やっちゃば日記　--2014.7.7--

July 7, 2014, 12:20 am

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

今日は七夕ですね＾＾

七夕って絶対にお天気になりませんよね（笑）

朝は小雨でしたが、日中は曇りの予報です。夜は晴れるといいですね＾＾

 

 

 

10年に一度程度の猛烈な台風で沖縄へ

   2014年7月7日 5時51分

 

非常に強い台風8号は更に発達し中心気圧は910hPaまで下がる予想。那覇市付近でこの勢力になれば10年に一度程度の猛烈な台風。電柱が倒れる程の暴風。屋外は危険。

 

最大風速50メートル以上の猛烈な風の恐れ

雲画像を見ると、台風の眼がハッキリしていて発達していることがわかります。
台風8号は海水温の高い海域を進むことで、さらに発達を続け、
あす(8日)は猛烈な台風となって沖縄本島に接近する恐れがあります。
その後、10日(木)頃には九州や中国地方へ近づき、上陸の可能性もあります。

既に沖縄では台風からのウネリが入り、波が高くなっています。
きょう(7日)は沖縄や奄美地方の海上は、次第に大しけとなるでしょう。

 

 

非常に大きな台風が接近しています。

今後、九州～西からの青果物が気になります。

生産地はもちろん、運送などに関してもご注意ください。 

 

 

 

 

弘前で「農ガール」が婚活イベント－リンゴ農家の跡継ぎ女性7人　／青森

みんなの経済新聞ネットワーク 7月7日(月)21時14分配信

 

 

弘前で農業に取り組む女性たちが8月9日、農家の実情を知ってもらおうと「農ガール de 会わ night」を開催する。主催は「農ガールサミット」。（弘前経済新聞）

　実家の農業後継者不足に悩む「農ガール」たちが婚活を兼ねて企画する同イベント。きっかけは「農家の婚活イベントって、男性目線だよね」という農ガール同士の世間話から。

　同代表の坂本司子さんは「私たちは職場がたまたま畑だったというだけ。農家の後継ぎというと男性と見られがちだが、女性の後継ぎも多いという現状を知ってもらいたい」と話す。

　参加する農ガールはいずれも弘前近郊に住む20～30代の女性7人で、リンゴ農家が中心。「畑と家の往復で出会いがない。私たちだってときめく日があってもいいじゃない」と坂本さん。それぞれのプロフィルはフェイスブックページで順次公開していく予定。

　全国の独身男性が対象。当日はりんご公園（弘前市清水）内に5月オープンしたばかりのシードル工房「Kimori（キモリ）」で、りんごジュース飲み比べや農ガールが自ら栽培した野菜を使った料理のふるまいなどを行う。

　応募は7月31日まで。同団体は園地見学・料理教室・BBQなどを今後は企画している。詳細はフェイスブックページで確認できる。

 

 

 確かに、農家さんの婚活イベントって男性中心ですよね！！

農家さんのところにお嫁に来てくれる人！？というようなイメージが強いです。

そうですよね～～～！！女性の跡継ぎだっているはずです！！応援したいですね～～＾＾

 

 

 

 

小松菜

 

今日も小松菜は少なめでした。 

他県からのＦＧが主流になっています。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

枝豆は袋入り、束と揃っていました＾＾

山によってかなり品質が異なりますので、お値段も差が出ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茄子、トマト、ジャガイモ（きたあかり）は少しずつ出ていました。

どれも少しずつですがキレイで、お値段も安そうです＾＾ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葉物が増えないと、競売も盛り上がりませんね～～～＾＾；；

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

千葉県産

茄子

 

ナス（茄子、なす、奈須比）はナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。

原産地はインドの東部が有力である^[2]。その後、ビルマを経由して中国へ渡ったと考えられている。中国では茄もしくは茄子の名で広く栽培され、日本でも1000年以上に渡り栽培されている。温帯では一年生植物であるが、熱帯では多年生植物となる。

日本には平安時代に伝わる。始めは夏に実がなるので「夏実」（なつみ）と読んだが、それが訛って「なすび」と呼ばれた。室町時代頃に宮廷の女官が女房言葉として「なす」と呼び、その呼称が定着した。元は貴重な野菜であったが、江戸時代頃より広く栽培されるようになり、以降日本人にとってなじみのある庶民的な野菜となった。^[3]葉とヘタには棘があり、葉には毛が生えている。 

 

 

県内産のキレイな茄子が出ていました＾＾

各産地の茄子が出そろっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

群馬県産（利根沼田）　ミネラル栽培枝豆　中嶋農法　豆王

新潟県産　くろさき茶豆

 

くろさき茶豆

全国的に有名な枝豆品種のひとつに「黒埼茶豆（黒崎茶豆）」があります。枝豆界の「魚沼産コシヒカリ」と言われるくらい知名度が高く、誰もが一度は聞いたことがある名前かと思います。新潟県の黒埼地区で栽培された茶豆を黒埼茶豆と一般的に呼ばれていますが、最近では黒埼地区以外でも同じ品種が使われることも珍しくありません。

多数ある枝豆品種のなかでも、特に甘味と歯ごたえに優れ、その美味しさからブランド名のように呼ばれ希少価値が高い逸品として定評があります。新潟県の黒崎茶豆は、山形県の「だだちゃ豆」､群馬県産の「天狗印の枝豆」などと並ぶ､味へのこだわりを追求した枝豆界の最高級ブランド品と言えるでしょう。

 

 

くそさき茶豆を試食で一袋いただきました＾＾

茶豆を茹でる時は湯で時間は少し長めです。

コクがありとても美味しかったです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道産　函館

ニンジン

 

 

 ニンジン（人参、漢名：胡蘿蔔（こらふ）、学名：Daucus carota subsp. sativus）はアフガニスタン原産のセリ科ニンジン属の2年草。

ニンジンは原産地のアフガニスタン周辺で東西に分岐し、世界各地に伝播した。オランダを通りイギリスへと西方へ伝来しながら改良が行われた西洋系、中国を経て東方へと伝わった東洋系の2種類に分類できる。東洋系は細長く、西洋系は太く短いが、ともに古くから薬や食用としての栽培が行われてきた。 

 

 

北海道産のニンジンが登場していました＾＾

まだまだ千葉県産でも使えますが、これから徐々にシフトチェンジしていきます。

価格はかなりお高めでした。やはり輸送費などが影響しているようです。 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道産

北はるか　高糖度トマト

 

灌水を極限まで抑えて栽培し、糖度８度以上の高糖度トマトです。
酸味と糖度のバランスが絶妙なトマトです。
コクがあって品質・味にも定評があります。

 

高糖度トマトも北海道産が出てきました。

気温が上がると、どうしても水が多く必要になるため高糖度のトマトは作りづらくなります。

これからは北海道産が主流になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

杏　信月

 

◎信月　　　「新潟大実」と「チルトン」の交雑実生
熟期：７月中下旬に成熟する晩生種
果形は短楕円形で、やや縦長である。果頂部の形は平ら、広さは中程度である。
１果重は８０～９０ｇと大きく、玉揃いは良好である。果皮の地色は橙黄色で陽光面の着色は少ない。裂果は「平和」や欧州系品種に比べて少ない。　果肉色は橙色、肉質は中で、果汁は多く、渋味は少ない。香気はわずかに認められる。甘味は中程度で、糖度は１０～１１％、食味が優れるため生食用として期待　　できる。核は離核である。加工適性はシロップ漬けとして優れる。　

 

詳しくはこちらのサイトより⇒　 http://www.valley.ne.jp/~knkaprct/anzu.htm

 

今日は信月を発見＾＾　今シーズンは何種類遭遇できたんだっけ？？？

もうすでに覚えきれていません（苦笑）

 

 

 

 

青森県産

さくらんぼ　サミット

 

粒が大きくてアメリカンチェリーのようでうが、果肉は柔らかめです。

かなりボリュームのある美味しいさくらんぼです＾＾ 

 

 

八戸の競売で出ていたものです。社長が買ってきました。

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アメリカ産

チェリー　レーニア

 

レーニア美味しいですよね～～～＾＾

大粒で種が小さいので、ボリューム満点♪♪

今しか食べれません！！ 

 

 

 

Ｆａｃｅｂｏｏｋよりご紹介

 

 

 

 株式会社　政義青果

 

 今朝の築地市場・政義青果、神奈川産インカのめざめがスタートです(^^)/皆様お待たせいたしました！

 

 

神奈川県でインカのめざめを作っているんですね＾＾

いろいろなジャガイモがどんどん出てくる季節です。

楽しみです♪♪♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山形の山辺から
玉姫が届きました！
品種は大将錦です。  

 

これまた。。。。。

まるで宝石のようなキレイなさくらんぼですね～～～～！！！

食べれるの？？って思ってしまいます！！サンゴみたーい♪♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 坂口将之

 

 夏のディスプレイに
【四角スイカ JA香川県 善通寺】

注:たべられません— 場所: 株式会社 吉屋　よしや

 

 

 え？？？？？？？

食べられないの？？？？？？？

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一 

 

 おはようございます。
トランペット茸
入ってます。— 場所: 柿市商店

 

トランペット茸？？？？

いったいどうやって食べるのでしょうか？？＾＾；

検索してみたところ、フランス料理で使うようですが・・

生クリームソースで調理したり、テリーヌに使うようです。

 

 

 

 

 

 

藤岡 輝好

 

 奈良県産 ハウス柿— 場所: 横浜市中央卸売市場 本場

 

 

奈良の柿がもう出ているんですね～＾＾

実際の季節はまだ梅雨明けもしていませんが、売り場はどんどん秋になっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岩崎 光紀

おはようございます。
七夕の朝、清水区は雨が強く降っております。

今朝の市場、清水区産の色とりどりのプラム、ハウスみかんなど入荷です。

 

すっごくキレイなプラム達！！！

清水の市場の風景っていつもとっても素敵です☆☆☆ 

まだまだ高級なハウスみかんも、ここではたくさん出ていてワイルドスタイルです＾＾ 

 

 

 

 

 伊藤 浩之

宮城県産茄子は増えて来ています。
おらほの美・茄子！
登米産ですがうまい事考えましたね。
これ迄すくすく成長して来た茄子ですが、今度の台風の影響が心配されます。
強い風が吹かれると露地の茄子はほとんど傷物に（≧∇≦）
非常に強い台風ということなので、充分な警戒が必要です。...
万が一に備えもう一度身の回りを見つめ直す必要があるのでは？今週もスタート！皆さん楽しい一日を〜(^_^)

 

 可愛いですね～～～！！

茄子に描かれているカエルはゆるキャラのようです。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 鹿内 英次

 

 おはようございます、本日の札幌市場。

早生白の道南地方のじゃがいも。
札幌市場にしばらく入荷し続けます。他の北海道産のじゃがいもの入荷も増えてきそうです。

トマト、出てきそうなです。。。
玉ねぎは色々な産地入ってきてます。初めて新潟産の玉ねぎ見ました。
作ってるんですねー

 

北海道産のじゃがいもが増えてくるといよいよって感じがします。

トマト、少ないんですかねぇ？？これから北海道産が頼りになってくるのに！

新潟県産のタマネギは千葉市場では遭遇したことありません。 

 

 

 

 

 

 築地　野菜便り

 

 茄子がゾクゾクと入荷しています(^^)/

 

 

 変わった茄子がたくさん揃っていますね！！どれもとっても美味しそうです！食べ比べしてみたいです♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

同じく築地　野菜便りさんより

 

新潟県の伝統野菜｢長岡野菜｣の｢巾着茄子｣！

地元の食べ方｢蒸し茄子｣で食べてみました(^^)
本当に美味しい(^o^)
是非、試して下さい‼

 

 

 

 蒸し茄子？ぜひ食べてみたいです！！！

美味しそう～～～～～～☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社弘法屋

これまで順調なのに！台風、生産地を通らないで〜！雨がたくさん降ればブドウは実割れをおこし、他の果実の糖度も落ちる。強い風が吹けば、桃や梨の果実自体が擦れたり落ちたり…。横に逸れて下さい。お願いします！(写真は山梨 御坂の桃です)http://www.koboya.co.jp/

 

 

本当ですね。。。

台風の進路が心配です。

 

 

 

 

 

 さくらんぼも最終期に入って来ました。写真は弊社カットフルーツの一つ(佐藤錦、月山錦、ブルーベリー)。最近はお持ち帰りだけでなく、店頭で食べられるお客様も増えてきました。チョチョっと摘まんで、蒸し暑い梅雨を乗り切りませんか？http://www.koboya.co.jp/

 

 

 豪華なカットフルーツですね～～～♪♪♪

美味しそうっ！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 つがりあん【弘果弘前中央青果（株）が推奨する津軽の農産物ブランド】

 つがりあんメロン「アムさん」が出荷のピークを迎えました。
その他にも続々出荷され、
ハウス栽培の「アーバンデリシャス」、「スウィートルビー」、
トンネル栽培の「ホームビレンス」も出荷が始まりました！

 

うわ～～～～！！！産地市場～～～～！！！

こういう景色ってスゴイですよね～～～～＾＾

これだけ並んでいると、見比べることができるえしょうから目利きになれそうです♪♪

素敵な光景にバンザイです☆☆☆

 

 

 

 

 特殊青果卸　野木屋

 

本日はシンディースウィートを販売中。
甘みと酸味のバランスがよい濃厚な味と鮮やかな赤色が特長の中玉トマトの新品種『シンディースイート』
『シンディースイート』は、中玉トマトの品種で、大玉トマトより糖度が高く味も濃く、ミニより食べ応えがあるという両品種の良さを併せ持っています。また、果色、日もち性、食味に優れ、複合耐病性も備えるなど、今の中玉トマトに求められるあらゆるニーズに応えた新品種です。
水をしぼって栽培したこだわりの高糖度トマトです。
これからの季節の美味しいトマトはこれしかありません！！

 

 私はこれからの時期、美味しいトマトは諦めますが

こんなトマトもあるんですね＾＾　ぜひ試してみたいです。

 

 

 

（オマケ） 

 

Ｖｖさん特製のトマトソースでトマトのブルスケッタを作りました＾＾

 カリカリに焼いたパンにブルーチーズをぬり、トマトソースを載せただけですが、とっても美味しくて長女が山ほど食べていました（笑）

食べすぎ注意です！！！

 

 

 

 

 

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市中央卸売市場

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喰切料理　一楽　新橋

July 7, 2014, 4:37 pm

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7月5日（土曜日）

業界の飲み会（暑気払い）でした＾＾

場所は新橋の「一楽」♪♪　２回目です☆　前回は飲むのと喋るのに夢中で途中から写真を忘れました＾＾；

というわけで、グルメレポートリベンジ！！

 

 

 煮梅

 ６時間もかけて煮た梅はトロトロです＾＾

甘すぎず、サッパリとした後味で食欲アップ

 

 

 

 

前菜

 どれもとても上品で、一つ一つ丁寧に作られているのがわかります。

穴子と子持ち昆布が特に気に入りました♪♪

 

 

 

 

ウニ

 

 小さな酢飯にウニをたっぷり乗せて

ワサビと塩でいただきました♪♪♪

ウニだーーーい好きなので、ウットリ～～☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 お刺身用の鰈

 調理前に披露してくれます＾＾

キャ♪♪

 

 

 

 

鰈の刺身

 ワサビと塩でいただきました＾＾ｖ

プリプリネットリしていてとても美味しかったです。

 

 

 

鰈の漬

 アッサリ漬はカボスでいただきました＾＾

うまーーーーーーい☆☆☆

カボス大好きなので、かなり気に入りました♪

 

 

 

 

 しゃぶしゃぶ用の鱧

 こ。。。怖い（笑）

 

 

 

 

 

 ノドグロの塩焼き

ノドグロって美味しいですよね～～～～～＾＾

焼き加減もちょうど良かったです。

ここにもカボス♪♪

たっぷりかけていただきました＾＾

 

 

 

 

 鰈の皮・骨の唐揚げ

 これ、お酒に合います～～～～＾＾

アリカリで美味しかったです♪

あっという間になくなりました（笑）

皆さん、食いしん坊ですｗ

 

 

 

 

鱧しゃぶ

 

 

 ご存知の方がたくさんいらっしゃる有名人お二人が撮影協力ｗｗ

この鱧をしゃぶしゃぶしていただきます♪♪

火を通しすぎないように注意です！！

鱧しゃぶって初めていただきました。

 

 

 

 

 生牡蠣

 牡蠣は飲み物ですよね？？（笑）

生牡蠣も大好きなので、ウッキウキです♪♪

ツルリといただきました＾＾

 

 

 

 

 

 ハモしゃぶ鍋のお出汁＆おこげ

 前回は土鍋ご飯で感動しましたが、今回はおこげ♪♪

ご飯が毎回楽しみです☆☆☆

ジュワ～～という音がたまりません＾＾

 

 

 

 

今回はちゃんと写真を撮れました！！！

同業者との飲み会は本当に楽しいし、勇気づけられます。

普段、一つの市場の中にだけいるとついつい見失ってしまうモノに気づけます。

とても楽しかったです＾＾

そして・・・　第二弾が近日中にあるそうです（笑）

 

とっても美味しいお料理と楽しい仲間＾＾

最高の飲み会でした♪♪

一楽さん、ごちそうさまでした～☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一楽さんのHP

 http://www.ichiraku.net/

 

一楽

03-3433-4848

営業時間　

[月～金]
11:30～13:30
17:00～22:00

[土]
予約のみ

ランチ営業

 

定休日　日祝

 

 

やっちゃば日記　--2014.7.8--

July 7, 2014, 4:52 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

学校給食の挑戦　アレルギー対応　母のお弁当、個別除去食や代替食も

産経新聞 7月8日(火)12時0分配信 .

