やっちゃば日記　--2014.6.2--

皆様、お仕事お疲れ様です

列島猛暑　舞鶴で35.3℃　3日以降、暑さは収まる見通し

ウェザーマップ 6月2日(月)16時20分配信

2日午後3時までの最高気温。全国3地点で35℃以上の猛暑日、30℃以上の真夏日は300地点を超えた。＝出典：気象庁ホームページ

　きょう（2日）も暑かった。近畿地方から北日本にかけての広い範囲で強い日ざしが照りつけ、午前中から30℃を超える厳しい暑さとなった。京都府舞鶴市では35.3℃まで上がり、観測史上最も早い猛暑日となるなど、全国3地点で35℃以上の猛暑日、30℃以上の真夏日は300地点を超えた。
　また、東京都心では午後1時半頃に31.4℃を記録し、3日連続の真夏日となった。この時期までに真夏日が連続したのは1987年以来27年ぶりのことである。

　あす（3日）は西日本で雨が降り出し、暑さは徐々に収まる見通し。ただ、北日本では5日にかけても気温の高い状態が続くため、注意が必要だ。

今年は暑くなるのが早いと思いませんか？？？

北海道の高温が連日報道されていますし、今後の天気がかなり気になります。

農作物への影響などが心配ですね・・・

小松菜

アブラナ科アブラナ属

小松菜（コマツナ）はチンゲンサイなどと同じアブラナ科アブラナ属の植物で、収穫せずにそのままにしておくととうが立ち、アブラナと同じ黄色い花を咲かせます。

名前は東京の小松川（現在の江戸川区）に由来しているそうです。江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際、土地の名前を冠したとか。小松菜の原産地は南ヨーロッパ地中海沿岸で、やはり中国を経由して日本に伝わったそうです。

ほうれん草

ホウレンソウ（菠薐草、学名:Spinacia oleracea）は、アカザ科の野菜。雌雄異株。ほうれん草とも表記される。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなる。

●アカザ科ほうれん草属。（英）spinach　（仏）epinard

ホウレンソウはアカザ科ほうれん草属の野菜で、原産地はペルシャ地方とされ、日本には江戸時代の初め頃に伝わったとされています。漢字だと「菠薐草」、「法蓮草」、「鳳蓮草」などいくつもあります。

「ほうれんそう」の語源は、中国語で「ペルシャ」（現在のイラン）を「菠薐（ほうれん）」と呼んでいたことに由来しています。

葉物は今日も少ないです。

キレイなほうれん草にしばらく遭遇していません…

とうや

黄爵(とうや)

身の色は黄色で、硬く水分は少ないです。

適度な粘りがあるため荷崩れしにくく､おでんや煮物に向いています。

●アンデス出身で世界中で栽培されている

（英)Potato　（仏) Pomme de terre

ジャガイモはナス科ナス属の植物で、原産はアンデスの高地だそうです。16世紀にヨーロッパに伝わり、それ以来世界各地で親しまれるようになった野菜です。今では、ロシアやドイツなどそれぞれの国々で、ジャガイモが主役になっている名物料理もたくさん見られるようになりました。

とうやが出ると肉じゃがやりたくなりますよね♪♪♪

●イタリア、スペイン料理には欠かせないトマト。元は観賞用だった

（英）tomato　　（仏）tomate

トマトはナス科トマト属の1年生果菜で、原産地アンデスの高地といわれています。16世紀になってジャガイモと共にヨーロッパに渡ったようです。当時は毒を持っていると思われていて、観賞用に過ぎなかったようですが、1９世紀になって食用として広く栽培され始めたそうです。

トマト、キュウリ、ニンジンは少しずつです＾＾

南高梅

少しですが、地モノの南高梅が出ていました＾＾

以上競売コーナー

和歌山県産

南高梅

●バラ科サクラ属　（英）Japanese apricot （仏）

ウメはバラ科サクラ属の木になる実で、熟しても甘くならず強い酸味が特徴の果実です。主に梅酒や梅干しの材料などにされる事が多く、古くから親しまれてきた果物です。

中国が原産とされ、日本には平安時代に既に入ってきていたとされています。梅干しが重宝されるようになったのは鎌倉時代あたりからで、戦国武将にとっては今のような「おかず」ではなく、貴重な薬とされていたようです。

