皆様、お仕事お疲れ様です![]()
おはようございます(^^) 今日はとっても寒い千葉市場です!!!
あちこち凍っていて滑りやすくなっておりますので、ご来場の際には十分にご注意ください☆ 車もカチンコチンでした。時間には余裕を持ち出勤・登校されることをお勧めいたします。
長塚青果売り場よりご紹介☆
・千葉県産 サツマイモ：べにはるか
はるか、美味しくなってきましたね～(^^) 正直、年内ははるかはあまりお勧めしないのですが…もう大丈夫デス(^^)v...
べにはるかといえば「焼き芋」です。焼き芋用に開発されたといっても過言ではないでしょう。はるかの焼き芋人気はとても高いため、焼き芋に適するＬ～２Ｌサイズが人気となります。
そうなると、困ってくるのはＭ以下の小さいサイズです。３Ｐとして袋入りにしての販売もされていますが、実際のところこのＭ以下をいかに上手に販売するかというのが県の取り組みのようです。
確かに、はるかといえば焼き芋。ペーストにしてお菓子などにも使えますが、お料理には不向き。
私も個人的にはるかのレシピに取り組んだことがありますが、お菓子以外に「コレ！」といった物は作れず、今だに悩んでいます。Ｍ以下サイズをいかに上手に販売していくか？まだまだ開発が必要です。
あちこち凍っていて滑りやすくなっておりますので、ご来場の際には十分にご注意ください☆ 車もカチンコチンでした。時間には余裕を持ち出勤・登校されることをお勧めいたします。
長塚青果売り場よりご紹介☆
・千葉県産 サツマイモ：べにはるか
はるか、美味しくなってきましたね～(^^) 正直、年内ははるかはあまりお勧めしないのですが…もう大丈夫デス(^^)v...
べにはるかといえば「焼き芋」です。焼き芋用に開発されたといっても過言ではないでしょう。はるかの焼き芋人気はとても高いため、焼き芋に適するＬ～２Ｌサイズが人気となります。
そうなると、困ってくるのはＭ以下の小さいサイズです。３Ｐとして袋入りにしての販売もされていますが、実際のところこのＭ以下をいかに上手に販売するかというのが県の取り組みのようです。
確かに、はるかといえば焼き芋。ペーストにしてお菓子などにも使えますが、お料理には不向き。
私も個人的にはるかのレシピに取り組んだことがありますが、お菓子以外に「コレ！」といった物は作れず、今だに悩んでいます。Ｍ以下サイズをいかに上手に販売していくか？まだまだ開発が必要です。
・千葉県産 菜花（パック）
今、何をお勧め？と聞かれれば… やっぱりこの菜花です。
簡単なのはお浸しですが、汁の具にしても良し、炒めても良し。
サッと茹でて、みじん切りにして味を整えてアツアツご飯とあわせれば菜花ご飯★★ 外はとっても寒いですが、春を満喫できる食材の代表選手です♫
今、何をお勧め？と聞かれれば… やっぱりこの菜花です。
簡単なのはお浸しですが、汁の具にしても良し、炒めても良し。
サッと茹でて、みじん切りにして味を整えてアツアツご飯とあわせれば菜花ご飯★★ 外はとっても寒いですが、春を満喫できる食材の代表選手です♫
・ＨＯＫＴＯ 霜降りひらたけ
日本産のひらたけと西洋産のひらたけを交配して生まれた霜降りひらたけは肉厚でジューシーなのが特徴です。
茹でても、炒めても、煮てもＯＫです。お勧めレシピはHOKTOのＨＰよりどうぞ⇒https://www.hokto-kinoko.co.jp/hiratake/
GACKTさんのＴＶＣＭでかなり知られるようになりました(^^)
この数日とても寒く、鍋商材の動きが良くなっていますので、きのこ類の仕入はシッカリお願いしますm(__)m
日本産のひらたけと西洋産のひらたけを交配して生まれた霜降りひらたけは肉厚でジューシーなのが特徴です。
茹でても、炒めても、煮てもＯＫです。お勧めレシピはHOKTOのＨＰよりどうぞ⇒https://www.hokto-kinoko.co.jp/hiratake/
GACKTさんのＴＶＣＭでかなり知られるようになりました(^^)
この数日とても寒く、鍋商材の動きが良くなっていますので、きのこ類の仕入はシッカリお願いしますm(__)m
・青森県産 干柿
「串柿」と書かれていました。４００年以上前から作られてきたと記されている串柿。古来より三種の神器とされている「串柿」は「剣」を表しており、「餅」は「鏡」、 「橙」は「玉」というように姿を変え、 三種の特別な縁起物としてお正月に飾るようになったそうです。知りませんでしたー!!!