 

５月のある水曜日。大阪府池田市の市立小学校の給食には「ウインナードッグ」「マカロニグラタン」「牛乳」の人気メニューが並んでいる。だが、卵や乳製品、ピーナツなどの食物アレルギーがある１年生の男児（６）の机の上にはお弁当。母親（３８）が豆乳を使ったマカロニグラタンを作り、米粉を使ってコッペパンを焼き、保温性のある弁当箱に詰めて学校に届けたものだ。

　同市では、牛乳、卵、鶏肉の除去はできるが、それ以外は対象外。そのため、母親が毎日弁当を届けている。母親は「子供が笑顔でいてくれるなら、お弁当作りは決して苦ではありません。安全に、お友達と一緒に楽しく食べられる環境をつくってあげたい」と話す。

　◆細心の注意を

　大阪府箕面市ではアレルギー対応の除去品目に制限を設けず、個別に対応している。

　児童や教諭合わせて９００食の給食を調理している市立西小学校では４０人に除去対応食を提供している。例えば、「カニ入り春雨スープ」なら野菜や春雨を入れた後、カニを入れる前に取り分け、「カルビチム（牛カルビ肉の蒸し煮）」は風味付きの白ごまを入れる前に別鍋に取り分ける、といった具合だ。対応食は児童の名前が書かれたトレーに置き、調理員が確認しながら児童本人に渡していく。

　同校の栄養教諭、中藤育子さんは「チャンポン麺の場合、ある児童はエビだけの除去、別の児童はイカだけの除去、さらに別の児童は中華麺とエビを除去しなければならないなど、メニューによっては作業がとても複雑になる場合もあります。細心の注意を払っています」と話す。

　府内でも個別対応に応じる珍しい自治体として注目されているが、除去食の対応人数は平成１２年度に約９０人だったのが、今年度は約２６０人と３倍近くまで増えた。「より安全な給食を提供できるよう試行錯誤を続けていきたい」と、箕面市給食管理課の指導主事、蜂須賀のぞみさんは話す。

　◆知恵を絞る自治体

　箕面市のような個別対応は難しくても独自に知恵を絞る自治体も出てきた。

　大阪府大阪狭山市では、除去品目を卵と乳製品、イカ、エビ、カニなどの５種類９品目と決めている。同市は給食センターで一括して調理するため、細かく対応できないためだ。さらに除去品目が重ならないように献立を工夫。例えば、「ご飯」「いわしの南蛮漬」「豚肉と切り干し大根のオイスターソース炒め」「えびのスープ」であれば、除去対象は「エビ」だけで済む。

　長野県松本市は除去だけでなく、代替食品も提供。卵と牛乳を使うオムレツの場合、卵や牛乳を使わないハンバーグや見た目が黄色で少し似ているカボチャのコロッケが出る。

　蜂須賀さんは「アレルギーを持つ子供にもなるべく一緒に給食を楽しんでほしいと工夫しながら給食を作っている。ただ、年々、アレルギーを持つ子供は増えているので、安全な給食のあり方は考え続けなければならない」と話している。

　■文科省、チェック機能の強化求める

　平成２０年、文部科学省は「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」を示した。学校給食に関しては、アレルギーを持った児童生徒も給食を楽しめるように「調理場の能力や環境に合った対応食を提供すること」を求めた。

　しかし、２４年、東京都調布市の小学校で、児童が給食終了後にアナフィラキシーショックの疑いで死亡する事故が発生。同省は検討会議を設置し、今年３月、「献立作成から配膳までの各段階において複数の目によるチェック機能の強化」などを求める通知を改めて自治体や教育委員会に出した。

 

 

このニュースをどう思うかはかなり個人差があると思います。

自治体別の努力を素晴らしいと思う方もいれば、そこまでする必要があるのか？と思う方もいるはずです。

 

学校などで出される給食に感謝する親は多いです。

特に除去などがなくても給食はありがたいのに、除去食まで用意してくれるなんて・・・

アレルギーをもつ子供の親であれば本当に頭が下がることです。

 

ただ、そこで「問題」が発生するとなると話は変わってしまいます。

感謝していたはずの給食に対して「給食のせいで」と、恨みになってしまいます。

 

どこに問題があると思いますか？

私は「親」にあると思います。

 

何度か取り上げたことある話題ですが・・・

アレルギーを持つ子供が食べ物で事故にあった時に、一番悲しむのは誰でもない親です。

不注意による事故でかわいいわが子を失うのは親なのです。

後悔するところであって、恨むところではありません。

 

うちは次女が卵アレルギーでした。

幸い、３歳を過ぎる頃には治りましたので保育園で除去給食にお世話になったのはほんの１年程度ですが

本当に助かりました。

 

当時、アレルギーを持つお子さんのママさんとお話しをさせてもらった時のことです。

その子は小麦と乳がダメだったので、当時の小学校ではまだ対応がしてもらえず

上の記事の母親と同じように毎日給食と同じようなモノを作って、お弁当として届けていたそうです。

献立表を見て、同じように作り、給食室へ届けて同じ容器に入れて一人分を配膳してもらったそうです。

 

子供が口にするものを親が用意するのは当たり前のことです。

もし、アレルギーをもっているならなお更です。

現在ではいろいろなところで（ネットでも）簡単に代替え食品が購入できますが、当時はまだ代替え食品を購入するのも大変でした。 

 

学校給食で対応してくださるのなら感謝して、いただくべきです。

心配なら持たせればいいのです。

誰のことでもなく「自分のこと、子供のこと」ですから。

 

これだけアレルギーをもつ人が増え、その組み合わせも複雑になっていく中

現場での対応には限界があると思います。

あえてその対応に力を入れるのか？心配なら持参をお願いするのか？？

私は持参をお願いすると思います。

 

食べ物アレルギーを持つ子供の食事の用意って本当に大変です。

一人分、除去が一つでも大変なのですから・・・

何人分もあって、さらに除去の組み合わせがあるとなると、その労力は想像を絶します。

何をどこまで誰に求めるかは今度も大きな課題だと思います。

皆様はどうお考えになりますか？？？

 

 

 

さてさて。。

今日の千葉市場は水曜休市前ということもあり、バタバタでした＾＾；；

この温度ですから、外に青果物を出しっぱなしにできないので片付けも大変です。

 

今朝は忙しくて、競売場にはいけませんでした。

小松菜が少し、ほうれん草はＦＧが少しあったそうです。

 

 

 

千葉県産 

葉生姜 

 

田舎市場から柔らかそうな葉生姜が入荷していました。 

 

 

 

 

 

 

 

 

ショウガ（生姜、生薑、薑。学名はZingiber officinale）はショウガ科の多年草であり、野菜として食材に、また生薬として利用される。 

 ショウガは熱帯アジアが原産で、インドでは紀元前300-500年前にはすでに保存食や医薬品として使われ、中国でも紀元前500年には栽培されている。ヨーロッパには紀元1世紀ごろには伝わっていたとされる。しかしヨーロッパは気候が栽培に向かず主にアジアからの輸入に頼っていた。日本には2-3世紀ごろに中国より伝わり奈良時代には栽培が始まっていた^[1]。『古事記』に記載があるように早くから用いられている。古くはサンショウと同じく「はじかみ」と呼ばれ、区別のために「ふさはじかみ」「くれのはじかみ」とも呼ばれた。

 

 

 

 

 

千葉県産

とうもろこし 

 

各産地のとうもろこしが揃ってきましたが、まだまだ千葉県産が安くて美味しいので人気です＾＾

 

 

 

 

 

 

 

トウモロコシ（玉蜀黍、学名 Zea mays）は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達する。世界三大穀物の一つ。

日本語では地方により様々な呼び名があり、トウキビまたはトーキビ（唐黍）、ナンバ、トウミギ、などと呼ぶ地域もある。

 

 

 

 

 

山形県産

さくらんぼ　夢あかり

 

レーニアのような美味しい～さくらんぼでした＾＾ｖ

これは主力品種になっていくと思います☆☆☆ 

 

 

 

 

 

 

 

 詳しくは「全国さんらんぼ普及会ＨＰ」より⇒　http://sakuranbo.org/cherry/momo.html

 

 佐藤錦を越える予感の「夢あかり」は、実が硬く食感良く美味しく日持ち抜群、氷温貯蔵で正月にさくらんぼが食べられます。
　サクランボの収穫適期は普通１週間程度ですが、夢あかりはサクランボとしては実が硬く過熟になりにくい性質があります。
　色付いてから１ヶ月以上も鑑賞が可能で、その上美味しいとは素晴らしい品種です。　営農用としても優れ、労働配分や市場価格を考慮した収穫が可能になります。

 

 

今日は忙しくて、市場の中を散策できませんでした＾＾；；

（本当です！！！！）

 

 

 

Ｆａｃｅｂｏｏｋよりご紹介＾＾

 

 

 

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、横須賀より相模半白きゅうり他♪自ら平凡野菜とネーミングに自信を感じます！

 

 

変わったキュウリがいっぱいですねー！！

半白食べてみたいです～～！！ 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 剛 藤原

 毎度おおきに！
おはようございます。
長崎○南のハウスみかん
入荷も注文も
増えてきました！

 

美味しそう～～～～なハウスみかんですね☆☆☆

 

 

 

 

藤岡 輝好 

中国 四川省産 松茸— 場所: 横浜市中央卸売市場 本場  

 

 

四川省の松茸も入っているんですね＾＾ｖ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます。
本日の札幌市場、ミニトマトの入荷が増えてました。

今年は気のせいかポリ袋の加工人参の入荷が多い気がします。。。

北海道産のじゃがいもの入荷が増えて来ました！
値段はまだ少し高めですが昨年の同時期から比べたら落ち着いた価格になってます

 

 

ミニトマト、こんなにたくさん出ているんですね！？

袋入りのニンジンが気になります♪♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 宮澤 信一

 今日は移転したばかりの沼津中央青果さんに。地場野菜、たくさん。葉付きしょうが、でかっ！

 

地場の野菜が多い市場は見ていて楽しいですね＾＾ｖ

活気もあるようで羨ましいです♪♪

 

 

 

 

 

 

特殊青果卸　野木屋

本日は神楽南蛮を販売中。
新潟県で栽培されるきわめて独特な南蛮（とうがらし）です。肉厚、大型で、さわやかな辛味が身上で、ゴツゴツとした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」と呼ばれるようになったようです。食べ方は、サラダ風のたたき、揚げびたし、てんぷらなどで、味噌漬けや塩漬けもいいです。  

 

 

 

ピーマンみたいですが、とうがらしなんですね＾＾

天ぷらいいですねーーーーー！！味噌漬け、塩漬けが気になります♪♪

 

 

 

 

 

日本野菜ソムリエ協会

まるで涙のような形。
高知県からやってきたミニトマト、スウィーティア。別名「乙女の涙」とも呼ばれるようです。皮が肉厚でしっかりとした食感。味も濃厚なので、ひと粒は小さいながら、しっかりと「食べた」満足感に浸ったのでした。

 

 ＦＢではこの頃よく見かけます＾＾

私はまだ本物にお会いしたことはありませんけどね。。ｗ

ぜひ一度遭遇してみたいものです＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜の学校

■いわき昔野菜

［野菜の学校］日本の伝統野菜・地方野菜シリーズ5の1回目は、福島の「いわき昔野菜」です。食べくらべのテーマ、きゅうりは3種類やってきました。
http://vege.way-nifty.com/vegetable/2014/07/1-500f.html

 

 

 これは素敵な食べ比べですね！！！！

見ているだけでも楽しそう！！！

 

 

 

 

 

 

 

■小白井（おじろい）きゅうり

小白井きゅうりがつくられている小白井地区はいわき市の北の方。農家の畑での収穫には、時期が早かったようです。いわきリエゾンオフィスの実証圃場から届きました。
http://vege.way-nifty.com/vegetable/2014/07/1-33b2.html

 

こういう珍しいキュウリがいつでも買えたらいいのにな～～～＾＾ 

 

 

 

篠ファーム

こ、これは、見たことあるような・・・
ピーマン？・・・・にしちゃ先尖ってるし・・・
鉛筆で大きさの具合比較できているでしょうか？
下の２つのはハラペーニョです。...
そう、今年はハラペーニョ順調に収穫されて集まってきています。
どんどこ日本人にも食べていただきたい品種、もっと広まって欲しいですね。
京都丹波の長瀬の特産品。長瀬での生産が有名になるようにハラペーニョはそこで作っていただいています。
これからどんどんハラペーニョのレパートリーを皆さんに広めていきたいですね。
そして、ハラペーニョの上にある、それより大きいポブラノ。
メキシコでは非常にポピュラーな唐辛子です。
これを乾燥して使うのがアンチョと呼ばれ、
燻製にされたものなどはとっても良い香りがしてスープの素のように使われているようです。
中にチーズや肉などを詰めて油で揚げるとピリリとした辛さが食欲を増させます。
日本人でもイケる辛さなので是非この夏挑戦して頂きたいお野菜たちです！

 

ハラペーニョはいただいたことありますが、ポブラノ？は初めて聞きました＾＾

スープの素にしたら美味しそうですね～～～＾＾

夏にはピッタリです！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 田川 ひろぶみ

～ルビー色には男のロマンがありました・・・～

今日のサクランボは佐藤錦（サトウニシキ）
佐藤錦の故郷は山形県東根市。大正11（1922）年に佐藤栄助が開発した新品種です。果肉が固くて酸味のある「ナポレオン」と、甘いが保存の難しい「黄玉（きだま）」交配させました。
しかし、商品化までは15年と言う途方も無い時間がかかりました・・・。
...
当初は新品種を「出羽錦」と命名する予定でしたが、「砂糖のように甘い」「佐藤栄助の功績」という事で佐藤錦（サトウニシキ）となりました・・・・。（イイ話ですね。グスン）

カラダに良いトコロ
ブドウ糖（糖質）、カリウム、鉄、リンといったミネラルを含み、カロテン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなどの栄養成分も豊富です。

特筆すべきはカリウム
一粒にあたりカリウムを4％ほど含んでおり、高血圧の予防に効果があります。カリウムは体内のナトリウムを外に排出する働きをもっており、利尿作用の効能、顔や足のむくみ、そして慢性腎臓炎を抑える効能もあります。

サクランボの軸にも・・・
何と実よりも多くの利尿作用があり、世界各国で老廃物を流してむくみを解消する薬とされています。トルコではダイエット茶として、アメリカでは尿酸を体外に出すので通風に効く民間薬と言われているのです。

作り方
ポットに30ｇのサクランボ軸＋1ℓの熱湯(80℃)入れて10分待ち、砂糖や蜂蜜を加えて飲むのです（へぇ～やってみよう！）

美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます（合掌）。

 

 

 サクランボの軸に利尿作用があるのは知りませんでした。

ぜひやってみようと思います＾＾

 

 

 

 

篠原 久仁子

 アラフォー総研で連載中のコラムが更新されました！今回は「今こそ旬！次世代エースのサクランボ『紅秀峰』」です。7月に入ってからが旬のサクランボがあるってご存知でしたか？！先週、おじゃました「長沼果樹園」取材の様子も交えてお届けしております☆サクランボに囲まれて夢のような時間でしたー☆
http://kirei.woman.excite.co.jp/around40/column/kshnhr_30/

 

 

久仁子ちゃんがあまりにも可愛くて☆☆☆　紹介しちゃいます＾＾

久仁子ちゃんは今をトキメク野菜ジャーナリストです。

その文才はひときわ目を惹きます。ぜひ応援してください＾＾ｖ

 

 

