皆様、お仕事お疲れ様です![]()
連休明けということもあり、今日は品物があふれていました＾＾；；
（そのわりに、ないものはないで欠品も多かったですが）
世間では今日までがお休みですが、千葉市場は本日は通常営業です。
（関西は昨日は営業で今日がお休みのようです。羨ましい。。。３連休はきつかったです。）
「千年の宴」の宴会コース料理の野菜をすべて「国産野菜」で提供
PR TIMES5月5日（月）10時18分
「白木屋」「魚民」「笑笑」などを展開する株式会社モンテローザ（本社 東京都武蔵野市、代表取締役 大神輝博）は、春（平成26年4月）のメニュー変更から全国の「千年の宴」約250店舖で、宴会コース料理に使用するすべての野菜を「国産野菜」で提供いたします。
従来から生鮮品については国産野菜を使用しておりましたが、今回の宴会コース料理では加工品も含め、すべて国産野菜にこだわりました。例えば、宴会コース料理の「水菜と十八穀の湯葉サラダ」や「しらすと仕込み豆富のサラダ」に使用する大根サラダ・水菜・グリーンカール・プチトマトなどの生野菜は、すべて国内で生産された新鮮な野菜を使用しています。また、「揚物二種盛り合せ」のポテトフライは北海道産の馬鈴薯（ジャガイモ）を使用するほか、「海鮮豆乳鍋」の具材や薬味には京野菜の九条ねぎを使用しています。
さらに、「湯葉」は滋賀県産大豆を使用、毎日店舗で仕込む「店仕込み豆富」や「海鮮豆乳鍋」の豆乳には、主として長野県の限られた地域で栽培される希少品種の大豆「ナカセンナリ」を使用するなど、産地にもこだわっています。
株式会社モンテローザは、経営理念である「人々の健康、楽しさ、快適さに貢献する」をモットーに、食の「安全」「安心」「良質」にこだわり、常にお客様のご要望にお応えできるよう商品とサービスの向上に努めてまいります。
従来から生鮮品については国産野菜を使用しておりましたが、今回の宴会コース料理では加工品も含め、すべて国産野菜にこだわりました。例えば、宴会コース料理の「水菜と十八穀の湯葉サラダ」や「しらすと仕込み豆富のサラダ」に使用する大根サラダ・水菜・グリーンカール・プチトマトなどの生野菜は、すべて国内で生産された新鮮な野菜を使用しています。また、「揚物二種盛り合せ」のポテトフライは北海道産の馬鈴薯（ジャガイモ）を使用するほか、「海鮮豆乳鍋」の具材や薬味には京野菜の九条ねぎを使用しています。
さらに、「湯葉」は滋賀県産大豆を使用、毎日店舗で仕込む「店仕込み豆富」や「海鮮豆乳鍋」の豆乳には、主として長野県の限られた地域で栽培される希少品種の大豆「ナカセンナリ」を使用するなど、産地にもこだわっています。
株式会社モンテローザは、経営理念である「人々の健康、楽しさ、快適さに貢献する」をモットーに、食の「安全」「安心」「良質」にこだわり、常にお客様のご要望にお応えできるよう商品とサービスの向上に努めてまいります。
そうそう、こういうのってすごく嬉しいニュースです。
何度か話題にしていますが・・
普段、スーパーや八百屋さん、その他宅配などで購入する生鮮野菜はほとんどが国産です。
スーパーで探してみても、輸入の生鮮野菜はほとんど目に入りません。
大根、キャベツ、レタス、トマト、ピーマン、ジャガイモ、タマネギ等、主要なものは全て国産です。
時期によってはアスパラやブロッコリー、パプリカ、カボチャなどは輸入の物しかない時期もあります。
国産の物が高値の時にはタマネギやネギ、ニンニク、ショウガなども輸入品が顔を見せることはありますが
生鮮食品としての流通はそれほど多くありません。
そう考えると、じゃあどこで輸入野菜？？？？？
それは、外食や惣菜、弁当など・・・ 調理工程を目にしない「出来合い」の料理です。
人間って不思議ですよね～～～
自分では絶対買わないのに、外食やお惣菜、お弁当などでは何とも思わないんですから！！！
