やっちゃば日記　--2014.6.16--

皆様、お仕事お疲れ様です

ピンとくるニュースがなかったので

ふと思ったことを。。。

視察に行く時に思うのが・・・

その時、その場で見たこと・聞いたことというのは本当にタメになることばかりで、納得することばかりです。

ただ・・・

ふと、思うのが・・・　いくら私がその場所で素晴らしい知識を身につけることができたとしても

その知識が必要な人に伝えなければ意味がないことなのです。

私が視察に行くのは、もちろん自分のためでもありますが・・・

青果業界全体の活性のために、視察に行くことができない人のために情報を配信しよう！！

そういう想いが一番強いのです。

もちろん、うちの会社の担当者が興味をもってくれればそれにこしたことはありませんが

新しい知識や情報というのは、時として不必要とされてしまうことがあります。

でも、その情報を必要としている人がいるんです。

私にとっては「？？？」と、思うことでもピンポイントでヒットする人もいるんです。

そんな人（特に若手！！）のために、情報を配信しています。

視察の情報は特にです。

興味のない方にとってはど～～でもいい内容なので、ある意味マニアック情報ですけどね（笑）

視察に参加されるのはたいていが現場に関係のない方ばかりです。

もちろん、その視察によって大きな商談がまとまるのであれば、それはいいと思うのですが・・・

どうせなら、熱意のある若手担当者にその「空気」「情報」をＬｉｖｅで体験させてあげてもらいたいです。

どんな視察・会合でも

その情報を「イイ！」と、思っても・・・　誰かに伝えなければ意味がありません!!

報告が面倒なんて思わないで、たくさんの情報を伝えてください＾＾

その情報が誰にヒットするかわかりませんからね～～～!!!!

私もつたない記憶脳を駆使して頑張ります（笑）

久しぶりにお天気の良い週末でした＾＾

今日はまたジメジメしていますが、週末の動きが良かったせいか朝からバタバタしていました。

長雨の影響でないもののもがき具合がハンパないです＾＾；；

※「もがく」というのは市場用語で品物がないという意味です。　逆にだぶついていることは「悩み」

あるものとないもののバランスが悪い時期に突入ですねぇ。。。。。

出るものはわさわさ出て安値になり、ないものはまるっきりなくて高値になる。

仕方のないことですが、切ないです。。。　

小松菜

アブラナ科アブラナ属

小松菜（コマツナ）はチンゲンサイなどと同じアブラナ科アブラナ属の植物で、収穫せずにそのままにしておくととうが立ち、アブラナと同じ黄色い花を咲かせます。

名前は東京の小松川（現在の江戸川区）に由来しているそうです。江戸時代、将軍に気に入られ、献上する際、土地の名前を冠したとか。小松菜の原産地は南ヨーロッパ地中海沿岸で、やはり中国を経由して日本に伝わったそうです。

私が競売場に行ったのは６時過ぎくらいでしたが、出ていたのは小松菜がたったの一軒＾＾；

担当者さんが寂しそうです。。。。。

あ！！

写真を撮りにいけないので、紹介ができていませんが・・・

朝６時からさくらんぼの移動競売が開催されていますよ～～＾＾

（野菜の競売は６時半からです）

南高梅

地物の梅が少しでていました＾＾

葉物がまったくないので、嬉しいですね♪

ジャガイモ

早生しろ

近在のジャガイモが出ています＾＾　

早生しろはあまり好きな品種ではないのですが、どうせならちっちゃい方でいただきたいです（笑）

丸ごと揚げたら美味しそう♪

以上競売コーナー

千葉県産（富浦）

びわ

学名(がくめい)にJaponicaとあるため日本が原産地(げんさんち)のようにも思えますが、中国の揚子江上流部(ようすこうじょうりゅうぶ)の大渡河周辺(だいとかしゅうへん)を原産地とするのが定説(ていせつ)のようです。
　中国のビワ研究者は、揚子江上流に普通ビワをはじめとして、いろいろなビワ属(ぞく)の野生種(やせいしゅ)が存在していることから、揚子江を下りながら進化して行き、さらに海流(かいりゅう)に乗って日本に流れ着き、自生(じせい)したのではないかと推測(すいそく)しています。日本海沿岸(にほんかいえんがん)に自生地(じせいち)が多いことでも裏付(うらづ)けられると言います。

富浦のビワ生産のはじまり
約２５０年前ごろからです。ビワの生産地としては北限(ほくげん)に近く寒害を受けやすく生産は大変ですが、富浦の先人(せんじん)たちの苦労と工夫によって、日本一のビワの町になりました。

