やっちゃば日記　--2014.7.14--

皆様、お仕事お疲れ様です

築地支える１００業者「移転ムリ」廃業など検討

読売新聞 7月9日(水)17時19分配信

東京都の築地市場（中央区）の江東区豊洲地区への移転を巡り、同市場内で営業する水産物の仲卸業者６６４業者のうち、現時点で移転する意思を持っているのは５４０業者にとどまることが業界団体の初の調査でわかった。

　１００に上る業者が廃業や合併などを検討し、移転を決めかねていた。仲卸業者には経営に苦しむ業者が多く、移転費用が負担になっているとみられる。仲卸業者は「目利き」として築地ブランドを支えてきただけに、都も資金面での支援に乗り出した。

　調査は、２０１６年３月までに完成する豊洲新市場への移転を前に、新市場で仲卸業者向けのスペースがどれだけ必要かを調べるため、水産仲卸業者でつくる「東京魚市場卸協同組合」が今年３月に実施した。水産物を扱う仲卸業者（６６４業者）に移転するかどうかなどをたずねたところ、回答した６４７業者のうち「移転する」と答えたのは５４０業者だった。

今回の報道で取り上げられているのは水産に関してです。

青果に関しては正確な情報がまだ発表されていません。

まだまだ大モメのようなので、今後徐々に内情が明らかになるかと思われますが・・・

やはり、大きな市場の移転となるともめごとはつきもののようです。

千葉市場には築地から荷物がたくさん入っているので、今後の動向はかなり気になります。

私が見に行った時間には葉物はありませんでした。

枝豆、キュウリ、茄子、赤馬鈴薯、ミョウガが少しずつ出ていました。

赤馬鈴薯は品種は確認できませんでした。

切ってなかったので、色もわからず・・・　気になります！！

見た目ではレッドアンデスなような？？

以上競売コーナー

千葉県産

枝豆　湯あがり娘

カネコ種苗

●トンネルから露地まで、食味は絶品、茶豆風味。
●茶豆特有の芳香を持ち、食味のよさに特に影響するショ糖含量の多い食味抜群の品種です。
●茶豆風味を有しますが、エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、完熟種子色は黄色です。

束、袋入り、各産地

枝豆がかなりたくさん入荷しています＾＾

自分の好みを探すのが楽しい季節になりました♪♪

千葉県産

青唐辛子＆赤唐辛子

唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、中南米を原産とする、ナス科トウガラシ属 (Capsicum) の果実から得られる辛味のある香辛料。栽培種だけでなく、野生種から作られることもある。

トウガラシ属は中南米が原産地であり、メキシコでの歴史は紀元前6000年に遡るほど非常に古い。しかし、世界各国へ広がるのは15世紀になってからである

赤唐辛子が始まりましｔあ＾＾

青と赤と並べると、こんなにキレイです☆☆☆

千葉県産（八街）

加藤さんの中玉トマト

木で完熟させているので、柔らかめですが

今の時期には珍しい味のあるトマトです＾＾

山梨県産

加納岩白桃

山梨県産

白鳳

モモ（桃、学名は Amygdalus persicaL.で^[1]^[2]、Prunus persica (L.) Batsch はシノニムとなっている^[3]。）はバラ科モモ属の落葉小高木。また、その果実のこと。

白桃（はくとう）・白鳳（はくほう）系

現在、日本の市場に多く出回っている品種は、「白桃（はくとう）」系と「白鳳（はくほう）」系の桃である。

「あかつき」「暁星」「明星」「ゆうぞら」「川中島白桃」「清水白桃」「まどか」「ちよひめ」「みさかっ娘」、冬に実が熟す「名月」などの品種がある。

※白鳳系は自家受粉により一本でも着果するが、白桃系は異品種との混植を行わないと着果しない。

長野県産

ネクタリン

メイクランド

ネクタリン（Nectarine、学名：Amygdalus persica var. nectarina）は、バラ科の果樹。モモの変種。和名はズバイモモ。別名でツバキモモ（椿桃）、ヒカリモモ（光桃）、アブラモモ（油桃）などとも呼ばれる。

落葉高木。果皮は紅赤色に着色し、モモのような毛がない。果皮の地色は品種により白色、黄色ともあるが、現在、日本で栽培されている品種は黄色の品種が多い。果実はモモよりも小さく、果肉は赤紅色~黄色や白色。肉質は締まっており、強い甘みと適度な酸味をもつ。果実の形態に違いはあるがモモと同種である。

日本での生産地は長野県が全体の約70％を占める。他に山梨県、福島県などのモモの産地で栽培している。

山梨県産

サマーエンジェル

サマーエンジェルは山梨県果樹試験場で「ソルダム」と「ケルシー」の交配によって出来たものを育成し、2005年に品種登録された山梨県のオリジナル品種です。

長野県産

プラム

サマーローザ

プラムって山梨のイメージが強いのですが

箱に伊那と書いてあったので調べてみました。

長野県産です。

真紅の果実と酸味の少なさが特徴のスモモです！

山梨県産

レッドエース

真紅の果皮につつまれた果肉も真紅という外側も内側も真っ赤なすももです。甘さもさることながら適度な酸味があり、人気の高い品種です。皮にねばり気がありますが、手で皮が剥けるので食べやすいです。

長野県産

杏

信州大実「新潟大実」と「ア－リ－オレンジ」の交雑実生熟期：７月中旬に成熟果形は円形、１果重は８０～９０ｇ程度で、果皮の地色は橙黄色、陽光面の着色はやや多く、外観は良好である。果肉色は橙色、繊維の量、肉質は共に中程度で果汁はやや多い。

