やっちゃば日記　--2014.6.14--

皆様、お仕事お疲れ様です

今朝も月がキレイでした＾＾

できるだけ青果物に関係するニュースをご紹介したいのですが、コレという記事がないんですね～。

個人的にというか、会社的に気になるのは法人税の引き下げとか。。。＾＾；

周りで盛り上がっているのは、やはりワールドカップ関係の話です。

あんまり青果物には関係ないですね～。

ほうれん草

ホウレンソウ（菠薐草、学名:Spinacia oleracea）は、アカザ科の野菜。雌雄異株。ほうれん草とも表記される。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなる。

●アカザ科ほうれん草属。（英）spinach　（仏）epinard

ホウレンソウはアカザ科ほうれん草属の野菜で、原産地はペルシャ地方とされ、日本には江戸時代の初め頃に伝わったとされています。漢字だと「菠薐草」、「法蓮草」、「鳳蓮草」などいくつもあります。

「ほうれんそう」の語源は、中国語で「ペルシャ」（現在のイラン）を「菠薐（ほうれん）」と呼んでいたことに由来しています。

小松菜

アブラナ科アブラナ属

小松菜（コマツナ）はチンゲンサイなどと同じアブラナ科アブラナ属の植物で、収穫せずにそのままにしておくととうが立ち、アブラナと同じ黄色い花を咲かせます。

名前は東京の小松川（現在の江戸川区）に由来しているそうです。江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際、土地の名前を冠したとか。小松菜の原産地は南ヨーロッパ地中海沿岸で、やはり中国を経由して日本に伝わったそうです。

雨は上がりましたが、品物は増えません(T_T)

私が見に行ったときには、小松菜もほうれん草も１軒でした。

はぐら瓜（青瓜）

以上競売コーナー

千葉県産

はぐら瓜（青瓜）

田舎市場のはぐら瓜です＾＾

店頭で１００円以下で売れるものも増えています。

千葉，茨城の一部に見られます。
果肉は白うりの中でも一番柔らかいといわれいる。
「ハグラウリ」の名の由来は、歯がグラグラした人も食べることができるくらい柔かいことからついたそうです。

千葉県産

とうもろこし（ゴールドラッシュ）

●イネ科トウモロコシ属

（英）sweetcorn　（仏）mais sucre

スイートコーンとは、トウモロコシの中でも甘みが強い品種の総称です。

マヤ、アステカ文明はとうもろこしを主食として発達したといわれ、米や麦と並び古来より重要な穀物として栽培されてきました。

ゴールドラッシュの特長は質のよい甘さと、穂の全体に並んだ黄金色の粒、そして今までになかった粒皮のやわらかさにあります。その粒皮の柔らかさは生でも食べられるほどです。

大きな穂にならぶ黄色い実は、見た目にもずっしりとしており、葉色も彩のよい緑をしていて、まさしく「とうもろこし」といった感じを受けるでしょう。

ゴールドラッシュが追求した味は「とうもろこしのおいしさ」といわれており、質の高いさわやかな甘みがあります。自然の甘さがいっぱいに詰まったその味は、今までのとうもろこしよりと比べても、高品質で極上といわれています。

また、とてもやわらかい粒皮もその味を引き立たせます。やわらかい粒皮は口の中に残りにくく、その為すっきりとした後味をもっています。

個選のとうもろこしがたくさん入荷しています＾＾ｖ

品質も良く、安いので人気商材です。

各産地　ネギ

青森県、茨城県、千葉県産

現在、ネギが超高級品です。

数日前から比べると、ほんの少しは落ち着いていますが、それでもやはり高値です。

高すぎるせいか、中国産の引き合いも強くなっています。

●ユリ科ユリ属　または　ネギ科ネギ属の野菜です

（英）　Welsh　onion　（仏）　Ciboule

　ネギ（葱/ねぎ）はユリ科なのかネギ科なのかは、植物の分類学上の違いで分かれますが、食べる私たちにとってはあまり関係なく、少なくともネギはみな同じ仲間だという事です。

山梨県産

カリフラワー

個選？なのでしょうか、三浦農園とだけ書かれていました。

●アブラナ科アブラナ属。
（英）　Cauliflower

　カリフラワーはブロッコリーと同じくキャベツや白菜、チンゲンサイ、菜の花などの仲間でアブラナの一種です。ブロッコリーが緑黄色野菜なのに対し､こちらは淡色野菜になります。

標準和名ではハナヤサイ（花椰菜）と呼ばれ、キャベツをカンラン（甘藍）と呼ぶのに対して、カリフラワーは花カンランとも呼ばれています。

岡山県産

ピオーネ

巨峰とマスカットの交配種

昭和３２年、静岡県の井川秀雄氏が巨峰（母）とカノンホール・マスカット（マスカット・オブ・アレキサンドリアの４倍体枝変り）（父）を交配し、育成し、昭和４８年にピオーネ（イタリア語で開拓者という意味）と改名され、種苗名称登録されました。（岡山県のホームページより）

●ピオーネとニューピオーネ

ピオーネにデラウエアと同じようにジベレリン処理を行うことで種無しに育てたものがニューピオーネとして出荷されています。

山梨県産

白鳳

●バラ科モモ属　（英) Peach　　（仏) Peche

桃はバラ科桃属の木になる果実で、中国が原産とされています。日本では縄文時代から既に種が見つかっていますが、主に食用として本格的に栽培が始まったのは江戸時代位からとされています。明治時代に入り、中国から水蜜桃が輸入されるようになり、それを品種改良した物が現在一般に流通している色々な桃の原型と｢なっています。