（オマケ）

長女が中学３年、次女が小学６年

長女は中高一貫校なので受験はありませんが、高等部に進学すると外部からの生徒が増えるため

一年間ガチで勉強してきた同級生がたくさん入ってきます。

落ちこぼれないためには一年間、受験生の気持ちで勉強をしないといけません。

次女は受験をしたいらしいので、この夏は「受験生」として真面目に過ごしてもらいたいものです・・・

長女が６年生の時にもこんな話をしたかもしれませんが、私は「受験」にはあまり賛成派ではありません。

地元の公立中学に通うのが良いと思いますが、本人たちが「受験したい」と言うのであれば、それを「ダメ」というつもりはありません。

目標を持ち、それに向かって勉強をするという経験は悪くないですからね。

 

次女とは昨年から何度か学校見学に行っています。

先週末も２校見学してきました。１校は説明会、１校は文化祭でした。

休みの日でも仕事があることが多いので、午前中は私の母に付き添ってもらい、午後から交代したのですが

こうなってくると自分一人ではどうにもならないので、母の援護が大変ありがたいです。

ものすごい進学校を狙っているわけではありませんが、子供が頑張るというのであればやはり応援してあげないといけないと思います。

あーぁ、お母さんって大変。。。＾＾；　親になって初めて親のありがたみがわかるとはこのことですね。

 

 

 

---

 

 

日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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Nha Viet Nam　ニャーベトナム　千葉そごう店　（ランチ）

July 7, 2014, 4:55 pm

≫ Next: 炭火焼鳥ていじ　蘇我

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日曜日に友人と次女と３人でランチ♪♪

次女のリクエストでベトナム料理になりました＾＾

私は何度か行ったことがありますが、ランチは初かな？？

３人違うメニューを選択したので、ご紹介♪♪

 

 

 ヘルシー会席ランチ

 竹製の籠の中にはヘルシーなベトナムのおかずが盛りだくさん。
大人気の生春巻きや冷菜、温菜、ごはんなど…
少しずつたくさんの種類をお召し上がりいただけます。

 

 

友人が選びました＾＾

フォーはピリ辛味を選択、他にも鶏と魚介から選べました。

いろいろなお料理が少しずつ乗っているので楽しめます♪♪

 

 

 

 

 

 

屋台風セット

 生春巻き/サラダ本日の前菜三種盛/
お好みのフォー(鶏・牛・魚介・ピリ辛豚)

 

 

次女が選びました。フォーは魚介です。（たしか魚介は１００円アップ）

お腹が空いていたのか、珍しく一人で完食していました＾＾

 

 

 

 

 

ビューティーセット

イソフラボン豊富の豆乳フォーと、 ベトナムのヘルシーなおかずがセットになった女性にうれしい内容。

 

 

私が選びました＾＾投入のフォーが食べてみたかったので！

豆乳のフォーはとっても美味しかったです♪♪

蓮の茎の甘酸っぱいサラダもＧｏｏｄ☆

他のお料理もちょっとずついろいろなモノが食べれて満足満足＾＾

アセロラのゼリーがサッパリで気に入りました☆

 

 

 

 

そごうの上にあるので、昼時はかなり混みあいますが、時間がちょっと遅めだったのでわりと空いていました。

ランチは初めてでしたが、たくさんのお料理を試せるという意味では夜よりいいかも？？＾＾

もちろん、ビールもいただきました♪♪♪

チェーン店なので、ビックリするほどの美味しさはありませんが・・・（笑）

個人的には楽しめました＾＾　何より子供が気に入ったので良しとします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nha viet Nam （ニャーヴェトナム）千葉そごう店

 〒260-8557  千葉県千葉市中央区新町1001 10F

営業時間　月～日　11:00～22:30　（L.O.22:00）

 

ぐるなび⇒　 http://r.gnavi.co.jp/g158640/

ＨＰ⇒　http://nha-vietnam.info/

 

炭火焼鳥ていじ　蘇我

July 9, 2014, 4:44 pm

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以前からどうしても行ってみたかった焼鳥ていじ！！

やっと伺うことができました～～～＾＾

にくにく会＠蘇我のアテンドはもちろん雅己親方♪♪

 

何度か行きたいと思い、電話をしたことがあるのですがいつも満席で断念。。。

今回は雅己さんが予約をしていてくれた上に開店と同時にＩＮしたのでスムーズに入店できました＾＾

 

お店に入ると、まず目を引くのが冷ケース

まるでお寿司屋さんのような冷ケースには、串うちされた串がビシッと並びます。

見ただけでワクワクです☆☆☆

 

 

 

 

 冷ケース

 炭火焼き鳥ということで、全身ウォッシャブルでの参戦でしたが

焼き場はガラスの壁で仕切られていてもくもく感はありませんでした。

清潔感あふれる店内に好感度アップ

 

 

 

 

 

 鶏レバー

 絶妙～～な火加減でぷりっぷりのレバー！！

タレでいただきましたが、これは塩でも食べたかったかも☆☆

両方頼めばよかったです！！！（笑）

 

 

 

 

 軟骨

 軟骨というにはお肉がけっこうついていて、それがまたＧｏｏｄでした＾＾

表面はカリッとしていて中はコリコリ♪♪

歯ごたえ最高です☆

 

 

 

 

ベーコン

 ベーコン！！？？これは斬新ですね～＾＾

表面はカリカリ、中はジューシー＾＾

お酒に合います～～～♪♪♪

 

 

 

 

 豚タン

 タン、大好きなのでうれしい～～～＾＾

焼き物は全て火加減がバツグン！！

表面はカリッとして、中はジュワッ

ハズレなし！！！！！

 

 

 

 

 刺身盛り合わせ（７点）

オーナーのていじさんは元魚屋さん（しかも仲卸経験者）だけあって

お魚のセレクトも素晴らしいです。

にくにく会なので、お刺身はこれだけですけどね（笑）

 

 

今回はお料理は全て雅己親方のセレクトです＾＾

次回はぜひ、他のメニューにも挑戦してみたいです♪♪

 

 

 

ていじさんお勧め白ワイン 

 オーストラリア産の白ワイン

キリッと冷えた白ワインはお料理との相性も最高☆☆☆

ていじさんには焼酎の種類がすごいのですが、焼酎よりもワインが好きだというだけあり

とーーーっても美味しかったです☆

 

ワインは飲むよりのまれてしまう方で、たいてい二日酔い覚悟なのですが

飲み合わせが良かったのか？食べ合わせが良かったのか？

ヘパリーゼなしでも二日酔いなしでした＾＾　バンザイ！！

 

 

 

 

オーナーのていじさんのこだわりが隅々まで活かされた素晴らしいお店です。

蘇我という立地も最高！！だって、うちまでタクシーで１０００円ですから（笑）

ご近所なので、通いたいです☆☆☆

超お勧めです！！！！！

 

 

 

 

 

炭火焼鳥ていじ

スミビヤキトリテイジ

〒260-0834  千葉県千葉市中央区今井1-25-13

TEL:043-266-2009

 

営業時間　月～日・祝日17:30～23:00　（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）

 

ぐるなび⇒　 http://r.gnavi.co.jp/a489700/

ＨＰ⇒　http://www.yakitoriteiji.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

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やっちゃば日記　--2014.7.10--

July 9, 2014, 5:35 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

台風８号　農業、流通に打撃

琉球新報 7月10日(木)10時44分配信

 

　台風８号の暴風雨にさらされた県内では９日、農作物の被害が次々と明らかになり、台風の深い爪痕が残った。農作物被害は速報値で約１１億円に上った。サトウキビは暴風で倒れ、葉も剥ぎ取られた状態となった。旬を迎えたマンゴーは豊見城市で落下被害も出て、収穫期のゴーヤーやキュウリなど夏野菜にも大きな被害をもたらした。宮古島市では依然、マンゴーの積み残しがあり、通常の状態に戻るにはまだ時間がかかる。糸満市では豚舎の屋根が飛ばされるなど畜産業にも被害を与えた。さらに影響は県内の生活物資を運ぶ物流にも波及し、台風で８日は休業した県内スーパーの一部は９日になっても復旧作業に追われた。

被害総額／キビ５億、野菜３．５億
　県農林水産部は９日夜、台風８号による農作物の県内被害総額（速報値）が１１億２５２万円に上ると発表した。被害が最も大きかったサトウキビの被害総額は５億１３０４万円で、被害面積は１万１５５７ヘクタールで２万３８０３トンだった。施設、林業、水産業などは現在調査中。
　ゴーヤー、キュウリなどの野菜類の被害は３億４５９５万円。キクなど花卉（かき）類が８１５万円だった。マンゴーやバナナなどの果樹類が１億９６９１万円。その他作物は２３７２万円だった。
　地区別でみると、宮古地区は、サトウキビの被害が最も大きく２億５０５０万円で総額は２億８４３４万円。南部地区は野菜被害額が最も大きく２億４９５６万円で総額は５億１５７５万円。

琉球新報社

 

 

今日の話題は台風一色でした＾＾；；

沖縄・九州は大変だったようで、今後の被害報告が心配です。

 

 

 

枝豆

 

今日も葉物はほとんど並んでいませんでした。

先取りでほとんど出てしまったそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産（八街）

加藤さんの中玉トマト

 

 

 

 

 

今年も始まりました＾＾

加藤さんの中玉トマト♪♪

 

木成り完熟なので、この時期にしては珍しく美味しい中玉トマトです＾＾ｖ

 

入荷数に限りがございます。

担当は重田です。 

 

そごう千葉店地下青果売り場でもお買い求めいただけます。 

 

 

 

 

千葉県産（八街） 

九重栗南瓜 

 

 田舎市場の栗です＾＾

バナナ箱に入っています（笑）

 

カネコ交配

果肉色は濃黄色で、果皮とのコントラストが美しいです。肉質はきわめて粉質で食味に優れます。  

 

 

 

 

 

 

 

 

茨城県産

とうもろこし　恵味 

 

 

千葉県産のとうもろこしもまだまだありますが、茨城県産のとうもろこしもかなり入ってきています。

こうなると、価格合戦です。 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

千葉県産（八街）

ひとりじめBonBon

 

暗緑色の果皮に鮮やかな果肉色が際立つ新しいタイプの小玉スイカ。裂果や裂皮が極めて少ない品種です。今、小玉スイカの中で最も注目を集めている品種です。 

 

 

千葉県産の小玉はそろそろ終盤です＾＾ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮崎県産

マンゴー　太陽のタマゴ

 

まだあるんですねー！！太陽のタマゴ！！

実は客注で、探していたのですが・・

台風などの影響もあり、到着しないかとヒヤヒヤしていました。

無事に届いて良かったです＾＾ｖ

藤野青果さん、ありがとうございましたm(__)m

 

 

 

 

 

Facebookよりご紹介＾＾ 

  

 

まずは私の記事からです♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

長塚 京子

おはようございます(*^^*)
朝からものすごい湿気の千葉市場です！！
台風の影響でしょう(*_*)
本日は水曜休市明けですが、今後のお天気を心配してか？すでに落ち着いています。
っていうか、暇(笑)
果物売場には県内産のスイカとメロンが山盛りです。(゜ロ゜)
これだけ運ぶの大変だろうな～なんて心配してます(笑)

 

 

毎日、ものすごい数です。。。。＾＾；；

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長塚 京子

県内産のしあわせレタス(フリルレタス)と江戸菜が入荷しています(*´∀｀)
フリルレタスは水耕栽培なので、雑菌がほとんどついていないためとても衛生的です。そのため、日持ちも良く、冷蔵庫できちんと保管すれば１週間程度は平気です。
年間を通して価格も安定しているので、飲食店にお薦めです。
江戸菜は何度かご紹介していますが、風味と食感がとても良いのが特徴です(^-^)
クセになること間違いなしです！
ぜひお試しください( 〃▽〃)
担当は蓮見です、— 場所: 千葉市中央卸売市場

 

 

フリルレタスと江戸菜のご紹介です＾＾

余裕がある時は朝からＦＢでもいろいろと情報を出せるんですけどね～～

 

 

 

 

 

株式会社　政義青果

魚河岸だけの問題ではありません。。。

 

 

青果でもかなりモメているようで、関わっている方のお話しを伺うと本当～～～に大変そうです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、熊本のパッションフルーツが入荷♪暑いと酸味が欲しくなります(^^;

 

 

暑い時のパッションフルーツの酸味ってイイですよね～～＾＾ｖ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、新潟よりくろさき茶豆が入荷♪極早生なので味がのるのはこれからですね(^^;

 

 

築地でも紹介されていました＾＾ｖ

十分美味しかったので、これからがさらに楽しみな品種です。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、京都の篠ファームさんよりハラペーニョが入荷♪国産ハラペーニョの大御所

 

 

ハラペーニョ！？

しかも京都！？

食べてみたーーーーーい☆☆☆ 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
和歌山ながみねの
燦々桃が届きました！

 

燦々桃なんて素敵な名前ですね＾＾ｖ

とっても美味しそうです♪♪♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。
紅しぐれ大根
入ってます。

 

 

紅しぐれ大根も、カラフルな茄子もとても美味しそうですね～～＾＾ 

 

 

 

 

  

 

 

 

藤岡 輝好

新潟県十日町産 夕顔— 場所: 横浜市中央卸売市場 本場

 

 

横浜でも夕顔があるんですね？？＾＾

千葉では夕顔はあまり見かけないです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岩崎 光紀

おはようございます。
小雨の清水区、今後台風の動き次第が気になるところですが、今のところは入荷順調のような今朝の市場です。

清水区庵原産プラム太陽の入荷です。— 場所: 株式会社清水中央青果

 

 

 

 

キレイな太陽ですね＾＾

今年は入荷が少ないせいか？こちらではほとんど見かけることもありません。（残念）

 

 

株式会社弘法屋

中国から「種無しライチ」入荷してます。正直に(稀にタネあり)と表記付きです。「種無し」で、稀にでもタネがあれば、普通、商品価値ありませんが、これはデカイ！ジューシーで食べ応えあり！です。通常、種が入らないと果実は小さめですが30%upの大きさ。しかも、試食した範囲では種無しです(本当は普通の話)。http://www.koboya.co.jp/

 

種無しライチ！！？？

稀にタネありと正直に書かれているのもいいですね（笑）ぜひ食べてみたいです＾＾ 

 

 

 

 

 

Mika Yamaguchi

山形県酒田市の昔から食べられてきたキュウリ！
少し苦いです。「めっちぇこキュウリ」(うどがわらキュウリ)
大きさがミニキュウリサイズでかわいいです！
ピクルスにしたけど、苦味が生の時より、強くなったので、
からし漬けとかの方が合うかも！？(^-^)

 

可愛いキュウリですねーーーー＾＾

めっちぇこキュウリって、名前も可愛い☆☆☆ 

 

 

 

 

 

倉敷浅原園芸組合

白鳳(はくほう)

大正14年、神奈川県農業試験場でのことでした。
当時、非常に食味良好な優良桃品種がありました。
その名も「白桃」。...
この品種は当時、岡山県赤磐郡熊山町、大久保重五郎さんの園地で発見された、当時最高の品種です。しかし熟れるのがめっぽう遅い(８月10日頃)。もうちょっと早くておいしいのが欲しいなぁと、常々皆さん思っていました。...

この「白桃」のおいしさを持ちながら、かつ早く熟れる品種、を目指して「白桃」の花に、「橘早生」の花粉を付けて…
得られた何個もの種を育て、実を成らし、良いものを選び抜いて・・・・
昭和８年　「白桃」のおいしさを持ち、かつ「早く熟れる」桃が選び抜かれました。
そして、命名・・・「白鳳」
そのおいしさと、作りやすさは、全国の桃産地で栽培されておりますが、岡山の「白鳳」はその名の通り、白い。
袋を掛け、直射日光を遮ることで生まれる、なめらかな食感は岡山ならではです。
それにしても台風じゃ！
しかーし！生産者、桃の樹が一体となった倉敷浅原園芸組合の「白鳳」は、少々の雨風には負けまへん！
みなさん　食べてくれぇ！！
「うまいぜ！白鳳」　倉敷浅原♪

 

キレイな桃ですね～～～～＾＾

桃はやっぱり木になっている姿が素敵です☆☆☆ 

 

 

 

 

特殊青果卸　野木屋

本日はシャインマスカットを販売中。
シャインマスカットは２００６年に品種登録されたばかりのまだ新しいブドウです。マスカットの香りと高い糖度、そして何よりも皮ごと食べられるという特徴があります。マスカット・オブ・アレキサンドリアほど栽培は難しくなく、コストパフォーマンスが非常に高いブドウといえます。

 

シャインマスカットは種もなく皮ごと食べれるので、人気は高いです＾＾ｖ

ナガノパープルと並んで、重宝します♪

ぶどうシーズンが始まり、いろいろと楽しみです☆

 

 

 

（オマケ） 

 

ある日の次女のお弁当です。

塾にもっていくのですが、休み時間が短いので、できるだけ簡単に食べれるモノを考えるのですが、メニューに行き詰ることもしばしば。。（苦笑）

この日はＶｖさん特製のトマトソースが少しだけ残っていたので、それにトマトと玉ねぎを加えてパスタソースにしました。

ハムは自家製の鶏ハムです。サラダが好きなので、サラダはよく持たせます。 

 

 

 

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

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やっちゃば日記　--2014.7.11--

July 10, 2014, 5:36 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

またまたブログが遅れてますね～～～＾＾；；

途中まではできているのですが、どの記事も中途半端でなかなか「公開」にできていません。。。

なんとか追いつけるように頑張りますっ!!