ＴＰＰ問題などで、これからどんどん輸入食品の流通が増えることが予想される中・・・
やはり根本的な啓発運動は大切になってきます。
いかに防ぐかではなく、いかに需要を変えていくかが大きな問題だと思うのは私だけではないはずです。
買わなければ、必要としなければ、輸入食品など何の問題にもならないわけです。
外食産業、中食産業で産地表示をしていけば、それだけでもずいぶん変わると思います！！
こういう取組をされる企業が増えてくれることを祈り、そして応援したいです。
個人の力では限界がありますからね！！！！！
国産野菜しか使用しないレストランさんや加工業者さんではぜひぜひアピールしてください！！！＾＾ｖ
今日は競売時間に売り場を離れられなかったので、今日場の写真が撮れませんでした～！！！
地物のそら豆です。
個選
千葉県産そら豆
●マメ科ソラマメ属
（英）broad bean （仏）febe
ソラマメはマメ科ソラマメ属で、ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ、インゲンマメ、ヒヨコマメと共に６大食用豆と呼ばれています。チグリスユーフラテス 河流域からエジプトで4000年以上も前から食用として栽培されていたそうです。日本には奈良時代に伝えられられました。名前の由来は実が空に向けて実るからだそうです。
色々な呼び名があり漢字で「蚕豆（そらまめ）」また、「空豆（そらまめ）」とも書きます。その他にも「天豆（てんまめ）」と書かれる事もあります。
千葉県産のそら豆が増えました＾＾ｖ
共選だけではなく、個選も出てきたので・・ 本格的にシーズンインですね♪♪
千葉県（白子）産
新タマネギ
出ましたね～～～～＾＾
今年は新タマネギの出荷量が少ないので、とにかく引き合いが強いです。
当然ですが、ヒネもほぼ終了。
今年は契約の個選に関しては例年並みの入荷があるそうですが
農協物に関しては入荷があるかどうかもわからない状況らしいです。。。＾＾；
担当者不在＆地方市場転化の影響らしいです。
千葉県産の新タマネギを東京の市場から仕入れなくてはいけなくなる日も近いかもです・・・・・
千葉県（蓮沼）県産
かぶ
石井さんのかぶです＾＾
いつものことですが。。
本当にキレイなかぶです＾＾ｖ
千葉県人のせいでしょうか？？？
とにかくかぶに目がいってしまいます＾＾
今日は小松菜が多いです～～～～！！！
連休だったから仕方ないのかもしれませんが・・
ない時には全くないのに＾＾；；
これはありすぎです～！！！
一息ついて、場内をさんぽしていたら
キュウリの山を発見。
よく見てみると、札幌ホクレン！！
千葉県産のキュウリだったので、札幌ホクレンへの転送品のようですね～～～＾＾
Ｆａｃｅｂｏｏｋよりご紹介
関西の市場では昨日（５月５日が営業で、本日がお休みです＾＾）
関西の市場の情報は昨日（５月５日）のものです♪♪
坂口将之
晴れの国 岡山より
【ニューピオーネ JA全農おかやま】
極実の作
ひと粒ひと粒 手間暇かけて 育てました
【ニューピオーネ JA全農おかやま】
極実の作
ひと粒ひと粒 手間暇かけて 育てました
もうこんな立派なニューピオーネが出ているんですね～！！
藤原剛
毎度おおきに！
おはようございます。
今日は朝からバタバタと…
山梨の一宮から
プレミアムピーチ
届きました。
おはようございます。
今日は朝からバタバタと…
山梨の一宮から
プレミアムピーチ
届きました。
立派な桃ですねーーーーー！！
さすが、プレミアム！！！
株式会社 政義青果
今朝の築地市場・政義青果、岡山よりそうめん南瓜が入荷♪涼しげな一品にいかがでしょうか(^^)/
毎年言っている気がしますが・・
自分で調理したことはないんです＾＾；
いつかチャレンジしてみたいです。