杏都（きょうと）

http://kyoto-anzu.com/apricot/kind.html

桃もプラムも入荷量が増え、品種も増えてきました＾＾ｖ

楽しい季節ですね～～☆☆☆

特にプラムは何度も遭遇できない品種が多いので、珍しい品種を見かけた時はすぐに食べてみないと

また来年までお会いできないかもしれません（笑）

Facebookよりご紹介＾＾

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、和歌山の千石豆に東京のささげ、群馬からは伝統野菜の六合いんげん、夏の豆が勢揃い中です(^^)/

六号いんげん？？？？

はじめて見ました！！！

千石豆とささげくらいならまだ見たコトはありますが・・・・

まだまだ知らない野菜がたくさんあることに驚きです。

今朝の築地市場・政義青果、京都より山科なすが入荷♪味のしっかりした茄子です！

味のしっかりした茄子？？？

どんな味～～～！！？？

食べてみたいですねーーーー！！！！

今朝の築地市場・政義青果、徳島より蓮の花が入荷♪この時季の演出にピッタリ(^^)/

美しいですね～～～～＾＾

どんな演出に使われるのか気になります♪♪

どなたが購入されるんでしょう！？

剛藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山梨一宮から
ゴールデンピーチが
届きました！
ワールドカップの状況を
気にしながらの営業に…

ゴールデンピーチ！？

美味しそう～～～～～☆☆☆

木戸浦太一

おはようございます。

お花畑

入ってます。— 場所: 柿市商店

カラフルミニトマトはかなり浸透してきましたね＾＾

来季以降も楽しみなアイテムです。

藤岡輝好

三浦産モーウイ— 場所: 横浜市中央卸売市場本場

ＦＢでは何度か見たコトありますが・・・

本物を見たコトはありませんし、もちろん食べたことはありません＾＾；；

キュウリと同じで酢の物などにや和え物にするようです。

煮たり炒めたりしても美味しいらしいので、ぜひ一度食べてみたいです＾＾ｖ

伊藤浩之

この時期重宝される山形県の尾花沢大根！
品質が良くこの時期に予冷をかけてない分鮮度を感じられます。
値段もお手頃、今日は大根料理で〜(^_^)
先日はまた東北に地震がありその後の情報で、地震雲と地震虹が出ていたそうです。
今後何もなければ良いのですが、用心に越したことは無いので充分に注意して下さい。
今週も始まりますよ〜
皆さん楽しい一日をお過ごし下さい。(^｡^)

山形県産の大根が入っているんですねー？？？

千葉市場では群馬県産、青森県産、北海道産がメインで、山形県産は見かけません。

鹿内英次

遂に出ました、北海道産玉ねぎ！！
今週半ばから少しずつ入荷予定です

ついに出ましたね！！

これで価格も安定するかな～～？？＾＾

鹿内英次

北海道産のじゃがいもの入荷が増えてきました。
セリ場は北海道産に切り替えされてます。
品種は早生白、キタカムイ中心です

ジャガイモも増えてきたんですね＾＾ｖ

いろいろな野菜がどんどん北海道産にシフトチェンジです！！

辻崇之

広島でもいちご作ってるんですね(゜ロ゜)
いちごの問合せは年中あります(^o^)

広島県で夏場にイチゴを作っているんですね！？

知りませんでしたーー！！！

築地　野菜便り

とうとう入荷しました！
｢インディアンガーキン｣と｢ガーキンメロトリア｣(^^)/

え？？何？？？？

見た目は瓜系のようだけど？？（謎）

調べてみました！！！

ガーキンというのは小さいキュウリの総称で、メキシコ原産のようです。

主にピクルスなどに使われるそうです＾＾

どちらがどちらかと言いますと、イボイボがインディアンです。不思議～～～♪♪

野菜の学校

■いわき昔野菜「わさびだいこん」
「わさびだいこん」はホースラディッシュ。別名「畑わさび」、市場名「レホール」です。ローストビーフに添えてあるものしか食べたことがない、と思ったら大間違い。この粉末に他の香辛料を加えたものが、「粉わさび」「練りわさび」なのだそうです。
http://vege.way-nifty.com/vegetable/2014/07/6-d8b8.html

私はレホールを見るとローストビーフが食べたくなります（笑）

宮澤信一

ちぃ～～、延長戦は見れなかったな～～。
さて、今朝は大田市場に。JAフルーツやまなしの桃の試食。今朝はミス山梨とかは、いません。あとで「特選品」がセリにかけられます。

特選品の美しさがハンパないです。

小松靖雄

㈲千葉銀一通信
おはようございます
本日の築地市場よりご紹介
特選中国松茸...
茨城県切三つ葉
茄子三昧？
熊本県大長茄子、赤茄子
静岡県小茄子
大阪府水茄子
茨城県群馬県からも定番品が
今日は小ぶりすが
静岡県中伊豆
まづまの赤茎、本山葵！
どんなに良い鮪でも
粉わさびでは合いません(笑)
醤油に溶かずにちょい塗って？
どおぞ
その他色々と用意しております
宜しくお願い致します！
今日も先頭バッターは
千葉市中央区すし孝さま！
親方最近画像NGす
自分と同級生です、
これからも宜しくお願い致します

最後は千葉市場内の銀一さんのＦＢです＾＾

今日も素晴らしいラインナップですね～～～～～☆☆☆

（オマケ）

子供達がそろそろ夏休だって知ってました？？？＾＾；

次女の個人面談が終わり、今秋は長女の面談があります。

普段、子供たちとはあまり顔合わせる時間がなく・・・　学校のこともよくわからないんですけどね（苦笑）

まぁ、それほど問題もなさそうなので安心しています。