 

館林で今年最高の38.0℃　台風一過の猛暑13日まで続く見込み

ウェザーマップ 7月11日(金)17時12分配信

 

台風8号は、きょう11日温帯低気圧に変わり日本の東に抜けたが、日本列島には非常に蒸し暑い空気が残っている。群馬県館林市で38.0℃の最高気温を観測するなど、関東甲信地方を中心に今年一番の暑さとなった所が多かった。

　11日は、台風一過の青空が広がった所が多く、蒸し暑い空気に覆われた上に強い日差しが加わり、東日本と北日本を中心に平年を大幅に上回る厳しい暑さとなった。
　群馬県館林市では午後1時過ぎに38.0℃まで上がり、全国で今年最も高い気温を記録するなど、関東甲信地方の内陸部では35℃以上の猛暑日となった地点が多かった。

　東京都心でも、正午過ぎに平年を5℃以上も上回る34.2℃まで上がって、今年一番の最高気温を観測した。

　12日土曜日の予想最高気温は、熊谷36℃、京都・名古屋・前橋35℃、東京34℃となっていて、関東甲信地方だけでなく東北から近畿地方にかけての広い範囲で平年をかなり上回る厳しい暑さとなる見込みだ。

　極端な暑さは、13日日曜日にかけて予想されていて、気象庁は、十分な熱中症対策を心がけるよう呼びかけている。

 

 

 

台風の被害は関東ではそれほど酷いことはありませんでしたが、台風明けの蒸し暑さは最高潮デス．．．

朝からベタベタです

 

今朝は月がとてもキレイでした＾＾

 

 

 

 

山形県産

フルーツトマト

 

枝付きのフルーツトマトって珍しいですね♪♪

 

個人的にはフルーツトマトの旬は３～４月だと思っているので・・・

今？？フルーツトマト？？って思ってしまうんですよね＾＾；；

もちろん、美味しいトマトはたくさんありますが・・・

「最高」という称号は、この時期にはありえないと思います。

 

夏場のトマトは当然木になっている時間は短くなり、味は「濃厚」とは言えないものが増えてしまいますが、使い方によってはとっても美味しくいただけます＾＾ｖ

 

 

 

 

 

  

果物売り場は今日も県内産のスイカとメロンが山積みですが

少し、神奈川県産（三浦）のスイカも出てきています＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

県内産のスイカもそろそろピークを過ぎました。

あともうちょっとです！！！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福岡県産

ハウス幸水

 

梨が少しずつ出てきました＾＾

売り場は夏から秋へと移行中です♪♪ 

 

 

今日は特売がいくつか入っていて、バタバタしてしまいました(-_-;)

ウロウロする時間がないと、場内の写真が少ないです！！

まぁでも、コレッというモノが少ないのも事実なのですが。。。（汗）

 

 

Facebookよりご紹介＾＾

 

Facebook様様ですね～～～～～（苦笑） 

 

株式会社　政義青果

 

今朝の築地市場・政義青果、奈良より大和伝統野菜のひもとうがらしが入荷♪柔らかさと甘さで人気上昇中(^^)

 

 

ひもとうがらし？？？

柔らかさと甘さというのが気になります！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

坂口将之

 

皮ごと食べられて種もない！
【ナガノパープル 長野県 JA中野市ぶどう部会】

渋みもなく美味です。
ようやく上物スタートです。

 

 

大きくてキレイなナガノパープルですね！！！

これは確かに上物です☆ 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。
立派なルビーロマン
入ってます。

 

 

特600、800はどういう意味でしょうか？？

おそらく数字はグラムだと思います。

特はラベルがゴールドなので、おそらくランクが上なのでしょう。

 

 

 

 

 

 

 

岩崎 光紀

おはようございます。
台風が過ぎて、晴れの清水区となっております。今日は暑くなる予報です。
今朝の市場、山梨から日川白鳳入荷です。— 場所: 株式会社清水中央青果

 

日川白鳳、増えましたねー＾＾

千葉市場でもかなり出てきました。

ところで、今年の日川白鳳って傷みやすくないですか？？？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、本日の札幌市場 蒸し暑くなってきました。
一部の青空も出ております。

台風の影響で荷物遅延＆品薄傾向かと思いましたが、意外に入荷ありました。

相場に変化ありません。
今年は相場難しい年です

 

北海道でも台風の影響はあまりなかったようですね＾＾

北海道の相場が難しいとなると、今後はどうなってしまうのでしょう？？＾＾；

これから北海道シーズン到来なのに～！！！ 

 

 

 

佐藤農園

傷がついた部分は見た目は悪いが、糖度が上がるという試験結果があるのよ-_-b

 

そうなんですかー！！？？

これは知りませんでした！

ぜひ紹介したいです＾＾ｖ 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

特殊青果卸　野木屋

本日はベビーキャロットを販売中。
ミニキャロットはその小さく可愛いのが持ち味。ニンジン特有の匂いも少なく、比較的甘いものが多いので、生のままマヨネーズやディップを付けて食べたり、バーニャカウダなどに使ってもいいでしょう。もちろん過熱する料理でも美味しく、シチューなどの煮物や炒め物にも丸ごと使えます。ピクルスや漬物にもいいでしょう。
せっかくなので、丸ごと使うようにしたいですね。刻んでしまうと普通のニンジンと変わらなくなってしまいます。

 

確かに刻んでしまえばふつうのニンジンですから、丸ごと使いたいですね＾＾ｖ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kazuya Ohashi

農場日誌 41
先日も、有る方とチラッとこちらのペッパー類の事でお話しをしたのですが。

今、主流で取れているのが赤長のジミーナイルネロー、シシトウを小さくして辛味の無いパードロンペッパー、ご存知辛さの代表ハラペーニョ、パプリカのフラミンゴと日本品種のシシトウ(写真無し)
...
で。回しており、シシトウは畑規模が小さいので、レストラン等の少量ロットでの取り扱い。

また、個人的に好きなのがパードロンペッパーで現地の人も好きな食べ方で、塩コショウで炒めただけでも甘味と辛味が良くお通しに欲しい位。

そして、見た目は辛そうですがコチラの方も知る人ぞ知るジミーナイルネローは甘味が強く熱を通さずに裸のままでかじっても甘く。
炒め物には最適で、これらのペッパー類が日本に有れば、ピーマンに代表されるペッパー類＝苦くて辛い➡︎嫌いな野菜のイメージが変わると思うのだけど…

どうでしょうか？どっちにしても自分は日本でも食べたいと感じる野菜ですね♪(^-^)/

 

 

アメリカのペッパーの紹介です＾＾ 

ジミーナイルネローがとっても気になります！！！

ぜひ食べてみたい品種です！！！

 

 

 

 

（オマケ）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年、そごう・西武でお中元として出品している

長生メロンです。

 

長生メロンはどこでも販売していますが、うちでお中元用として扱っているメロンはちょっと違います。

生産者さんを限定して、特に網目の美しいモノだけを厳選して出荷してもらっています。

箱も一般的に流通しているのはトップとサイドがゴールドではなく緑ですが、そごう・西武用にはゴールドを使います。

 

毎年、いろいろなメロンを見ているので良し悪しがすぐにわかりますから、贈答に向かないようなモノはその場で外し、規格外として処理します。

今年はもうすでに受付終了いたしましたが、気になった方はぜひ来年のお中元にはよろしくお願いします＾＾

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.12--

July 11, 2014, 9:03 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

先日の台風は、関東には大きな被害はありませんでしたが・・・

山形県他、一部地域ではかなり被害が出たようです。

山形県産の野菜・果物は今がトップシーズンなだけに心配です。 

 

 

県内豪雨の農業被害930ヘクタール超　半分が南陽、避難は一部除き解除

山形新聞 7月12日(土)7時50分配信  

 

台風8号と梅雨前線の活発化に伴い、特に南陽市で甚大な被害が生じた豪雨は11日、台風が温帯低気圧に変わったため、県内の雨は降りやんだ。県のまとめによると、農林水産関係の被害は同日午後3時現在、約930ヘクタールに上り、うち南陽市が約470ヘクタールで約半分を占めている。一方、長井など3市町で出されていた避難指示は白鷹町の一部を除いて解除。鉄道も山形新幹線つばさは同日の始発から通常通りの運行を再開した。

　県内の農林水産被害の内訳は、穀物・いも・豆類が831ヘクタール、野菜が36ヘクタール、果樹が42ヘクタールなどとなっている。県農政企画課によると、各市町村とも被害状況は集計途中。特に大きな被害が生じた置賜地区の調査が完了していないことから、最終的な被害面積は少なくとも1千ヘクタールを超えるとみられる。

　道路関係は11日午後6時現在、県道6カ所が破損や土砂流出のため全面通行止めとなっている。県県土整備部によると、南陽市では漆山の米沢南陽白鷹線、三間通の赤湯宮内線、金山―元中山と小岩沢の原中川停車場線が通行止め。米沢市綱木―関町の綱木小野川舘山線、上山市赤山―金山峠の上山七ケ宿線も全面通行止めとなっている。

　避難指示・勧告は一時、8市町の計約8600世帯に出されたが、現在も避難指示が継続中なのは白鷹町十王・関寺（1世帯6人）のみ。近くに急傾斜地があり土砂崩れの危険があるとして、住民は近くの十王地区公民館に避難している。解除の見通しは立っていない。

　フラワー長井線は南陽市池黒の織機（おりはた）橋りょうの土台が損壊し、赤湯―長井間が不通となっているが、県と山形鉄道が土台の復旧工事を急ぎ、22日から全線の運行再開を目指す方針を明らかにした。

山形新聞社

 

 

一部報道で、台風接近の前にさくらんぼを急いで収穫しているというニュースを目にしました。

そろそろピークも過ぎ、終盤ではありましたが・・

一気に終わりそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産（加納岩）

桃

 

加納岩と書かれていたので、てっきり「加納岩白桃」かと思いましたが、「加納岩白鳳」もあるんですね～！！

どっちでしょう！！？？

 

いよいよ桃シーズン到来ですね＾＾ｖ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

プルーン

アーリーリバー

 

 

 

 

プルーンが始まりましたねーーー！！！

生のプルーンが食べれる時期は本当に短いので、早く食べないとですねっ！！

 

プルーンといえば長野県です

ＪＡ長野県のＨＰには詳しく紹介されていますのでご参照ください＾＾

　↓↓↓

http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/08/post_845.php

 

 

Facebookよりご紹介＾＾

 

 

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、京都より鹿ヶ谷南瓜が入荷♪ひょうたん型がユニークですね(*^^*)

 

 

可愛い形の南瓜ですね～＾＾

市場で見かけたことはありませんので調べてみたら、高級料亭用と紹介されていました＾＾；；

それでは見かけるわけがありませんね（苦笑） 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・青果部、卸の東京シティ青果さんが展開する野菜工場から、水耕野菜が届きました♪元せり人

 

 

野菜工場の水耕野菜、増えてきましたよね＾＾

うちでも扱っていますが、価格が安定しているのと雑菌の付着が少ないので棚持ちがいいというのが利点のようです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山梨一宮の
プレミアムピーチは品種が
”夢しずく”になりました！

 

 

美味しそうですね～～～～～＾＾

そういえば、千葉市場でもたまーーーに見かけます！！

どこで見かけるかはナイショですけどね（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

坂口将之

食べて美味しいブルーベリー
【紀州夏のしずく 大浦 豊幸】

本日７/１２(土)上本町近鉄百貨店B1吉屋青果様にて試食宣伝販売を致します。

海の日に向けて準備しておりましたが、台風きちゃったので急遽日程変更致しました。...

毎年生産者さまが売場に立ってくださり連休で1,000パック近く販売いただく人気企画なのですが、残念ながら今年は予定変更のため生産者さまは来られません。
ですが食味への影響は最小限にとどまっておりますので、味にはご満足いただけると思います！

 

 

千葉県もブルーベリーの産地なので、少し前までは千葉県産のブルーベリーがたくさん流通していました。

現在は千葉県産のモノの入荷はほとんどなく、他県産に切り替わっています。

ブルーベリーって品種や作り方、輸送状況などによって味の差がすごいんです！！

美味しいブルーベリーは１ﾊﾟｯｸ余裕で食べれてしまいますが、美味しくないものは数粒でもいりません＾＾；

坂口さんが紹介されているような立派なブルーベリーが当たり前のように流通していれば、ブルーベリー好きが増えますね＾＾ 

  

 

木戸浦 太一

おはようございます。

レッドカラント

入ってます。— 場所: 柿市商店

 

 

生のレッドカラントって珍しいんですよね？？？

流通という意味では見たコトありませんが、スイーツに飾られているものはいただいたことがあります＾＾ 

製菓店用でしょうか？？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

立野 眞生

北海道産のポルチーニ、入ってます。— 場所: こだわり青果の仲卸 立野商店

 

 

イタリアの松茸と言われるだけあって、見た目も松茸に似ているんですね～＾＾

北海道産？？？

ちょっと調べてみましたが、札幌には自生しているところがあるそうです！！！驚きですね～＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

Mika Yamaguchi

今日の上山店！
山形尾花沢産小玉すいか入荷中！
大玉の尾花沢すいかは、15日から本格的に入荷します(^-^)

 

素敵な売り場ですね！！！！

尾花沢のスイカ、こっちでも楽しみにしていますよ～～！！ 

 

 

 

 

 

 

 

くだもんや中田

today now!!

夏のラッピングフルーツにたくさんご注文をいただきました。
美味しいフルーツでしばし涼を感じていただければ、、
ご注文誠にありがとうございました。

 

とっても華やかなラッピングフルーツですね＾＾

美味しそう～～☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

堀田 知志

今年最後のプレミアムチェリー　レイニア　ピオーネの粒よりでかいかも(笑)歯ごたえに味すべてが最高品質の秀品です(@^▽^@)補足ですが値段も最高品質です(^｡^;)

 

これは大きいですねーーー！！！！＼(◎o◎)／！

レイニアは毎年楽しみにしている品種ですが、もう終わりなんですね・・・

それにしてもデカい。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岸 勝久

皆さんこんにちわ(^o^)/
本日は、護国寺様のお供え日です‼︎
本日昨日投稿しようと思ってたら、忘れてしまった長野名産の今年初の青りんご‼︎
その名は、祝りんご(いわいりんご)です(^o^)/
長野県内で一番早く出荷がはじまることで有名な青リンゴ「祝（いわい）」が、東京の新盆(しんぼん)のお供え用として初出荷されます！
...
かじると青リンゴ特有の香りが口いっぱい広がる、なんとも懐かしい信州の味がするリンゴです。品種の転換によってじょじょに出荷量は減ってきているものの、長野県産の祝リンゴは、全国で８割以上を占めています^_−☆

ちなみに祝リンゴは、別名を「アメリカン　サマー　ペアメィン」といって、明治の初めにアメリカから導入されました🎶(^o^)/

また前回鳥取の西瓜をお供えしましたが、本日は前回の西瓜のワンランク上の鳥取極実(ごくみ)西瓜をお供えしました‼︎

 

 

飾り用の「祝」とはいえ、もう新リンゴが出たんですねーーーーー！！！？？？＼(◎o◎)／！ 

鳥取の極実？？初めて見ましたが、きっと美味しいスイカなんでしょうね～～～＾＾ｖ　興味あります♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つがりあん【弘果弘前中央青果（株）が推奨する津軽の農産物ブランド】

昨日の品評会の入賞アムさんメロンを展示しています。
明日のあおもりマルシェで販売しますので、よろしくお願い致します！  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日、青森オリジナルメロン生産連絡協議会青年部主催のつがりあんメロン「アムさん」品評会が開催されました。

今年も選りすぐりの極上アムさんが22点出展されました。
どれも甲乙つけがたく、4名の審査員の方々を悩ませたものの。。
...
今年の入賞メロンが決定しました！！

左から金賞、銀賞、銅賞のアムさんメロンです！！
糖度も高く、見た目もすばらしいこのメロン達を
あおもりマルシェで販売しちゃいます！
ここでこっそりとお知らせ。
当日、会場で「フェイスブック見たよ！」
とスタッフに声をかけてくださった方♪
アムさんカットメロンをサービス致します！
たくさんのご来場お待ちしてます！！