今朝の築地市場・政義青果、菅原文太さんのルコラ入荷♪いつもオヤジギャグなネーミングです(^^;
これは・・・
素敵なネーミングですね～～～（笑）
つい目がとまります！！
今朝の築地市場・政義青果、和歌山より今季最速の実山椒が入荷♪お急ぎの方はご利用ください＼(^_^)／
最速なんですねー！！
本物見たコトないです＾＾；；
木戸浦 太一
アスパラソバージュ
入ってます。
入ってます。
あるところにはあるんですねーーーーー！！！！
何年も前から、一度見てみたいと思っている野菜の一つです。
食べてみたいなんて贅沢は言いませんから・・・
ぜひ見てみたいです！！
同じく木戸浦 太一
おはようございます。
甘栗南瓜
らんちゅう
入ってます。
甘栗南瓜
らんちゅう
入ってます。
甘栗南瓜って・・前にどなたかが紹介されていて、調べたことがあるような気がします。
でも、覚えていないので・・・ もう一度調べてみました。
あ～～、そっかそっか！！加賀野菜でした！！！
キレイな色が特徴のようです＾＾ｖ
岩崎 光紀
おはようございます。
祭日ですが、市場は営業です。
雨上がりの清水ですが、天気は回復しておらず。
今朝の市場、ユデたけのこ多数。
ふきや地場産の豆類など入荷です。— 場所: 株式会社清水中央青果
祭日ですが、市場は営業です。
雨上がりの清水ですが、天気は回復しておらず。
今朝の市場、ユデたけのこ多数。
ふきや地場産の豆類など入荷です。— 場所: 株式会社清水中央青果
市場で茹でタケノコがたくさん出ているってすごいですよね～～＾＾
地域色が出ていて、私まで嬉しくなります（笑）
楽農ファームたけした
今日も母の日ギフト対応でてんてこ舞い。。ありがたいことです。
そろそろ在庫絞ります。。今日までは受け付けます。 明日以降は規格によっては在庫をなしにします。。量が確保できるのはエクセレント４００、エクセレントＬは大丈夫。。エクセレント４５０、エクセレント２Ｌはきつくなってきた
そろそろ在庫絞ります。。今日までは受け付けます。 明日以降は規格によっては在庫をなしにします。。量が確保できるのはエクセレント４００、エクセレントＬは大丈夫。。エクセレント４５０、エクセレント２Ｌはきつくなってきた
母の日ギフトでイチゴなんですねー！！？？
こちらではマンゴー、さくらんぼ、ビワが主流なような気がしますが！
とってもキレイに並べられたイチゴが宝石のようです。
文旦屋・白木果樹園
小夏となつみをセットにして食べると、こりゃ〜旨いぜよ！
朝フルにも最適やし、昼間の汗をかいたあとの水分ビタミン補給にもエイし、夜お酒を飲みながらでも合う。
これ、園主のオススメですぞね！
朝フルにも最適やし、昼間の汗をかいたあとの水分ビタミン補給にもエイし、夜お酒を飲みながらでも合う。
これ、園主のオススメですぞね！
贅沢なセットですね～～～～～＾＾
これは美味しそうです！！
（オマケ）
連休中、次女と粉遊びをしました＾＾ｖ
本当はうどんを作りたかったのですが、うどん用の粉を切らしていたので・・・
ピザにしました＾＾
ちょうど、トマトソースを作っていたところだったのでタイミングも良かったです♪♪
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエの長塚京子です![]()
千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります![]()
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長塚青果株式会社
千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1 千葉市中央卸売市場
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