未熟な梅の種には身体に有害な成分が含まれている為、生のまま食べる事は出来ず、加熱するかアルコールや塩漬けにする事で食べられるようになります。

●南高梅（なんこうばい・なんこううめ）

南高梅は正式には「なんこううめ」と読みますが、一般には「なんこうばい」と読む事も多いようです。和歌山県の代表的な品種で、最も有名な梅ではないでしょうか。明治35年に和歌山県の上南部村で高田氏が発見し「高田梅」として名付けられ、その後昭和40年に「南部の高田梅」を略して「南高」と名称登録されたそうです。

粒が大きく皮が薄く果肉が肉厚で柔らかいので、梅酒や梅干し、甘露煮など、何にでも使える万能梅です。美しい紅をさすのが特徴です。

南高梅が出てきました＾＾

梅干を漬ける方は準備ですね！！！

徳島県産

とうもろこし

甘々娘（かんかんむすめ）

●イネ科トウモロコシ属

（英）sweetcorn　（仏）mais sucre

スイートコーンとは、トウモロコシの中でも甘みが強い品種の総称です。

マヤ、アステカ文明はとうもろこしを主食として発達したといわれ、米や麦と並び古来より重要な穀物として栽培されてきました。

甘々娘（かんかんむすめ）は糖度が15度以上あり、生でも食べられるとうもろこしとして有名です。特徴としては名前のとおり『甘さ』が段違いで、スイーツコーン、フルーツコーンと呼ばれるほどです。粒の皮が薄く、甘さが飛び出してきます。

ちなみに、全国的な生産量という意味で見れば千葉県は北海道に続く２位です。

徳島県はランクインしていないのですが、こういう特殊品種に関しては他県へ出荷できるんですね～＾＾

Facebookよりご紹介＾＾

※アイコンを省略させていただきます。

藤原剛

毎度おおきに！
おはようございます。
長崎○南から
ハウスみかんが届きました
色目も濃く果実も綺麗です！

素晴らしいハウスミカンですね！！！！

これは食べてみたいです～！！

坂口将之

晴れの国おかやまから晴王(はれおう)
【シャインマスカット岡山県船穂 JA全農おかやま】

こ・・・これも素晴らしい♪♪♪

匂いだけでも嗅いでみたいです（笑）

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、茨城より小春ちゃん入荷♪さっぱりとした甘さでこれからの季節にピッタリです！

イチゴかと思いました（笑）

藤野哲也

宮崎産大根葉!!塩コショウで炒めても美味しい!!

塩コショウ炒め！？

食べてみたーーーーい！！

木戸浦太一

おはようございます。

星形ズッキーニ
オレンジカリフラワー
ロマネスコ

入ってます。

ロマネスコあるんですね～～～～＾＾

早く食べたい♪♪♪

星型ズッキーニ、あちこちで見かけますが・・・　なかなか遭遇できません。

藤岡輝好

三浦産コリンキー生でたべることができるかぼちゃです。サカタのタネさんの品種です。— 場所: 横浜市中央卸売市場本場

コリンキー、自分で料理したことないんですねぇ。。＾＾；；

今年は挑戦してみたいです（笑）

サラダに入れてみればいいだけですけどｗｗ

株式会社弘法屋

名古屋初荷の岡山産種なしピオーネです。ラップを取ると濃厚な芳香が立ち上がり、野性味充分。走りだけあり、甘味に加え酸もあって、若々しいぶどうの美味しさを楽しんでいただけます。http://www.koboya.co.jp/

同じく弘法屋さん

名古屋にも信州須高のシャインマスカット入荷しております。まだまだ本来の味には達しておりませんが(糖度18ありますが果皮も硬め)、走りの爽やかな食味がお楽しみいただけます。http://www.koboya.co.jp/

ピオーネにシャインマスカット！！！！！

私の口に入るのはいつの日でしょうか～～～～（笑）

小松靖雄

㈲千葉銀一通信

おはようございます
本日もJAゆうき青森から
焼き物トレンディ？
野辺地葉付こかぶ入荷しました！...