今シーズンは前半は順調だったのですが、ここにきて大粒が減り引き合いが強くなっています。

ちょうどお中元シーズンも始まり、あちこちで大粒のビワを探している人を見かけます。

パイン、グレープフルーツの白、ビワの大粒は大もがきを通り越して

お手上げアイテムです。。。＾＾；；

北海道産

夕張メロン（個選）

何度もご紹介していますが

夕張視察の記事は⇒　 http://blogs.yahoo.co.jp/fumufumunukunuku_a_puaa/62403647.html

茶箱は個選です＾＾

他の仲卸さんに「茶箱と白箱は何が違うんだろうね？」と聞かれたときに

視察のことを思い出しました！！

覚えてはいなかったので、すぐに自分のブログ検索＾＾

すぐにわかって嬉しかったです♪♪

Ｆａｃｅｂｏｏｋよりご紹介＾＾

長塚京子

おはようございます(*^^*)
今日は気持ちの良いお天気ですね！！
まずは、シティのともちゃんのアイテム紹介からです(笑)
宮城県産のトマトベリーベイビー！
ハート型が可愛いです(^^)
続いて、千葉県山武郡市産のルバーブと黄色インゲン！！
全て、福岡のゆきこちゃんの所へお嫁入り♪♪
皆さん、ジャンジャン扱ってくださいね～！！

まずは私のページです＾＾ｖ

ミスマニアック!!

シティのともちゃんのお勧めアイテムです♪♪♪

全国の皆様、よろしくお願いいたします。

株式会社政義青果

今朝の築地市場・政義青果、茨城よりフェンネルの花が入荷♪今が旬の可憐な花です(*^^*)

フェンネルの花？？？？

どうやって食すのでしょうか？？？＾＾；；

今朝の築地市場・政義青果、新潟よりパワーリーフ入荷♪元気が出そうなネーミングです！

パワーリーフ？？？？

これまたキテレツな。。。。。

調べてみましたよ～～～～！！！

にいがた観光ナビより⇒　http://www.niigata-kankou.or.jp/sys/data?page-id=10090

ハート型で肉厚の葉は、ミネラル豊富で、シャキシャキとして、少しぬめりのある食感の野菜です。不足しがちなカルシウム・マグネシウム・銅・亜鉛・鉄などミネラルを多く含み、ベーターカロチンや葉酸などもバランスよく豊富に含んでいます。また、強健なので栽培が楽です。

CO2吸収量が極めて高く、観葉植物としても、蔓を伸ばしてグリーンカーテンとしても楽しめます。

【パワーリーフ調理例】
味噌汁
しゃぶしゃぶ
おひたし
てんぷら
サラダ
お茶

すごいですねぇ。。。。。

見たことも聞いたこともございませｎ。。。。。。。。。。＾＾；

今朝の築地市場・政義青果、菅原文太さんのレタスが7種入荷しました＼(^_^)／

菅原文太さんのレタス？？？？

木戸浦太一

おはようございます。
色々なエディフルフラワー
入ってます。

エディフルフラワーってこんなにたくさんあるんですね？？？？＾＾；；

無知ですみません。。。

画像数の都合により写真は半分だけご紹介させていただきます＾＾

金子喜徳

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は天気は晴、朝は爽やかで清々しいですが日中は暑くなりそうですね(涙)(>_<)
さて、今朝の場内ですが、入荷量は激減、どうしたの？って位少ない量です。何もかもが減ってきました。明日の休市前、発注しっかりしないと痛い目にあいそうです。
そんな今朝の画像は、大阪府産、JA大阪泉州より「たまねぎ」、今年もスタートしました。三浦市内産、「ミニとうがん」、JA横須賀葉山より、「こだわりかぼちゃ」、どこかの商社様の投げ物？モザンビーク産、「バ...ナナ」、そして久々に見ました。山形県産、JAてんどうより「正光錦」です。こだわりかぼちゃは品質良好、価格もやはり良いですね。三浦のかぼちゃ、とうがん、完全に夏野菜スタートしました！全国の皆様、見かけたらよろしくお願いいたしますm(._.)m
今週は、天気も良さそうです。暑くなると思います♪皆様、体調管理にはご注意くださいませ。
今週もよろしくお願いいたしますm(._.)m

千葉市場ではまだ見かけませんが三浦のミニとうがんとかぼちゃは大好きなので楽しみです♪♪♪

早くお会いしたいです＾＾ｖ

気になったのはモザンビーク産のバナナ!!

藤岡輝好

横浜産桃太郎ゴールド— 場所: 横浜市中央卸売市場本場

わりと気になっている品種です。

少しなら物珍しさでイケそうな気もしますが

定番アイテムとなるとどうなのでしょう？？

味や品質が気になりますね～～～!!!

鹿内英次

おはようございます、本日も初上場の野菜、果物入荷！

果物は富良野メロン。
網目も綺麗ですし、味も美味しいです。
自分的には大好きなメロンです（食べたい。。。）

大根は近郊産地の出てきました。
太いサイズ多かったです

富良野メロンがとても気になります。

ほんとに編み目がキレイですねーーー！！

現在、関東では茨城県産のメロンが主流ですので。。。

夕張以外の北海道産メロンはまだもうちょっと先になりそうです・・

村松弘志

【藤枝中央青果市場にて】

おはようございます(^o^)/

今日は藤枝の朝は薄曇りの朝です。多少肌寒いかな？
今日は静岡産なしうり入荷しました。
長細い白瓜と違って西洋梨のような少し丸みがあります。とてもみるくてみずみずしい白瓜です。

なしうり？？？

この形の白瓜はなかなか遭遇できませんね!!