「串柿」と書かれていました。４００年以上前から作られてきたと記されている串柿。古来より三種の神器とされている「串柿」は「剣」を表しており、「餅」は「鏡」、 「橙」は「玉」というように姿を変え、 三種の特別な縁起物としてお正月に飾るようになったそうです。知りませんでしたー!!!
水曜日開市ということもあり、場内は静かです^^;
ぜひぜひ遊びにきてくださいね～♫♫♫
ぜひぜひ遊びにきてくださいね～♫♫♫
伊藤 浩之
何とこれ根元で糖度25度！
石巻産縮みほうれん草、究極です。
生でかじって、うわ〜あま〜いそんな感じです。
露地栽培で降霜によりしっかり糖度を蓄えています。
本日のお薦めです。...
今朝の石巻もそこそこに冷え込んでいます。
乾燥していますので、まずは火の元には気をつけて風邪をひかぬようにしっかりと水分補給を忘れずに！
本日は水曜日なので静かな展開が予想されますが、頑張っていきますよ〜
皆さん今日も楽しい一日をお過ごし下さい(^_^)
石巻産縮みほうれん草、究極です。
生でかじって、うわ〜あま〜いそんな感じです。
露地栽培で降霜によりしっかり糖度を蓄えています。
本日のお薦めです。...
今朝の石巻もそこそこに冷え込んでいます。
乾燥していますので、まずは火の元には気をつけて風邪をひかぬようにしっかりと水分補給を忘れずに！
本日は水曜日なので静かな展開が予想されますが、頑張っていきますよ〜
皆さん今日も楽しい一日をお過ごし下さい(^_^)
糖度25度の縮みホウレン草！！？？
これはほんっとに究極ですねーーー(＠_＠;)
ぜひ食べてみたい！！！！
これはほんっとに究極ですねーーー(＠_＠;)
ぜひ食べてみたい！！！！
藤原 剛— 場所: 大阪市中央卸売市場
· Osaka大阪市·
毎度おおきに！
おはようございます。
福島の伊達みらいから
あんぽ柿が届いています。
厳しい検査の為、出荷量は少なくなりましたが入荷しております。...
本日もよろしくお願いします
おはようございます。
福島の伊達みらいから
あんぽ柿が届いています。
厳しい検査の為、出荷量は少なくなりましたが入荷しております。...
本日もよろしくお願いします
福島県産のあんぽ柿は本当に少なくなりましたよね。。
他県産が増えたわけでもないので、引き合いは強いです。
干柿は全般的に需要も供給も減り続けている感じがします。
作り手も減っているとのことで、年々高級化していてさみしいです。
他県産が増えたわけでもないので、引き合いは強いです。
干柿は全般的に需要も供給も減り続けている感じがします。
作り手も減っているとのことで、年々高級化していてさみしいです。
青果仲卸 株式会社カネウ
築地市場青果仲卸カネウのオススメ。
福岡県産の『博多蕾菜(つぼみな)』
カラシ菜の仲間で、萌える脇芽の部分だけを頂く野菜です。
アブラナ科特有の、程よい辛みを楽しめます。生でも美味しいですよ!
3月中旬迄の期間限定出荷です。...
一足早い春を感じて下さい。
福岡県産の『博多蕾菜(つぼみな)』
カラシ菜の仲間で、萌える脇芽の部分だけを頂く野菜です。
アブラナ科特有の、程よい辛みを楽しめます。生でも美味しいですよ!
3月中旬迄の期間限定出荷です。...