 

 

美味しそうなアムさんメロンですね＾＾

こういう品評会は生産者さんのヤル気や品質の向上にもつながりますよね！！

 

 

 

 

  

倉敷浅原園芸組合

「おいしい白桃、食べ方講座」
第１回　難しそうで超簡単♪白桃の食べ頃教えます（＾＾)b

『岡山の桃を頂いたんですけどねぇ～
　真っ赤に熟れてないから待ってたら腐っちゃったわ(-"- )』
...
全国的に桃と言えば「赤」。
だから桃太郎トマトは真っ赤。桃いちごも真っ赤っか。

さて桃は植物。植物には葉緑素があるので緑色をしています。
しかし、その葉緑素を実験で取ってしまうと、植物は真っ白です(ﾟ〇ﾟ;)
真っ白な『紙』。植物から出来ますよね。

桃が熟れる前は緑色です。成熟につれて緑色が徐々に抜けていき、本来の「白」が現れるのです。
しかも岡山の白桃は、防虫のために袋を掛けます。
結果、袋が直射日光を防ぐことで、桃は白く仕上がります。
他県の真っ赤な桃。あの赤は日焼け防止ですから。

写真のように(わかりにくいですが、)桃の緑色は、先端から枝との付け根側に向けて、徐々に抜けてきます。
収穫のタイミングは、その「白」が全体の2/3ほど抜けた時！
通常の流通の場合は、みなさんのお手元に届く頃には完全に緑が抜けているとは思いますが、最近流行の直売所やネット直販など、緑が残っている場合があります。

そんな時は、『常温』で放置下さい。そして・・・
食べ頃判断は『五感』をフル動員♪
　①視覚　緑が抜けて、完全に白になりましたか？
　②触覚　持ってみて、なんとなくフワッと感がしてきましたか？
　③嗅覚　桃の甘い香りが強くなってきましたか？
　④聴覚　桃の『食べ頃だよ～』って声が聞こえたら…（＾＾)？
　⑤味覚　おいしく頂けることでしょう（＾＾)b

おいしく食べてね！　倉敷浅原♪

 

 

 

倉敷浅原園芸組合

「おいしい白桃、食べ方講座」
第２回　ももは冷蔵庫には入れないで（＞＜）！

「あら浅原の白桃だわ♪早速冷蔵庫に入れなくっちゃ！」
ダメーーーーーーーーー！
...
果物の香りや甘みは、成熟に伴い増えていきます。
そしてお客様の手元に届く頃、MAXとなるタイミングで収穫しております(次回、「樹で完熟は本当か？」)。

まず果物の香り成分は、その皮に90%が含まれます。

また果物の香りの成分は、温度が高い方がよく発散されます。
(氷は固まっていますが、溶けて水になると流れていく。
蒸発して気体になると、更に拡散していく、イメージです。)

また冷蔵庫の中は、湿度20%の乾燥状態。
(冷蔵庫の中の食べ物が腐らないのは低温よりも「水不足」で菌が増えないからなのです。)

さてその乾燥の中に置かれた白桃ちゃんの運命は。
皮からどんどん水と香り成分が奪われて・・・
その上、他の食材の香りを移される。

『桃を冷蔵庫に入れると味が落ちる』のは、香り成分が飛んで、他の変な香りが付いてしまうから！でした。

人間の『舌』はいい加減。香りが悪けりゃみな「不味い！(-"- )！」

おいしく食べてね！　倉敷浅原♪

 

  

さすが、作っている方の言うコトは説得力がありますね！！！！！

そして、激しく反省。。。＾＾；

桃は必ず冷蔵保存しておりました・・・・＾＾；；

これからはいただく直前に氷水で冷やします！！！！

 

 

 

（オマケ）

土曜日は娘二人と一緒にちがナイトでした＾＾

次女がとにかく気に入っているのがこの鶏酢です。

とと梅さん直伝ということだけあり、ファンが多いのも納得ですが・・・

毎回頼むのは次女っぽいです（笑）

 

私は牡蠣とカツオが楽しみだったのですが、牡蠣は次女に・・　カツオは長女に食べられてしまいました（苦笑）

まあ、いいんですけどねｗ

いつもは次女と二人なので、次女の気に入っているモノしかオーダーできませんが、今回は長女が一緒だったので、いろいろとチャレンジしてみました＾＾

人数が多いと楽しいです♪♪

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

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 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.14--

July 13, 2014, 5:22 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

築地支える１００業者「移転ムリ」廃業など検討

読売新聞 7月9日(水)17時19分配信

 

東京都の築地市場（中央区）の江東区豊洲地区への移転を巡り、同市場内で営業する水産物の仲卸業者６６４業者のうち、現時点で移転する意思を持っているのは５４０業者にとどまることが業界団体の初の調査でわかった。

　１００に上る業者が廃業や合併などを検討し、移転を決めかねていた。仲卸業者には経営に苦しむ業者が多く、移転費用が負担になっているとみられる。仲卸業者は「目利き」として築地ブランドを支えてきただけに、都も資金面での支援に乗り出した。

　調査は、２０１６年３月までに完成する豊洲新市場への移転を前に、新市場で仲卸業者向けのスペースがどれだけ必要かを調べるため、水産仲卸業者でつくる「東京魚市場卸協同組合」が今年３月に実施した。水産物を扱う仲卸業者（６６４業者）に移転するかどうかなどをたずねたところ、回答した６４７業者のうち「移転する」と答えたのは５４０業者だった。

 

 

今回の報道で取り上げられているのは水産に関してです。

青果に関しては正確な情報がまだ発表されていません。

まだまだ大モメのようなので、今後徐々に内情が明らかになるかと思われますが・・・

やはり、大きな市場の移転となるともめごとはつきもののようです。

千葉市場には築地から荷物がたくさん入っているので、今後の動向はかなり気になります。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私が見に行った時間には葉物はありませんでした。

枝豆、キュウリ、茄子、赤馬鈴薯、ミョウガが少しずつ出ていました。

 

赤馬鈴薯は品種は確認できませんでした。

切ってなかったので、色もわからず・・・　気になります！！

見た目ではレッドアンデスなような？？ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

 

千葉県産

枝豆　湯あがり娘

 

 

 

カネコ種苗 

●トンネルから露地まで、食味は絶品、茶豆風味。
●茶豆特有の芳香を持ち、食味のよさに特に影響するショ糖含量の多い食味抜群の品種です。
●茶豆風味を有しますが、エダマメ収穫時の子実色は鮮やかな緑色、完熟種子色は黄色です。

 

束、袋入り、各産地

枝豆がかなりたくさん入荷しています＾＾

自分の好みを探すのが楽しい季節になりました♪♪

 

 

 

 

 

千葉県産

青唐辛子＆赤唐辛子

 

 唐辛子（とうがらし、唐芥子、蕃椒）は、中南米を原産とする、ナス科トウガラシ属 (Capsicum) の果実から得られる辛味のある香辛料。栽培種だけでなく、野生種から作られることもある。

トウガラシ属は中南米が原産地であり、メキシコでの歴史は紀元前6000年に遡るほど非常に古い。しかし、世界各国へ広がるのは15世紀になってからである

 

 

赤唐辛子が始まりましｔあ＾＾

青と赤と並べると、こんなにキレイです☆☆☆

 

 

 

 

 

千葉県産（八街）

加藤さんの中玉トマト

 

木で完熟させているので、柔らかめですが

今の時期には珍しい味のあるトマトです＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

山梨県産

加納岩白桃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

白鳳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 モモ（桃、学名は Amygdalus persicaL.で^[1][2]、Prunus persica (L.) Batsch はシノニムとなっている^[3]。）はバラ科モモ属の落葉小高木。また、その果実のこと。

 

白桃（はくとう）・白鳳（はくほう）系

現在、日本の市場に多く出回っている品種は、「白桃（はくとう）」系と「白鳳（はくほう）」系の桃である。

「あかつき」「暁星」「明星」「ゆうぞら」「川中島白桃」「清水白桃」「まどか」「ちよひめ」「みさかっ娘」、冬に実が熟す「名月」などの品種がある。

※白鳳系は自家受粉により一本でも着果するが、白桃系は異品種との混植を行わないと着果しない。

 

 

 

 

 

長野県産

ネクタリン

メイクランド

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ネクタリン（Nectarine、学名：Amygdalus persica var. nectarina）は、バラ科の果樹。モモの変種。和名はズバイモモ。別名でツバキモモ（椿桃）、ヒカリモモ（光桃）、アブラモモ（油桃）などとも呼ばれる。

 

落葉高木。果皮は紅赤色に着色し、モモのような毛がない。果皮の地色は品種により白色、黄色ともあるが、現在、日本で栽培されている品種は黄色の品種が多い。果実はモモよりも小さく、果肉は赤紅色~黄色や白色。肉質は締まっており、強い甘みと適度な酸味をもつ。果実の形態に違いはあるがモモと同種である。

日本での生産地は長野県が全体の約70％を占める。他に山梨県、福島県などのモモの産地で栽培している。

 

 

 

 

山梨県産

サマーエンジェル

 

 サマーエンジェルは山梨県果樹試験場で「ソルダム」と「ケルシー」の交配によって出来たものを育成し、2005年に品種登録された山梨県のオリジナル品種です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

長野県産

プラム 

サマーローザ

 

プラムって山梨のイメージが強いのですが

箱に伊那と書いてあったので調べてみました。

長野県産です。

 

 真紅の果実と酸味の少なさが特徴 のスモモです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産 

レッドエース

 

 

真紅の果皮につつまれた果肉も真紅という外側も内側も真っ赤なすももです。甘さもさる ことながら適度な酸味があり、人気の高い品種です。皮にねばり気がありますが、手で 皮が剥けるので食べやすいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産 

杏 

 

 

 

信州大実「新潟大実」と「ア－リ－オレンジ」の交雑実生 熟期：７月中旬に成熟 果形は 円形、１果重は８０～９０ｇ程度で、果皮の地色は橙黄色、陽光面の着色 はやや多く、 外観は良好である。果肉色は橙色、繊維の量、肉質は共に中程度で 果汁はやや多い。

 

杏都（きょうと）

http://kyoto-anzu.com/apricot/kind.html

 

 

 

桃もプラムも入荷量が増え、品種も増えてきました＾＾ｖ

楽しい季節ですね～～☆☆☆

特にプラムは何度も遭遇できない品種が多いので、珍しい品種を見かけた時はすぐに食べてみないと

また来年までお会いできないかもしれません（笑）

 

 

 

 

Facebookよりご紹介＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、和歌山の千石豆に東京のささげ、群馬からは伝統野菜の六合いんげん、夏の豆が勢揃い中です(^^)/

 

 

六号いんげん？？？？

はじめて見ました！！！

 

千石豆とささげくらいならまだ見たコトはありますが・・・・

まだまだ知らない野菜がたくさんあることに驚きです。 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、京都より山科なすが入荷♪味のしっかりした茄子です！

 

味のしっかりした茄子？？？

どんな味～～～！！？？

食べてみたいですねーーーー！！！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、徳島より蓮の花が入荷♪この時季の演出にピッタリ(^^)/

 

 

美しいですね～～～～＾＾

どんな演出に使われるのか気になります♪♪

どなたが購入されるんでしょう！？ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山梨一宮から
ゴールデンピーチが
届きました！
ワールドカップの状況を
気にしながらの営業に…

 

ゴールデンピーチ！？

美味しそう～～～～～☆☆☆

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。

お花畑

入ってます。— 場所: 柿市商店

 

 

カラフルミニトマトはかなり浸透してきましたね＾＾

来季以降も楽しみなアイテムです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藤岡 輝好

三浦産 モーウイ— 場所: 横浜市中央卸売市場 本場

 

 

ＦＢでは何度か見たコトありますが・・・

本物を見たコトはありませんし、もちろん食べたことはありません＾＾；； 

 

キュウリと同じで酢の物などにや和え物にするようです。

煮たり炒めたりしても美味しいらしいので、ぜひ一度食べてみたいです＾＾ｖ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

伊藤 浩之

この時期重宝される山形県の尾花沢大根！
品質が良くこの時期に予冷をかけてない分鮮度を感じられます。
値段もお手頃、今日は大根料理で〜(^_^)
先日はまた東北に地震がありその後の情報で、地震雲と地震虹が出ていたそうです。
今後何もなければ良いのですが、用心に越したことは無いので充分に注意して下さい。
今週も始まりますよ〜
皆さん楽しい一日をお過ごし下さい。(^｡^)

 

山形県産の大根が入っているんですねー？？？

千葉市場では群馬県産、青森県産、北海道産がメインで、山形県産は見かけません。

 

 

 

 

鹿内 英次

 

遂に出ました、北海道産 玉ねぎ！！
今週半ばから少しずつ入荷予定です

 

 

ついに出ましたね！！ 

これで価格も安定するかな～～？？＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

北海道産のじゃがいもの入荷が増えてきました。
セリ場は北海道産に切り替えされてます。
品種は早生白、キタカムイ中心です

 

ジャガイモも増えてきたんですね＾＾ｖ

いろいろな野菜がどんどん北海道産にシフトチェンジです！！ 

 

 

 

 

辻 崇之

広島でもいちご作ってるんですね(゜ロ゜)
いちごの問合せは年中あります(^o^)

 

 

広島県で夏場にイチゴを作っているんですね！？

知りませんでしたーー！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

築地　野菜便り

 

とうとう入荷しました！
｢インディアンガーキン｣と｢ガーキンメロトリア｣(^^)/

 

 

え？？何？？？？

見た目は瓜系のようだけど？？（謎）

調べてみました！！！

ガーキンというのは小さいキュウリの総称で、メキシコ原産のようです。

主にピクルスなどに使われるそうです＾＾

 

どちらがどちらかと言いますと、イボイボがインディアンです。不思議～～～♪♪

 

 

 

 

 

野菜の学校

■いわき昔野菜「わさびだいこん」
「わさびだいこん」はホースラディッシュ。別名「畑わさび」、市場名「レホール」です。ローストビーフに添えてあるものしか食べたことがない、と思ったら大間違い。この粉末に他の香辛料を加えたものが、「粉わさび」「練りわさび」なのだそうです。
http://vege.way-nifty.com/vegetable/2014/07/6-d8b8.html

 

私はレホールを見るとローストビーフが食べたくなります（笑） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮澤 信一

ちぃ～～、延長戦は見れなかったな～～。
さて、今朝は大田市場に。JAフルーツやまなしの桃の試食。今朝はミス山梨とかは、いません。あとで「特選品」がセリにかけられます。

 

特選品の美しさがハンパないです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小松 靖雄

㈲千葉銀一通信
おはようございます
本日の築地市場よりご紹介
特選中国松茸...
茨城県 切三つ葉
茄子三昧？
熊本県 大長茄子、赤茄子
静岡県 小茄子
大阪府 水茄子
茨城県群馬県からも定番品が
今日は小ぶりすが
静岡県中伊豆
まづまの赤茎、本山葵！
どんなに良い鮪でも
粉わさびでは合いません(笑)
醤油に溶かずにちょい塗って？
どおぞ
その他色々と用意しております
宜しくお願い致します！
今日も先頭バッターは
千葉市中央区 すし孝さま！
親方最近画像NGす
自分と同級生です、
これからも宜しくお願い致します

最後は千葉市場内の銀一さんのＦＢです＾＾

今日も素晴らしいラインナップですね～～～～～☆☆☆

 

 

 

（オマケ）

子供達がそろそろ夏休だって知ってました？？？＾＾；

次女の個人面談が終わり、今秋は長女の面談があります。

普段、子供たちとはあまり顔合わせる時間がなく・・・　学校のこともよくわからないんですけどね（苦笑）

まぁ、それほど問題もなさそうなので安心しています。

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

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野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.15--

July 14, 2014, 5:20 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

トラック人手不足　運賃値上げ相次ぐ　夏秋野菜農家　じわり圧迫

日本農業新聞 7月15日(火)12時13分配信

 

運転手不足、燃油代高騰、労務管理の強化――。経営が苦境に陥っているトラック運送業者からの要請を受け、東北、北海道など出荷が本格化する夏秋野菜産地で、農産物を輸送する運賃の値上げが相次いでいる。値上げ分の販売価格への転嫁は難しく、農家経営を強く圧迫する恐れが強い。青果物流通はトラック業界に支えられてきた面が大きく、政府には輸送面に着目した農業支援策が求められている。