とっても美味しそう～～♪♪

浅漬けにしていただきたいです＾＾

株式会社弘法屋

天候に合わせてくれているかの様に、西瓜の質と量が充実して来ました。鳥取大栄の特大(13キロはあります)西瓜です！シャリシャリした食感、口中にほとばしる甘い果汁(写真のは糖度13度)、包丁を入れた瞬間に広がる夏の香り…。汗ばむ季節の身体に浸み込む旨さです！http://www.koboya.co.jp/

弘法屋さんの何が素晴らしいって。。。。　この文章ですよね！！！！！

包丁を入れた瞬間に広がる夏の香り！！！！！

あーーーーー。。。。。　こんな表現がサラリと出せる人になりたいです。。。。。。。。。。

くだもんや中田

comming soon!!

あと、もう少し。
おいしさまで、お待ち下さい。

これまた気になりますね。。。。。。＾＾；

どんだけ素晴らしいさくらんぼがお目見えするのでしょうか？？？

画像数の都合で写真は何枚か省略させていただきます。

小松靖雄

㈲千葉銀一通信
本日の築地市場より

あまり代わり映えしませんが
今週も毎度です。
...
高知県甘長ししとう
(ふしみとうがらし風)
高知県はすいも
奈良県丸なす
宮城県みょうがたけ
熊本県大長茄子&赤茄子
千葉県白うり
熊本県菊池おくら
沖縄島おきえらぶ石川いも
北海道北はるか
ホワイトアスパラ

引き続き好評
青森県野辺地葉付こかぶ
愛知県白だつ&ホワイトショコラ
佐賀県実さんしょう
茨城県ジャンボししとう
(万願寺とうがらし風)

などなど
ほんの一例？です。

本日もトップバッターは
千葉市中央区すし孝親方！

日本一御殿場の、特大本わさび、生食ホワイトショコラ他
沢山お買い上げ頂きましたが
撮影はNGで残念。

しつこいっすが
7月に入りましたら
松茸始めます！

毎度です

かわりばえ？？？？？

これだけの品揃えはないですよーーーーー！！！！

最近、すし考お邪魔していません。。。　お会いしたいなぁ～～＾＾

特殊青果卸　野木屋

本日はハラペーニョを販売中。
ハラペーニョはハラペノとも呼ばれるメキシコの辛い青唐辛子で、辛さは２５００～８０００スコビルと言われています。
緑色のタバスコの原料にもなっています。
通常は青唐辛子として収穫・利用されますが、熟すと綺麗に赤く染まり、辛さも増すとの事です。
やや肉厚でピクルスにすると美味しい。ハラペーニョ・ポッパーと呼ばれる、中にチーズの詰め物をしてフリットにしたものも有名です。辛さは、中の白い部分に集中しているので、その部分を種と共に取り除くと思いのほか辛さが和らぎます。細かく刻んでサルサなどにして食べると美味しいです。

ハラペーニョ！！

生でも流通しているんですね～～～～＾＾

辛いの大好きなので、ぜひぜひ使ってみたいです♪♪♪

田川ひろぶみ

～『からいも』の呼び名で判る事がある～

からいもとは？
一般的にサツマイモの事です。16世紀末にルソン（フィリピン）経由で唐（中国福建省）に伝わり、1597年に宮古島、1607年に琉球（沖縄）へ伝わり、1614年頃に薩摩（鹿児島）に伝わりました。

呼び方について...
実はイモの呼び名は、古（いにしえ）より渡来先を示すという特徴があります。つまり琉球の人は「琉球イモ」ではなく「唐芋（とういも・からいも）」と呼び、薩摩の人は「薩摩イモ」ではなく「琉球イモ」と呼び、東京などでは「薩摩イモ」と呼ぶのです。

しかし・・・
鹿児島で「琉球イモ」と呼んでいたのは戦前までであり、その後、沖縄・鹿児島では、「唐芋（とういも・からいも）」その他の地域では、「薩摩イモ」と呼ばれるようになりました。ちなみに今日の『からいも』は、熊本県菊池市大津町菊池弘さんの高系14号です。

栄養面で見ると
ビタミンＣとカルシウムが多く含まれているのが特徴で、ビタミンＣは１００ｇ中３０ｍｇと、夏みかんと同等と豊富に含まれています。また、カルシウムは１００ｇ中３２ｍｇと、野菜の中では多く含まれています～♪

加熱しても残るビタミンＣ
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるビタミンＣを含んでいますが、からいもの場合、ジャガイモと同じく、でんぷんに守られているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。

食物繊維
『からいも』にはセルロース（食物繊維）の多いことも特徴で、腸を刺激して働きを活性化させます。

さらにヤラピン！？
生の『からいも』を切ると断面から白いミルク状の液体が滲み出してきます。これはヤラピンという成分で、古くから緩下剤（かんげざい：いわゆる下剤）としての効果があることが知られており、便秘の改善効果が期待できます。

食べ過ぎると胸やけが・・・
これはデンプンが多く含まれているからで、後で大根おろし食べると良いようです。

美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます（合掌）。

田川さんの文章もとても勉強になります。

店頭ＰＯＰでご紹介できないのが残念です。