一足早い春を感じて下さい。
生でも！！？？これは知りませんでしたーーーー(＠_＠;)
ぜひ食べてみたいと思います☆☆☆
天日干しの干柿？？？
食べたことはもちろん、見たこともありません。
すごーーーーい☆☆☆
流通しているんですねー(＠_＠;)
青森合同青果株式会社
【平成28年は厳しいスタートです】
青森市中央卸売市場の1月上旬の販売統計がまとまりました。指定野菜14品目合計の平均キロ単価は平年比72％と、年末から引き続き大幅安の相場となりました。指定野菜14品目の平均卸売価格の平年比は以下の通り。▼△は前旬からの変動。
◆平年より高い（125％以上）...
里芋
里芋
◆平年よりやや高い（111％以上）
ねぎ△
ねぎ△
◆平年並み（90％以上111％未満）
馬鈴薯、トマト△、なす△
馬鈴薯、トマト△、なす△
◆平年よりやや安い（890％未満）
ピーマン▼、にんじん△
ピーマン▼、にんじん△
◆平年より安い（80％未満）
胡瓜▼、白菜、ほうれん草、玉ねぎ
レタス、大根、キャベツ
胡瓜▼、白菜、ほうれん草、玉ねぎ
レタス、大根、キャベツ
前回、平年の4割まで低迷したキャベツの価格は、さらに低落し平年の1/3に。ただし、連休明けからは産地の降雨や出荷の見合わせで出回り量が急激に減り相場は反発しています。今後は徐々に価格が回復していくものと思われます。
１１～１２月は本当に厳しかったです(T_T)
今後というのがいつなのか？？先が見えないです。
今後というのがいつなのか？？先が見えないです。
青森合同青果株式会社
【王様トマト始まりました】
年明けから栃木県JAおやまの「王様トマト」が入荷。樹上でしっかりと赤く熟してから収穫する「赤熟もぎり」トマトの統一ブランドで、「麗容」などの5品種に限定されています。
トマトは店頭に並ぶまでに着色が進むため、やや青めで収穫されます。これに対し、果肉が硬くしまっている王様トマトは流通過程での過...熟による品傷みがありません。収穫ぎりぎりまで太陽の光を浴びることで、リコピンやグルタミン酸が増大し機能性に優れたおいしいトマトになるのです。
夏が旬のトマトですが、実はいちばんおいしいのは寒い今の時期です。ぜひお試しください。
そうなんですよね～～～＾＾
夏のイメージですが、一番おいしいのは今～３月くらいまでかな！？
たくさん食べてくださいねーーー☆☆☆
夏のイメージですが、一番おいしいのは今～３月くらいまでかな！？
たくさん食べてくださいねーーー☆☆☆
青森合同青果株式会社
【青森県産ラ・フランス入荷中です】
洋ナシの代名詞となったラ・フランス。全国の栽培面積の7割を占める山形県産がトップシェア。青森県産は長野、岩手県に次ぐ第4位ですが、栽培面積は山形県の20分の1です。それでも面積は拡大傾向にあり、いまやゼレラル・レクラークを抜いて第1位になりました。画像の弘前市や青森市の浪岡地区でも栽培されています。
青森県産の洋梨といえば、レクラークのイメージが強いのですが・・
ラフランスを抜いたのですね！！
確かに、ラフランスという名前は強いです☆
ラフランスを抜いたのですね！！
確かに、ラフランスという名前は強いです☆
（オマケ）
急激に寒い日が続き、耐えられませんーーーー(T_T)
平年並みと言われればそうなのかもしれませんが。。。
とにかく寒いです。
車のドアを開ける時には「バリ」という音がして壊れそうだし・・・
市場の朝はほぼ屋外なので、本当～に寒いのです。
急激に寒い日が続き、耐えられませんーーーー(T_T)
平年並みと言われればそうなのかもしれませんが。。。
とにかく寒いです。
車のドアを開ける時には「バリ」という音がして壊れそうだし・・・
市場の朝はほぼ屋外なので、本当～に寒いのです。
次女は中１で初めての制服（スカート）での冬なので
本当に寒そうです。。。
せめて下に何か履けたらいいのですが…
６年間はガマンですね～～～
本当に寒そうです。。。
せめて下に何か履けたらいいのですが…
６年間はガマンですね～～～