・配送見直しの動きも

　「ずっとずっと変わらずにきた運賃だが、今年から値上がりします」

　7月3日、秋田県小坂町にあるJAかづのの集荷所で開かれたキュウリの目ぞろえ会。キュウリ部会長の村田誠一さん（69）が部会員に運賃の値上げを伝えると、一瞬どよめきが起こった。新たな運賃は前年から1割強上乗せされた水準。兎沢弘樹さん（39）は「他業界だとコストの増加分を転嫁しやすいが、農業は経費として増えていくだけだ」と経営への影響を口にする。

　JAが7月1日出荷分から始めた運賃値上げは、トラック運送業者の要請を受けたものだ。

　運送業者の苦境の最大の要因は人手不足。昼夜を問わず荷物を運び続ける仕事柄、若者の就職先として選ばれにくくなっている。加えて東日本大震災の復興で必要とされるダンプカーの運転手など、土木関係への人材流出も深刻だ。

　軽油代の高騰や高速道路の時間帯割引の縮小、地球温暖化対策税の加算など、運送にかかるコストも膨らむ。

　JA営農販売課の門下隆志課長は「業者は何でも引き受けてくれたが、今は仕事を選ぶようになった」と指摘する。

　大消費地から最も遠　い夏秋野菜の大産地、北海道は、より深刻だ。ホクレンによると、東京までの運賃が前年比で15　～20％上昇。積み降ろし場所が西に行くほど上　昇幅も大きく「30％を超えるところもある」と話す。

　ダイコンの大産地、JA帯広大正の場合、東京市場のダイコン1ケース（10キロ）の平均価格は1000円前後。そのうち輸送コストはこれまで約200円だったが、今季から230～240円と、単価の4分の1にまで膨れ上がる。管内の農家の平均的な耕作面積は8ヘクタール、生産量は約400トン。単純計算すると、1戸当たりの経費は120万～160万円増える。

　配送の仕組みを見直す動きも産地で加速する。秋田県のJAあきた北央は今年、仙台市場への出荷をやめた。宮城県内のJAは集荷場の集約を検討する。

　輸送コストの高止まりは当面続くとみられる。産地からは「生活に欠かせない食料品は、高速料を減免するなどの措置を求めたい」（東北のJA全農県本部）などの声が上がっている。（高松和弘）

日本農業新聞

 

 

 

運送費の問題は本当に深刻のようです。

運送費の問題で済めばまだ良いほうで、ルート確保が最大の課題です。

人手不足はこの１～２年、ずっと騒がれていますが「知る人ぞ知る」といった感じで、それほど表立って問題視されていませんでしたが、いよいよ表面化してきました。

 

 

 

 

小松菜

 

久しぶりに競売場で葉物の姿を見ました＾＾；；

いつも少しは出ているらしいのですが、競売が始まる時間はちょっと忙しくてなかなか覗きにいけないので、遭遇できていません。

たくさん出てくると早い時間から揃っているんですけどね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

枝豆、トマトも少しずつですが出ていました＾＾

 

 

 

以上競売コーナー 

 

 

 

千葉県産

とうもろこし

ゴールドラッシュ

 

生産者さんによってかなり品質が変わるのですが、人気の生産者さんのモノはすぐに売り切れです＾＾

 

毎日山盛りなので、見た目的にちょっとお腹いっぱいなトウモロコシマウンテンです（笑）　ラストスパートですねっ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産

空芯菜

甘長唐辛子

 

田舎市場からです。

品質という意味では、最高とまでは言えませんが（規格がバラバラすぎるので＾＾；）価格は魅力ありです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青森県産

新ニンニク＆乾燥ニンニク

 

乾燥も出てきました＾＾

新ニンニクシーズンも残りわずかです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ニンニク（蒜、大蒜、葫、忍辱、学名：Allium sativum）は、ネギ属の多年草で、球根（鱗茎）を香辛料として用いる。

日本ではニンニクやノビル（野蒜）など根茎を食用とする臭いの強い（ネギ属の）植物を総称して蒜（ひる）と呼んでいたが、特にノビルと区別する場合にはオオヒル（大蒜）とも称した。生薬名は大蒜（たいさん）。語源は困難を耐え忍ぶという意味の仏教用語の「忍辱」とされる。

 

 

 

 

中国県産

松茸

 

立派な松茸です＾＾ 

やっと、千葉市場にも出てきました✩✩✩

店頭販売価格でいくらくらいでしょうね～？？

 

 

 

 

 

 

  マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツの単相林のほか針葉樹が優占種となっている混合林の地上に生える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

ネクタリン

メイクランド 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

ネクタリン

サマークリスタル 

 

 

 

 

 ネクタリン（Nectarine、学名：Amygdalus persica var. nectarina）は、バラ科の果樹。モモの変種。和名はズバイモモ。別名でツバキモモ（椿桃）、ヒカリモモ（光桃）、アブラモモ（油桃）などとも呼ばれる。

 

ネクタリンはメイクランドとサマークリスタルが出ています。

 

ネクタリンは長野県産しか見かけません！

詳しくは

↓↓↓

JA須高HP

http://www.ja-sukou.iijan.or.jp/products/fruit/03.php

 

 

 

 

タイ産

マンゴスチン 

 

ずっとあったのですが、タイミングが悪くてなかなか写真が撮れないでいました＾＾；

パッケージがかなり改善されて、キレイになっていますね。

 

 

 

 

 

 マンゴスチン（学名：Garcinia mangostana）はフクギ属の常緑高木。東南アジア原産。マレー語、インドネシア語ではマンギス（manggis）、タイ語ではマンクット（มังคุด）という。 果実は美味で「果物の女王」と称される。フクギ科ではもっとも利用されている種の一つ。

 

 

 

FBよりご紹介です＾＾

 

 

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、奈良の大和三尺きゅうりが入荷♪とにかく長い！奈良漬にGood (^^)/

 

 

すごーく長いですね～～～！！

初めて見たので調べてみました＾＾

奈良県のHPで詳しく紹介されていましたよ♪

 

 奈良県のHP

http://www.pref.nara.jp/8049.htm

 

  

 

 

坂口将之

 

作り手の意気込みを感じる商品には販売にも力が入ります
【シャインマスカット JA香川県 中央地区】

大阪市場向けの高品質選果。
小さい県だからこそ出来る選果、逆に言えば小さな産地が生き残るひとつの方法に思います。方向性が非常に明確です。— 場所: 株式会社 吉屋　よしや

 

作り手の意気込みを感じる商品・・・

すごいタイトルですね～～～～✩✩✩

私が気づかないだけなのか？？そこまでの商材に出会ったことはないような気がします。

さすがよしやさんですね＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山梨の一宮から
ホワイトピーチが
届きました。

 

 ゴールデンピーチの次はホワイトピーチ✩✩✩

素敵ですね～～～～～＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。
立派な松茸
粒のでかいルビーロマン
入ってます。

 

 

 どちらも立派です～♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岩崎 光紀

おはようございます。
濃霧で視界悪い清水区、湿気が酷すぎで今日も朝から暑くなりそうな・・

今朝の市場、地元清水区蛇塚地区からマクワ瓜の入荷がありました。— 場所: 株式会社清水中央青果

 

マクワ瓜って千葉では見かけることはありませんが、清水にはあるんですね！？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藤岡 輝好

北海道十勝産 いちご

 

昨日は広島県産のイチゴが紹介されていましたが、今日は北海道産＾＾

日本は広いですね～～～～♪♪

 

 

 

 

 

 

伊藤 浩之

石巻産スティッキオ！
見慣れない野菜ですが売れるのか？
でもこんな新しい野菜が出てくると楽しいですね。
今日も暑くなりそうな予感。
水分補給は必至です。
今週は水曜日の休みもなくダラーっとした一週間になりそうですが、気を引き締めて頑張らねば！
さぁてスタート。
今日も楽しい一日を(^_^)

 

 

 見たコトありませんねぇ。。。

調べてみたら、フェンネルでした！！へーーーー！！！

　↓↓↓

スティッキオというのは、トキタ種苗が販売している品種で、フェンネルを日本で品種改良し、鱗茎部分があまり大きく肥大せず、スリムな形にしたスティックタイプのフェンネル（フィノッキオ）で、トキタ種苗によって商標登録されたものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金子 喜徳

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は天気は曇、あまり暑さを感じない朝です。
さて、今朝の場内ですが、明日開市の週なのでバタバタ感は無いです。しかしながら、いつもの不思議、あれだけあった山のようなキャベツ、どこかに消えて今日はまた新たなものが鎮座していました。
そんな今朝の画像は、今年も徐々にスタート(￣□￣;)!!奈良県産の「柿」です。品種的には刀根早稲生かと思います。新盆の季節に頭を持ってくる作戦らしいですが、一個当たりの価格はかなり高価なものになりますね(笑)...

あとは、佐賀県産の「なし」等も届いていました。

そんな感じで今朝もスタートしますよ♪
本日も暑さに負けずに頑張りましょう！
本日もよろしくお願いいたしますm(._.)m

 

 

キレイな柿ですね＾＾

高級感漂いまくっています♪♪

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、本日快晴、気温上昇してる札幌市場です。

本日は北海道産のメークインの写真。
今年の北海道産野菜は本州産地の生育状況が流通しづらくなってますが（価格的に）そろそろ本格的に始まるのではと思います。

昨日、複数の本州の取引先様にお電話致しましたが皆、苦戦しているようでした。

頑張っていきたいと思います！— 場所: 札幌市中央卸売市場

 

 

 いよいよ北海道産のメークインも出てきたんですね！！

こちらも苦戦しまくりです(-_-;)

 

 

 

 

 

倉敷浅原園芸組合

 

「おいしい白桃、食べ方講座」
第４回　ちょっと冷やすとよりおいしい。ちょっと冷やすは氷水☆

ちまたに溢れるおいしい食べ方『食べる１時間ほど前に冷蔵庫に入れましょう』

って食べたいのは『今でしょ』！...
じゃ、これから１時間待てって？
じゃ、晩ご飯終了を見計らって、あらかじめ１時間前に冷蔵庫に入れとけって？
んなあ～ほ～な～┐(´ｰ｀)┌

でも、確かにちょっと冷やすとおいしいんです。
果物に多く含まれる「果糖」。
果糖にはα(アルファ)型とβ(ベータ)型の２種類があって、冷やされるとβ型が増えます！そして、α型果糖の甘さを１とすると、βはなんと「３」！。
冷やす→βが増える→甘くなる！　のは科学的に明らかです♪

ということで、おすすめしますのが官兵衛もびっくり「氷水攻め」。
ボウルに桃を入れ、氷を入れて、水入れて。。。
放置10分もう冷え冷え～☆

忙しい毎日。疲れる夏。。。
でもおいしいものをよりおいしく♪

『おいしく食べてね！』　倉敷浅原♪
https://shop.jaokanishi.jp/sugou/index.php?storeno=13

 

 

さすが作り手さんですね～～～＾＾

説得力ありますね！！！ぜひ試してみたいです☆☆☆

 

 

 

倉敷玉島北園芸協会（まるとみ）

【倉敷玉北まる富からのお知らせ】

本日、地域ブランド商品として『倉敷白桃』初出荷します‼︎
倉敷白桃とは、外観、熟度、糖度(12度以上)ともに玉島北園芸協会桃部会の認定基準を満たした最上位規格の桃(白鳳、清水白桃、おかやま夢白桃、白麗)です〜❗️
...
お客様がお買い求めやすく安心してご購入して頂けるように『倉敷白桃』と言うブランド名で出荷する運びとなりました‼︎
今日から初出荷しますが、一般のお客様がお買い求め頂ける場所は、イトーヨーカ堂全国各地のギフト、イオンモール京都、JA岡山西玉島北支店直売所「メルカートたまきた果菜館」にて販売となりますのでよろしくお願いします〜
頑張ります❗️
☆倉敷玉北まる富☆

 

最近はこういう取組が増えていますよね。

ますます市場流通が減りそうです。

 

 

 

 

 

築地御厨　内田悟の「やさい塾」

【夏を乗り切る、きゅうりのガスパチョ】

やさい塾のスタッフの間でも大評判の、夏を乗り切るためのひんやりスープ、きゅうりのガスパチョ。きゅうりのカリウムが体の熱を冷ます手伝いをしてくれます。

作り方は、きゅうりとみょうが、しょうが、たまねぎ、青唐辛子、セロリ、香菜をベジブロスと一緒にミキサーにかけます。塩と白ワインビネガーで調味し、冷蔵庫で冷やします。それにしても、暑いですね。覚えておくと重宝します！

◎ベジブロスの作り方はこちら
http://ameblo.jp/tsukijimikuriya/entry-11513713636.html

 

これ美味しそうっ♪♪♪

ぜひ作ってみたいです＾＾ｖ

 

 

 

 

 

Yasuhiro Miyashita

本日の日本農業新聞
外食、建設業の人手不足、噂は聞いていましたが、トラック運転手も昼夜を問わずの勤務での人手不足。例えばケミカル品の物流コストは製品価格の5%の法則ですが、農産物はそれ以上のコスト。

 

 

上でも紹介したニュースです。

人手不足という言葉をよく目にするようになってきました。

その割に働いていない人がまだまだ多いのも事実なので、矛盾を感じてしまう今日この頃です。

 

 

 

 

 

 

（オマケ）

そんなにヒマな方ではないのですが、今週はかなり忙しいです(-_-;)

仕事時間を短くするわけにはいかないので、まずカットするのは家事の時間なのですが。。。

一番最初に手を抜くのは掃除、次が料理、それでもダメなら睡眠時間という順番です（苦笑）

今週は部屋が汚くなりそうです～～～＾＾；　

連休は掃除と草むしり三昧になりそうです(-_-;)

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

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酒肴 ちが 千葉市中央区都町　人数は多い方が楽しいの巻

July 14, 2014, 5:27 pm

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ちが崎さんには２～３週に一度は伺っています＾＾

たいてい次女と二人で行くので、次女の好きなモノを一緒にいただきますから

だいたいいつも同じモノになってしまうんです（笑）　なので、ＦＢのみのご紹介が多いのですが

今回は長女が一緒だったので、いつもとはちょっと変わったちがnightでしたのでご紹介＾＾

 

 

 鶏酢

 鶏酢は長女＆次女（はらペコ虫のためにチェックイン前にオーダー♫）

次女はこの鶏酢が大好きで、毎回必ず頼みます。

 

 

 

 

 ステーキなKEN

 ステーキなKENは長女＆次女（これもチェックイン前オーダー、長女がめちゃめちゃ気に入ってました♪）

ニンニクたっぷりでお願いしました＾＾

ニンニクはお好みで調節してもらえます☆

お肉専門店から仕入をしているだけあって

味の良いお肉です♪♪♪

 

 

 

 岩牡蠣

 牡蠣は私（だったのですが、次女が気に入ってしまい…半分以上食べられてしまいました(T ^ T)　）

これ以上覚えなくていいのにー！！

次女はなんでも試してみたい派なので

私が美味しそう～に食べていると、たいてい「一口ちょうだい」と言ってきます（笑）

 

 

 

 うな肝

 うなキモは私（これは誰にも奪われず！と、思ったのですが…やはり次女につまみ喰いされました＾＾；）

うな肝だーい好きです♪♪♪

 

 

 

タコ串 

 タコ串は長女＆次女（一口わけてもらいましたが、プリプリでした＾＾）

 

 

 

 

 刺身盛り

 ハーブ鯖、タコの吸盤、カツオの３点盛りです＾＾

鯖は私、タコの吸盤はもちろん次女、カツオは長女です♪♪

長女はお刺身はあまり好きではないのですが

カツオのお刺身をニンニク醤油でいただくのは大好きです☆

ハーブ鯖はかなりお気に入りなのでだいたい毎回オーダーします＾＾

タコの吸盤は言うまでもありません。。。（苦笑）

 

で、たいてい毎回コレをやります（笑）

※この写真は昨年冬のモノです

 

 

 

 

 魚串

 魚串は長女＆次女

（でしたが、次女はほぼ同時に出た魚骨茶漬けに夢中のため、私と長女でいただきました＾＾）

魚串はちが崎さんの名物とも言えます＾＾

焼鳥ならぬ魚串は人気メニューです♪♪

梅がいいアクセントになっています☆

 

 

 

 

魚骨茶漬け 

 魚骨茶漬けは次女

（出汁がよかったです！次女が残したスープはその後に麺を頼んでいた長女が飲んでいました）
次女はかなり気に入ったようで、すでにお腹もたまってきてはいたのですが

一人で完食していました＾＾ｖ

 

 

 ここからは未知との遭遇です（笑）

次女と二人だと、どう頑張ってもここまでですから！！

 

 

 

 トロたく

 トロたくは長女と私

（次女と二人ではなかなか巻物までオーダーできないので、お初でした♪満足満足）
憧れのトロたく♪♪

さすがお寿司屋さん出身だけあって、巻物も美味しい～です☆☆☆

 

 

 

 

