトないです。お浸し、和え物、炒めもの！？

どんな味なんでしょう～～～～～～～！！！

藤原剛

毎度おおきに！
おはようございます。
熊本の鹿本や菊池の
紅小玉西瓜「ひとりじめ」
入荷が増えてきています。...
昨日の雨でのんびりした市場です。
ぼちぼち頑張っていきましょう。

まだまだ高級品ですよねーーーー(+_+)

お値段を知っているだけに、驚きの入荷数。。。

藤岡輝好

茨城産わらび

立派なわらびですねー！！

今年はまだ食べてないです～～～～！！！

伊藤浩之

今日は石巻産のわさび菜です！
こだわり生産者の持ち込みです。
先日、おひたしで食べてみましたが、なかなかでしたよ。
ほんのりとわさびの香り、如何でしょうか。
暖かい朝を迎えています。...
通勤時の気温は8度、日中も暖かくなりそうです！
春の訪れと共に気温の高い日が多いです。
桜の開花が待たれる石巻、もうすぐそこまで〜
年度末にかかる今週スタートです。
皆さん楽しい一日をお過ごしください(^_^)

わさび菜のお浸し、美味しいですよね～＾＾

私はサラダに少し加えるのが好きです☆☆☆

フルーツトマト　ファーム輝

おはようございます(^o^)

写真は、マイクロミニトマトのソバージュ栽培の様子です。
脇芽も取らず、放任栽培ですが、挑戦2年目、今年はかなり収穫量が上がってます。
わずか4本の樹からですが、現在1回に、2キロぐらい収穫出来ます。...
収穫は1個1個手作業なので、スタッフ泣かせではありますが（笑）また、このハウスは、冬場病気が発生し、かなりのダメージを受けたのですが、このソバージュ栽培の品種は、ほぼ病気の影響を受けず、元気に育ってます。
トマトの種の力に、感動すら覚えてます

輝さんのマイクロミニトマト、ぜひ食べてみたいですね～～～～～！！

マイクロミニってけっこくガッカリすることが多いのですが、輝さんのなら絶対に美味しいはず☆

確かにスタッフ泣かせです！！！

最後は宣伝です。

Labestone＆フルーツナガツカ

お花見日和の日曜日～
(夕方から雨かな？)
Labestone&フルーツナガツカでは
桜ジェラートをはじめ、いちごメニュー等、
多数取り揃えております～...
またミニカップ6コ入セット(テイクアウト用)
通常1200円税込を1080円税込にて、
サービス価格で販売いたします～
お花見のデザートにいかがですか～
素敵な一日をお過ごしください～
よろしくお願いします～