●代表的な桃の品種で、白鳳系の親

白鳳（はくほう）は神奈川県農事試験場において１９２５年（大正１４年）に、「白桃」に「橘早生」を交配した実生から選抜した品種で、１９３３年（昭和８年）に命名公表されました。

白鳳ですね～～～＾＾　　桃が増えると売り場がいい香りになります♪♪♪

Ｆａｃｅｂｏｏｋよりご紹介＾＾

株式会社　政義青果

今朝の築地市場青果部は、奈良より大和野菜の試食宣伝、大和丸なすの田楽です♪
しっかりした肉質で美味い！担当の智ちゃんもニッコリ(*^^*)
大和まな、半白きゅうり、水菜、大和きくなも揃いました。
大和丸なす、お買得価格で弊社店頭にて販売中＼(^_^)／

ともちゃん、今日も朝から頑張っています＾＾
ファイト～!!!

今朝の築地市場・政義青果、群馬より桑の葉が入荷♪天ぷらがおすすめです(^^)/

桑の葉の天ぷら？？？

食べたことないです～～～!!!

桑の葉の効果・効能は糖尿病の予防・改善，食後の血糖値上昇の抑制作用，高血圧の改善，中性脂肪値を下げる，コレステロール値(LDLコレステロール)を下げる，腸内環境整え便秘を改善する，肝臓および腎臓機能の改善などさまざまです。最近では桑の葉が持つダイエット効果も注目されています。

坂口将之

秋の味覚を初夏にどうぞ
【ハウス幸水梨 JA全農やまなし・石和】

幸水は千葉市場でもすでに流通しています＾＾

いつもは大阪の市場から何日も遅れるのに、ちょっと嬉しいです♪♪

木戸浦太一

おはようございます。

レッドゼブラ
グリーンゼブラ
お花畑

入ってます。

レッドゼブラ、グリーンゼブラ！？

ゼブラが流行りなのでしょうか？？？（笑）

つい最近、ゼブラなすも見かけたばかりです＾＾

伊藤浩之

宮城のニンニク！
綺麗な状態で入荷中。
まだよってる〜（≧∇≦）
それでは今日も楽しい一日を〜(^_^)

コメントにもありましたが、ニンニクといえば青森県産のイメージが強いので、宮城県産のニンニクはかなり珍しいです。

藤岡輝好

伊勢原産生きくらげ— 場所: 横浜市中央卸売市場本場

生きくらげ、最近見かけてないですね～～～

食べたいなぁ。。。。。

鹿内英次

おはようございます、週末の札幌市場初上場の羊蹄産メロン入荷！

雨の影響で一部野菜の入荷価格に影響出てます。

本州産の人参、傷み出てました

羊蹄産のメロン！！？？

とてもキレイで上品そう～～なメロンですね！！

本州産のニンジンの傷みは雨のせいでしょうか？？？

株式会社弘法屋

今日のアレキ、goodです。岡山県産マスカットオブアレキサンドリア1キロ2房入箱。これなら今の「晴王」(シャインマスカットの化粧箱)よりずっと価値の高い上物です。美味しさで、こちらをオススメします！

アレキって年にほんの数回食べれるか？どうか？？というアイテムなので、比べられることがすごいです！！

さすが弘法屋さんですねーーーーー＾＾

勉強になります。

辻崇之

今日は岡山のマスカット・オブ・アレキサンドリアの試食販売です＼(^_^)／
今年もかわいいフレッシュおかやまの子にきてもろてます(^_^)v

アレキの試食！！！？？？

すごーーーーい～～～～～！！！！

岸勝久

皆さんおはようございます(^o^)/
今日も暑いですねf^_^;)
さて今日は高知から空輸で、一時しか入荷しないヤマモモが入荷して来ました*\(^o^)/*
今年は、梅雨でかなり四国の方も雨続きだったんで今年入荷諦めて居たのですが、なんとか入って来たのでラッキー（≧∇≦）
塩水で洗って食べても良し、果実酒にしても美味しい。
また地方へ行くとヤマモモのアイスが有るけど、あれも美味いよねぇ〜🎶

あちこちで高知県産のヤマモモを見かけますが、ヤマモモといえば高知県？なのでしょうか？？＾＾

特殊青果卸　野木屋

本日は岩もずくを販売中。
地域によっては「もぞく」とも呼ばれ、地元名産品としても人気が高いもずく。
藻に絡みついて生育するから「もづく」と呼ばれ、中でも岩に付くものが岩もづくと呼ばれるようになったとか。
また藻の屑みたいに生育していることから「もくず」から「もずく」になったと、諸説いろいろありますが、美味しいということに関しては共通事項のようです。
美味しさの決め手はシャキシャキした食感。これは岩もずくでないと楽しめない食感です。低カロリー、食物繊維が豊富である等が知られています。
.酢の物が一番のおすすめ。

もずくって魚屋さんの扱いかと思っていましたが、青果で扱っているところもあるんですね＾＾

海藻扱いなのかと思っていました～～!!!

（オマケ）