 魚骨麺

 魚骨麺は長女と私

（これもいつもならたどり着けませんが、長女が一緒なのでお初！！

やっぱりメンツは多い方が楽しいです✩✩✩）
出汁が美味しい～ので、お腹いっぱいでもイケちゃいました♪

 

 

 

 

 オーナーのケンさん

 この日はお座敷が全てお子様連れでした＾＾

ケンさんのお人柄が出ている客層です☆☆☆

とても忙しそうだったので、恒例の記念撮影はできませんでしたが

次女が盗撮しまくっていました＾＾

連写バージョンはＦＢですでにご紹介しています♪♪

 

ごちそうさまでした～～～～～☆☆☆

 

 

 

 

 

 

酒肴ちが崎

〒260-0001 千葉県千葉市中央区都町2-2-27

043-231-7914

 

 たべろぐ

 http://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12031095/

 ぐるなび

http://r.gnavi.co.jp/bv0d0uk40000/

 

 

 

 

やっちゃば日記　--2014.7.16--

July 16, 2014, 3:01 am

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

食中毒を防ぐ3原則は「つけない」「増やさない」「やっつける」

＠ＤＩＭＥ2014/7/16 19:00DIME編集部

 

食中毒は、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入して増殖することによって発生する。暖かく湿度が高いこの時期は、食中毒の原因となる細菌の増殖が活発になる。内閣府政府広報室が運営する政府広報オンラインでも「食中毒を防ぐための注意点」を紹介しているので、参考にしてみよう。

■食中毒予防の3つの原則は

　食中毒を防ぐためには、細菌などを食べ物に「つけない」、食べ物に付着した細菌を「増やさない」、食べ物や調理器具に付着した細菌やウイルスを「やっつける」という3つのことが原則となる。これからの季節、アウトドアでのバーベキューなどでも実践してみよう。

◆「つけない」
手にはさまざまな雑菌が付着している。食中毒の原因菌やウイルスを食べ物に付けないように、調理前や生鮮食品を取り扱う前などには、必ず手を洗う。

◆「増やさない」
細菌の多くは高温多湿な環境で増殖が活発になるが、10℃以下では増殖がゆっくりとなり、マイナス15℃以下では増殖が停止する。食べ物に付着した菌を増やさないためには、低温で保存することが重要。

◆「やっつける」
ほとんどの細菌やウイルスは加熱によって死滅するので、肉や魚はもちろん、野菜なども加熱して食べれば安全だ。特に肉料理は中心までよく加熱することが大事。

◎食中毒予防を実践するための6つのポイント
食中毒予防は、食品を購入してから、調理して、食べるまでの過程で、食中毒予防の3原則、つまり、どのように細菌を「つけない」「増やさない」 「やっつける」を実践していくかにある。ここでは、3原則を実践する6つのポイントを紹介する。

1.買い物
消費期限を確認する
肉や魚などの生鮮食品や冷凍食品は最後に買う

2.家庭での保存
冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に保管する
肉や魚はビニール袋や容器に入れ、他の食品に肉汁などがかからないようにする

3.下準備
調理の前に石けんで丁寧に手を洗う
野菜などの食材を流水できれいに洗う（カット野菜もよく洗う）
包丁やまな板は肉用、魚用、野菜用と別々にそろえて使い分けると安全

4.調理
調理の前に手を洗う
肉や魚は十分に加熱。

5.食事
食べる前に石けんで手を洗う
清潔な食器を使う

6.残った食品
残った食品を扱う前にも手を洗う
清潔な容器に保存する

 

 

食中毒が心配な季節です。

基本的なことを守るだけなのですが、それが難しいのか？毎年たくさんの事故が起きてしまいます。

青果物での食中毒はあまりありませんが、その調理の過程での注意を促すべきです。

皆さんで意識を高め、事故防止に努めましょう＾＾

 

 

 

 

小松菜

 

私が見に行った時間には小松菜が一軒だけでした。ほうれん草はありませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

枝豆はまだまだたくさん出ています＾＾ｖ

 

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産

とうもろこし（ゴールドラッシュ）

とてもキレイで美味しそうなトウモロコシがまだまだ入荷しています＾＾

価格も安く、大人気です♪♪

そろそろ先が見えてきたようですが、品質は上々です＾＾ｖ

 

 

 

 

 

千葉県産

赤ピーマン

赤唐辛子

 

 

野菜売り場ではなかなか目にしない「真っ赤」！！

すごく目立っていました☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟県産

枝豆

おつな姫

 

サカタノタネ

白毛品種のゆで上がりの莢色の美しさに、茶豆独特の甘みと芳香を兼ね備えたエダマメ

 

 

 

 

 

茶豆風味の代表選手です＾＾

最近、茶豆風味が流行っています。

茶豆は味が良く人気が高い一方で、茹で上がりの色がイマイチだということで気にされる方が多いため

「茶豆風味」の開発に力が入っています。

茶豆風味の枝豆は味が良いうえに茹で上がりの色も良く、かなり人気が出てきている品種です。

関東の枝豆もまだまだありますが、新潟県産が出てきたということはそろそろ北上する時期でもあります。

まだまだ夏はこれからです＾＾　たくさんいただきたいです♪♪

 

 

 

 

 千葉県産

小玉西瓜

 あんみつ姫

 

あまり見かけない小玉西瓜なので調べてみましたが、あんみつ姫で検索すると出てくるのはみかんのあんみつ姫ばかりです＾＾；；　

今年は黒皮スイカがお気に入りなので、ぜひ食べてみたいです♪♪♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 Facebookよりご紹介

 

 

 

株式会社　政義青果 

今朝の築地市場・政義青果、栃木からの茄子はまさにエッグプラントでした！

 

 

こ・・・ 

これは、まさにエッグ！！！！！ 

すごーーーーーーい☆☆☆ 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、北海道のフルーツトマト♪どうしても裕次郎さんを思い出す年代です(^^;

 

 

裕次郎世代ではありませんが、北の旅人といえばやはり石原裕次郎！！わかるということは。。。＾＾； 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、中里ブルーベリー園さんのブルーベリー♪東京産フルーツはいかがでしょうか(^^)

 

東京でもブルーベリーを作っているんですね＾＾

TOKYO FRUITSというタイトルもいいですね＾＾ｖ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
岡山西 ○富から
白鳳が届きましたよ！

 

キレイな白鳳ですねーーーーー！！！

岡山県産と聞くと、高級に見えるのは私だけでしょうか？？？＾＾

 

 

 

伊藤 浩之

桃が第一弾ピークを迎えています。
あけみちゃんちの桃！
名前は大好き(*^^*)
あけみちゃんてどんな人か想像しちゃいます。
でも名前を入れるぐらい自信があるんですね！
よーし行こう。...
気合は充分、でも水曜日だった。
頑張らねば！
あけみちゃんをアピールしながらレッツゴーです。
皆さん暑い日が続いています。
暑さに負けず楽しい一日を過ごしましょう。

 

あけみちゃんちの桃！！？？（笑）

あけみちゃんにお会いしてみたくなりますね！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

 

おはようございます。

色々な南瓜入ってます。

 

 

ほんとだ～！！（笑）

それぞれ食べ方も違うのが面白いですね＾＾ｖ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藤岡 輝好

 

鹿児島県産 へちま— 場所: 横浜市中央卸売市場 本場

 

 

へちまって沖縄でしか食べたことがないような気がしますが、鹿児島県産もあるのですね！？

千葉市場では見たコトありません。

私は味噌汁にするのが一番好きです♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、今日も暑くなりそうな札幌です。

気温がグングン、相場はダラダラ。
どの野菜も全国的に生育状況良いんですね（汗）

その中で勢いあるのがじゃがいも君！！...
値段も昨年ほどではありませんが堅調に保ってます。

人参、玉ねぎは落ち着き傾向。
本日も北海道産の玉ねぎ入荷ありました。
これから毎日、入荷ありそうです。

レタスと大根皆さん、沢山食べて下さい！
価格もお手頃かと思います。

今日の写真はメロンのセリ場です。ギフトシーズンです♪

 

 こちらも気温はグングン、相場はダラダラです＾＾；；

千葉ではじゃがいも君も勢い不足。。。＾＾；

レタス、大根、キャベツ。。。　安いけれど、傷みやすく、クレームも多いです。。。(-_-;)

ちゃんと冷蔵庫にしまってくれていないでクレームは辛いですねぇ・・・・・

メロン多いですねーーーーー！！！！こちらは落ち着きました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社弘法屋

台風の影響から復活してきました。長野の巨峰ぶどう、スウィートネクタリン、愛知のいちじく…。フルーツのとって陽射しと適度な気温は何よりのご馳走。これからグングン味が乗って来ます！http://www.koboya.co.jp/

 

 

立派ないちじくですねー！！！

巨峰、ネクタリンは千葉市場でもそこそこ良いものはありますが、これだけキレイないちじくはなかなか見かけません。

 

 

 

 

同じく弘法屋さん

 

「Godzilla」は7月25日公開ですが、こちらはまだタマゴ。北海道 月形町生まれです。産地の糖度基準をクリアすると、この立派な木箱(檻)に収監されます。http://www.koboya.co.jp/

 

 

ゴジラのたまご！？

こんな風に木箱に入っているのですね～！！

 

 

 

 

 

 

つがりあん【弘果弘前中央青果（株）が推奨する津軽の農産物ブランド】

トンネル栽培、アーバンデリシャスの出荷が始まりました！
これからお盆までがつがりあんメロンの収穫のピークになります！
今年は天候もよく、仕上がりも上々です！
見かけたらぜひご賞味ください！
わくわくキャンペーンのご応募もお待ちしてます！

 

すごい数のメロンですねーーーーー！！！！！

どのくらいあるんでしょう！？＾＾；

 

 

 

 

（オマケ）

今日は個人面談（三者）でした。

うちの前の子がとっても長引いていたので、ドキドキでしたが・・・

なんと、３分で終了(-_-;)

 

確かに次の人、その次の人まで来ていたので

特に問題がないのであればそれでもいいんですけど。。。

わざわざ時間をかけて伺い、前の子が長引いたから３分って？？？（謎）

こんなもんですかね？？？（苦笑）

だったら、最初からうちはパスで良かったんじゃないですかね～～～？？？＾＾；

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.17--

July 16, 2014, 4:11 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

奈良県内で36．8度＝猛暑日21地点、今夏2番目―気象庁

時事通信 7月16日(水)18時36分配信

 

　九州南部が梅雨明けした16日は、東北地方以外で気温が上昇した。気象庁によると、最高気温は奈良県上北山村で36．8度、山梨県甲州市・勝沼で36．3度、徳島県那賀町で36．0度を観測。35度以上の猛暑日の所は21地点と、6月1日の27地点に次いで今夏2番目に多かった。
　30度以上の真夏日は391地点で全国観測地点の4割に上った。
　気象庁は、17日も関東甲信と東海で猛暑日になる所があるとして、高温注意情報を発表して熱中症対策を呼び掛けている。　

 

 

今年の夏は暑くならないなんていうニュースはどこへいってしまったのでしょう？？＾＾；；

すでに各地で 猛暑が記録されています。

各産地のお天気や気温が気になりますね。。。

 

小ねぎなどではすでに高温障害などが出ているようです。

十分、ご注意ください。

 

 

 

小松菜

 

今日も私が行った時間には小松菜が一軒だけでした。 

ほうれん草はありませんでしたねぇ～～ 

 

 コマツナ（小松菜、学名Brassica rapa var. perviridis）はアブラナ科の野菜。別名、冬菜（フユナ）、鶯菜（ウグイスナ）、餅菜（モチナ）。

 

 

 

 

 

  

 

 

枝豆

 

枝豆は束と袋入りが出ていました。

品質もそれぞれだったので、価格にもかなり差が出てようです。

 

 

 枝豆（えだまめ）は、未成熟な大豆を収穫したもの。エダマメとも表記される。

枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、大豆とは収穫時期が異なるだけで、植物としては同一である。ただし、普通に大豆として成熟させて収穫するのに適した品種、枝豆として未成熟時に収穫するのに適した品種は別個に存在し、枝豆向きの品種を成熟させてのち収穫する例は無い（種子を得る場合を除く）。

日本や中国では大豆の代表的な食べ方のひとつである。 

 

  

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

 

千葉県産

冬瓜

 

近在の冬瓜が出てきました＾＾ｖ

 

トウガン（冬瓜、中国語読み トングワ dōngguā、英：wax gourd, winter melon、学名：Benincasa hispida）は、ウリ科のつる性一年草。また、その果実のこと。別名にトウガ、カモウリ、シブイなど。 

 

 

 

 

 

 

 

大阪府産

水なす

 

 水茄子（みずなす）は、ナスの品種群。形は通常のナスより丸みを帯びており、水分に富む。

 ナスは本来、灰汁が強く生食には向かない野菜であるが、水茄子は灰汁が少なく、水分を多量に含んでおり、ほのかな甘みもあって生食が可能である。生食が可能なナスは全国的にも珍しい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大阪府産

丸なす（露地）

 

 

 信越地方や関西で作られているズングリむっくりな丸い茄子。
果肉がしまっており味噌漬け、揚げ物、煮物なでに使われる。
代表品種　賀茂なす（京都）魚沼巾着（新潟）大阪丸（大阪）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

産地が「大阪」ってデラウエアとこの水茄子、丸茄子くらいです＾＾

「大阪産」というのが、なんだか珍しく思えてしまうのは気のせいでしょうか？？？

 

 

 

 

 

 

北海道産

北はるか高糖度トマト

 

各等階級揃っています＾＾

高糖度トマト自体が珍しくなってきました！

最後の砦は北海道産ですね♪ 

 

 

 

 

 

 

 

今日はちょっとフラフラできました＾＾

桃の品種が多いのにビックリです～～～！！！

 

 

 

長野県産（須高）

たまき

 

JA須高HPより　http://www.ja-sukou.iijan.or.jp/products/fruit/03.php

果肉は白く、果汁がたっぷり。食味の良い品種です。登録品種名「ピンキッシュタマキジェー」

 

珍しい品種だな～と、思ったら

登録品種名を調べてふきだしてしまいましたｗ

ピンキッシュタマキジェー！！？？

何かの呪文でしょうか？？（笑） 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

赤宝　

 

 

 JAみなみ信州HPより　http://www.ja-mis.iijan.or.jp/product/fruit.php

白色の果肉はやわらかく美味。初夏に疲れやすい身体には最適な味です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

夢しずく　

 

関東東海北陸農HPより　

http://www.naro.affrc.go.jp/org/narc/seika/kanto15/05/15_05_15.html

 

モモ新品種「夢しずく」は、「ちよひめ」に「八幡白鳳」を交雑し育成した早生品種で、成熟期が「日川白鳳」と「白鳳」の中間である。大玉で糖度が高く、着色も良い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

みさか白鳳

 

ふえふき旬感ネットHPより

 http://www.fuefuki-syunkan.net/2010/fruit_momozukan.html

 

 「白鳳」の枝変わりで文字どおり山梨県御坂町で育成、品種登録された桃。大きく甘く、ジューシーなのが特徴です。収穫時期は7月上旬頃から。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

山梨県産

紅国見

 

品種登録データベースで調べてみましたが

登録年月日と登録者程度しかわかりませんでした。

1992年、福島県で登録されています。

 

他のサイトで調べてみましたところ、小さいけれど甘味が強い桃だと紹介されていました。

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

山梨県産

李王

 

JA東予園芸HPより　

http://www.toyoengei.jp/2009/10/%E6%9D%8E%E7%8E%8B/

 「大石中生」、「ソルダム」を交配したもの。生産量がとても少ないので、希少価値もあり、 味は「李王」の名前の通り、まさにプラムの王様である。

 

 

見た目も大石とソルダムの中間な感じがしますね＾＾

 

 

 

 

 

  

 

 

山梨県産

サニーレッド

 

 これも詳しい説明はありませんでした。

1999年、茨城県で登録されています。

 

品種登録データベースより

この品種は，「九系７９」に「ベニコマチ」を交配して育成された固定品種であり，いもの形状が長紡錘形，いもの皮色は基本色が赤，補助色が紅の青果及び加工用品種である。

 

 

 

 

 

 

 

桃、プラムの種類が多すぎて。。。

全部食べるのは無理そうですね・・・・・（苦笑）

 

 

 

 

FBよりご紹介＾＾ 

 

 

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、信州伝統野菜の八町きゅうりが入荷♪味の良さを生でお試しください！

 

 

美味しそうなキュウリですねーーー！！！！

こういうキュウリ、大好きです★★★ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

大長なす
フェンネルの花
入ってます。

 

フェンネルの花って何に使うのかしら？？＾＾；； 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
早〜い！
山梨の御坂からは
浅間白桃が届きました！

 