JAちばみどり花ズッキーニ
熊本県大長茄子&赤茄子も！

他にもワンパターンですが
色々とございます
0432483327 小松までなんなりと
お問い合わせ下さい！

宜しくお願い致します。

毎度

— 場所: 千葉銀一

ちっともワンパターンじゃないです＾＾

素晴らしい売り場にバンザイです！！！

特殊青果卸　野木屋

本日はエレファントガーリックを販売中。
エレファントガーリックの外見は極めてニンニクに類似していますが、分類の上でリーキの仲間とされています。遺伝的および化学的な特質も、リーキにより近い関係にあることが報告されています。
エレファントガーリックは、臭いの素となる成分のアリイン含量がニンニクよりも少なく、また臭い物質へ変換する酵素の力もニンニクに比べ強くありません。このため臭い物質の発生が少なく、『無臭ニンニク』と呼ばれてサラダなどにも利用されていますが、実は「ニンニク」とは全く異なる植物ですので、誤解のないように。

いわゆるジャンボニンニクですね＾＾

ジャンボニンニクはどちらかというとネギなんです。

早く競売コーナーに出ないかな～～～

田川ひろぶみ

～自然薯（じねんじょ）に秘められた底知れぬパワー～

自然薯（じねんじょ）とは・・・
学名（Diossorea Japonica Thunb）、日本原産の野生種のイモです。自然に生え、山野に自生しており、栽培種（ナガイモ・ヤマイモ・ヤマトイモ・ツクネイモ）と自然薯と明確に分けられ売られています。

ナガイモと自然薯（じねんじょ）のとろろは似ていますが...
実は、染色体が異なり、植物分類学上では明らかに違う種類だす。自然薯は栽培のヤマイモとは粘りも風味も格段に違います。（同じと思ってました・・・）

何に効くのでしょう？
滋養
タンパク質・ビタミン・ミネラルなどが豊富で、消化酵素アミラーゼが多いのも特徴です。

アミラーゼは
お米などのデンプンを糖質に分解する酵素で、一緒に食べた食品の消化を促すことで栄養効果を高め、貧血や高血圧の予防、神経痛、大腸ガンの予防に役立つと言われています。

ヌルヌルはムチン
タンパク質を無駄なく活用させ、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進させ、体力を増強し、虚弱体質・呼吸器障害・ノイローゼ等に効果があると言われています。自然薯は古から「山薬」「じょよ」「唐薬」などと呼ばれ、漢方薬として強壮・滋養剤に使われてました。（納得）

さらに・・・
生殖機能を高めるアルギニンが豊富で、アミラーゼ・ウレアーゼ・オキシターゼ・グリコシターゼ・タカラーゼ・ポリフェラーゼ等、多彩な酵素が生態の生合成力を高めて精力、スタミナの増強に効果を発揮すると言われています。

貝原益軒の「養生訓」では自然薯のとろろで精力がつきすぎ、世の男女関係が乱れるのを心配したというくだりがあります。（ホントですか～）

最新の研究では
自然薯だけに含まれる「ディオスゲニン」という物質が、若さの維持やホルモンバランスに関係しているDHEAを増やす役割があるということも分かってきました。

うどんで食す
自然薯を練り込んだソバは聞いたことがありますが、うどんは初めてです。柔らかく、大地の香りする逸品でした・・・。

美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます（合掌）。

自然薯とナガイモって植物分類学上で別なんですね！！！

知りませんでした。。。。（恥）

どちらも大好きです＾＾ｖ

（オマケ）

私はエアコンはあまり好きではないので、家族と上手に同じ部屋で過ごせません（笑）

よほど湿度が高い時にはドライをつけますが・・・

今年はすでに真夏日を何日か記録していて、家族はすでにエアコンを使っていますが

私がいると「この家暑すぎる」と、バテています＾＾；；

エアコン派と半エアコン派が快適に過ごせる方法はないですかね～～～～（苦笑）