浅間白桃！早いですね～～～～！！！

 

 

 

 

伊藤 浩之

静岡ハイナンメロン入荷しました。
赤肉でさすが静岡って商品です！
昨日からどんよりとした天気の石巻ですが、気持ちは晴れ晴れと？（笑）
週末に向けて頑張るか〜(^_^)
学校も今週いっぱいで夏休み。
連休に向けてレッツゴーです❗️
今日も楽しく一日をお過ごし下さい。

 

 

 

 ハイナンメロンってお値段のわりにすごく立派なメロンですよね！！

でも、仲卸担当者はほしい時に入らないって嘆いていました。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藤岡 輝好

鹿児島県産 緑竹(りょくちく)

 

気になりますねーーーーーー！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社弘法屋

岡山 玉島のロイヤル「白鳳」に、懐かしの産地 山梨　後屋敷の達人「白鳳」です。各産地、糖度センサーによるプレミアムブランドで差別化をはかっておりますが、糖度だけでは選り分けられない妙味が「桃」にはあります。良い時期になってきました。http://www.koboya.co.jp/

 

どちらも美しい白鳳ですね！！！ 

 

 

 

 

 

築地　野菜便り

マイクロトマトの入荷が、かなり少なくなると連絡がありました。
メニューに入っている方、これから使おうと考えていた方は気をつけて下さいね‼

 

マイクロトマトがメニューに入っているおしゃれなお店が周りにないです＾＾；；

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（オマケ）

 

今日は業界仲間とフレンチ会食でした＾＾ｖ

半分は少し前にお会いしたばかりですが（笑）

それだけ仲が良いということですｗｗ

 

普段、同業者とお話しをする機会があまりないので

こういう場に飢えているんですよね～～～～。。

 

前回は女性がもう１名いましたが、今回は女性は私一人＾＾；

逆ハーレム状態です（笑）

 

ステキな仲間に囲まれて、楽しい会でした♪♪

 

お店をご紹介くださったのは、築地の有名な番長！！

いえいえ。。ダーリンみっちゃんです＾＾ｖ

 

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

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 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.18--

July 17, 2014, 8:33 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

食料自給率より「経済性」の向上、シンガポールから学ぶこと

産経新聞 7月18日(金)21時5分配信

 

ハウスの中に足を踏み入れた途端、３０度を超す外の熱気が消え、涼しい風が流れた。高さ９メートル、３２段のタワー式のアルミラックが、水車の力でゆっくりと回転し、びっしりと並んだ苗に日光を浴びせる。常夏のため、温度管理は外気調整だけ。電力を必要とするのは雨水と地下水をくみ上げるポンプくらいだ。

　◆巨大な野菜工場
　シンガポール北部のリム・チュー・カン地区。ジョホール水道を挟んでマレーシアに面するこの地域は、政府が農地集約を進めた一大農業エリアだ。

　この一画が今、巨大な「野菜工場」へと変身しつつある。世界初という垂直多段式のハウス栽培施設が２０１２（平成２４）年から生産を開始。現在は６００基が葉物野菜を出荷、来年中に全２千基が完成する。

　東京２３区ほどの広さの島に５４０万人が暮らす都市国家シンガポールは、食料の９割を海外からの輸入に依存している。経済開発と人口増加で、農地も国土の約１％に縮小した。限られた土地の効率利用への試みの一つがこの垂直農法だ。

　運営会社のスカイ・グリーンによると、面積当たりの収穫量は通常農法の５～１０倍で、生産コストは半分。小松菜に似たサイシンなど４種類を毎日、契約スーパーに出荷する。輸入物より割高だが、他の地場野菜より安く人気がある。

　シンガポール政府は、野菜で１０％、魚で１５％、タマゴで３０％の自給率目標を掲げる。資源小国として、食料確保への危機感は強いはずだが、自給率目標は意外に控えめだ。

　一方、英誌エコノミストが１０９カ国を対象に調べた「世界食糧安全保障指数２０１４」で、シンガポールはアジアでトップの５位となり、日本（２１位）を大きく引き離した。食料の輸入先の多様性などが評価されたのだという。

　もっとも、シンガポール南洋理工大学のポール・テン教授は、この評価について「外国の輸出禁止措置などに脆弱（ぜいじゃく）ということも意味する」と指摘。そして、テン教授はシンガポールと同じ食料輸入国である日本の問題点をこう喝破する。「日本は経済性のない特定農業も、政治上重要だとして支援し続けている」

　◆計算法を疑問視
　日本政府が長年、食糧安保の指針としてきた「自給率」への評価が揺らいでいる。海外の天候不順による輸入減少など不測の事態に備え、日本は国内の消費を国産でどれだけまかなえるかを示す食料自給率の引き上げを目標としてきた。だが、カロリーベースの自給率は１２年度に３９％と低迷し、過大な目標設定や指針としての妥当性を疑問視する声も上がる。

　「目標は５０％ありきで設定したのではないか」「自給率（の目標）は自己目的化している」…。農林水産省が４月２２日に開いた食料・農業・農村政策審議会企画部会（農水相の諮問機関）で、自給率を２０年度に５０％に引き上げるという政府目標に異論が相次いだ。

　１０年に決めた現行の目標は、当時の民主党政権の意向で、従来の４５％から５０％に引き上げられた。農水省幹部は「休耕田なども含め、国内の農地を全て活用する前提で計算した無理な数字だった」と振り返る。

　日本の自給率は、先進国の中で最低水準。食生活の変化で自給率の高いコメの消費が減少し、自給率の低い畜産物などが増加したのが大きな要因とされる。

　ただ、肉用牛など畜産物は、生産に不可欠な飼料の輸入の割合が国産から差し引かれ、結果として国産の消費が増えても自給率を下げるなど計算法を疑問視する声もある。

　日本が同じ食料輸入国であるシンガポールから学ぶべきことは、食料調達の多様性を確保すると同時に、国内農業の存続につながる「経済性」をいかに向上させるかという視点だ。

　農業生産に必要な農地や担い手、農業技術という国内の農業資源によって、いざというときに国民の食生活を担保する「自給力」をいかに高めるか。政府内では今、自給率偏重を改め、「食料自給力」を新たな目標とすることが検討されている。

 

 

 

 「食料自給率」は定期的に問題になりますが、まったく改善されていないのが実情です。

私が気になった一文は

↓↓↓

 シンガポールと同じ食料輸入国である日本の問題点をこう喝破する。「日本は経済性のない特定農業も、政治上重要だとして支援し続けている」

 

どうとらえるかはそれぞれですが、ここで言う「特定農業」というのはやはり米でしょうか？？？ 

カロリーベースでの自給率を考えると、糖・米は重要な作物です。

ただ、米の消費量が減っていることを考えると・・・　小麦類の輸入が増えていることは安易に想像できます。

かといって小麦類の生産を増やすのにはいろいろと問題があるだろうし。。。

だったら、カロリーベースという考えは切り離しても良いのでは？とも考えてしまうのは素人考えでしょうか？

こういう機会に考え直してみる必要がありそうですね。

 

 

今日はバタバタしてしまい、場内の写真はほとんど撮れませんでした。。。(T_T)

唯一撮ったのがコレ＾＾；

 

青森県産　産直便

ロマネスコ・カリフラワー

 

ロマネスコ美味しいですよね～～＾＾

私はサッと茹でて（または蒸して）味噌マヨネーズ和えでいただくのが好きです＾＾

ニンニク＆ベーコンと炒めるのもいいですよね♪♪

傷める時は下茹でしてから炒めるのがコツです＾＾ｖ

（もちろん、蒸してもＯＫ）

 

 

 

 ロマネスコ（Broccolo Romanesco）はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。カリフラワーの一種である^[1]。フラクタル形態の花蕾が特徴の野菜である。

日本でのロマネスコという名前は、イタリア語での呼び名である Broccolo Romanesco（ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのカリフラワーの意）に由来する。未成熟の花蕾と花梗を食用にする。アブラナ科の野菜の中では比較的穏やかで微かに甘い芳香を持つ。花蕾群の配列がフラクタル形状を示す特徴を持つ。

16世紀にローマ近郊で開発されたとされている。これには異論もあり、ドイツでも同時期から栽培の記録がある。

 

 

連休前ということもあり？

品物の動きはわりと良かったようです。

明日は連休前。。。　忙しいんだろうなぁ・・・・・・(-_-;)

 

というわけで、情報はＦａｃｅｂｏｏｋ頼みです（苦笑）

 

 

 

株式会社　政義青果

 

今朝の築地市場・政義青果、北海道のわかもろこし♪ベビーコーンも最終コーナー、品質抜群ですが価格も最高

 

 

まだベビーコーンがあるんですねー！？

まさに最終コーナー！！！

価格も最高。。。という価格が気になります＾＾； 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、山形よりただちゃ豆が入荷♪鶴岡産しか名のれません(^^)/

 

 

だだちゃ豆、もう出ているんですね＾＾

千葉市場にはいつ入ってくるかな～♪♪ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

坂口将之

 

農家自慢のぶどうたち
【シャインマスカット JA全農おかやま 温室組合】

粒張りが抜群過ぎたので改めて投稿。こんなに大きくても食味良好でした。

 

 

素晴らしいシャインですね！！！

ここまで立派なモノは見たコトありません☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山梨一宮から
プレミアムピーチ
2玉化粧箱が届きました！
桃の入荷もピークに…
店頭も桃でいっぱいに！

 

これまた素晴らしい桃ですねー！！！

２個でいくらくらいで販売されるんでしょうね～～～～～＾＾ｖ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

 

おはようございます。
島らっきょ
なし
...
青柿葉

入ってます。

 

島らっきょうってまだあるんですねー？？千葉市場ではしばらく見かけていません。暑いとこういうのが食べたくなりますよね＾＾

梨は佐賀県産ですね＾＾　これは千葉市場にも入っています。

青柿葉？？　柿の葉？ですよね？？？＾＾；　秋をイメージ？？？

どういうお料理に添えられるのでしょうか？？？？？

 

 

 

 

 

 

 

岩崎 光紀

おはようございます。
蒸し暑く、薄曇りの清水区です。
蝉の鳴き声が賑やかく梅雨明け間近ですが、天候はっきりしませんね。

今朝の市場、地元庵原産のプラム太陽の入荷で赤く絨毯を敷いた状態。— 場所: 株式会社清水中央青果

 

 

 

太陽の絨毯！？なんて贅沢な後継なんでしょう～～～～☆☆☆

 

 

 

 

伊藤 浩之

これすげ〜！
これが表裏。
箱にこんな金をかけて大丈夫？って余計なお世話かなんて1人で考え笑っています。
これから迎えるメロンの最盛期に向かい、こんな商品を見つけました。
生産者の努力、想いが感じられます。
お嫁に出すのに綺麗な箱に入れて(^_^)...
少量ながらしっかり販売させて頂きます。
梅雨時期特有の曇天が続く宮城県です。
今日も楽しい一日をお過ごしください(^_^)

 

ハデハデな化粧箱ですねー！！！（笑）

化粧箱のデザイン一つでかなり印象も変わってきますから、目立つことに意味があるのかもですね＾＾

 

 

 

 

金子 喜徳

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は、天気は曇、雨も降り始めました(涙)(>_<)
さて、今朝の場内ですが、バタバタ感はほとんど無く、明日の連休前も淡々とした対応になると思います。仲卸様、明日も連休前だけど普段の土曜位か？との予想、特に不足感のあるアイテムも無いようです。
そんな今朝の画像は、久々入荷、やはり、品質はピカ一！新蓮の茨城県産宮本三兄弟の「レンコン」です。 http://www.bannou.biz/topics01/t1-south/post-330.html
そして、山梨県産JAふえふきより プラム「ホワイト」です。 あまり馴染みが無いのでよくわかりません。
今日は、１便ショートバージョンにて運行、昼前から夜まで横浜での会合です。
と言うわけで、本日もスタートしてますよ♪
本日もよろしくお願いいたしますm(._.)m

 

横浜は落ち着いていたんですね～～～

千葉市場はムダにバタバタしていました＾＾；；

こちらも不足感はまったくありませんでした！！

プラム「ホワイト」？？？ちょっと聞いたことないですねぇ～～～！！

 

 

 

 

 

辻 崇之

清水白桃入荷スタートです(^_^)
まずは和歌山産ですけどね(^o^)
岡山のはもうちょっと待って下さいm(__)m

 

 

キレイな白桃が始まっていますね＾＾

赤い白桃を見慣れてしまうと、白い！！と、驚いてしまいますが

これはこれで美しいです☆ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

株式会社弘法屋

 

西瓜の産地が、冷涼な地域に変わってきました。長野 波田産「はたこしスイカ」です。畑が標高600〜800mの高地にあり、昼夜の気温の寒暖差が、旨味のある甘味と緻密でしっかりした食感を育んでいます。http://www.koboya.co.jp/

 

 

まだまだ関東産のスイカもありますが、もう切り替え時期ですね～～～～！！！ 

 

 

 

（オマケ）

いよいよ夏休みです！！！

千葉市は２学期制なので、通知表はありません。

中学校は夏休み明けが期末テストなので、のんびり夏休みだと散々な結果になってしまいますね＾＾；；

うちは上が中３、下が小６なので学年という意味では二人とも受験生です。

上は中高一貫校なので受験はありませんが高校からは外部生がたくさん入ってくるので

同じように受験勉強をして高等部に進学しないと、落ちこぼれてしまいますから・・

夏休はバッチリ夏期講習です＾＾；

下は受験希望なので（私は地元の公立に進学してもらいたいと思っていますが）

やはりこの夏は朝から夜まで夏期講習です。。。(-_-;)

一体いくらかかるのか、恐ろしいです。。。。。ｗ

まだまだ頑張らないといけませんねぇ～～～～～～～～～～　あーぁ。。

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.19--

July 19, 2014, 2:12 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

今日は連休前ということもあり、バタバタでした

ほんっとに連休なんていらないです！！！！(-_-;)

あー、疲れた。。　オバサンには辛い仕事です・・・・・　（苦笑）　

 

 

“とろける和牛”筆頭に「攻めの農業」へ　世界２位のオランダに学べ

産経新聞 7月19日(土)11時0分配信

 

“本物”の味が欧州の人々の心を捉えた。６月２３日、英ロンドンで開かれた和牛の試食会。群馬県の「上州和牛」を使ったすしやステーキなどが振る舞われると、参加者の一人はこう絶賛した。

　「かむ必要がないくらい。口の中で溶けていくようだ」

　世界的な和食ブームで、海外でも「ＷＡＧＹＵ」が口にされる機会は多くなった。ただ、これらは豪州など日本国外で育てられた品種。本物の「和牛」の食感や香りを知る欧州人は少ない。

　“ジャパンブランド”は世界の食卓を牛耳ることができるのか。「攻めの農業」を掲げる安倍晋三政権は成長戦略の一環として、農水産物・食品の輸出を２０１２（平成２４）年の約４５００億円から２０年に１兆円に増やす目標を掲げる。中でも牛肉は５倍の２５０億円を目指す戦略品目だ。

　すでに動きは加速している。兵庫県内の食肉業者でつくる神戸肉流通推進協議会は高級ブランド「神戸ビーフ」の海外展開を進める。１２年にマカオへの輸出を始めて以降、香港、米国、タイ、シンガポールに次々と販路を拡大し、これまでに計６２０頭分（約４万６千キロ）を輸出。今月からは欧州連合（ＥＵ）域内への輸出も始めた。

　◆小国オランダに学ぶ
　日本が目指す「攻めの農業」を成功させたのが、欧州の小国・オランダだ。

　国土面積は、ほぼ九州と同じ４１５万ヘクタール。土地は痩せ、農業には厳しい環境だ。ところが、農産物の輸出額は米国に次いで世界２位の年間８９３億ドル（１１年）。世界有数の農業大国といえる。その原動力となっているのが、パプリカやトマト、花など温室栽培に向いた農作物だけを先端技術で効率的に大量生産するシステムだ。

　ハーグ郊外にあるパプリカ農園。高さ６メートルはあるガラス製の巨大温室では、太陽の光を浴びた無数のパプリカの苗が「緑の壁」をつくっていた。苗床は人工。土はない。植物の成長に必要な養分を入れた水や二酸化炭素の供給、適切な温度、湿度など、すべて自動で管理されている。まるで巨大な植物工場のようだ。

　「私たちは植物工場とは呼びません。農園です」

　オランダの農業コンサルタント企業「ファイファーベルフ・コンサルティング社」のレムコー・バーケラー社長はこう言って笑った。このオランダ式農法が近く、日本に“輸出”されることになった。ファイファーベルフ社が立案し、日本側と共同経営の企業を設立。東日本大震災で津波の被害を受けた宮城県石巻市に大型温室農園を建設し、トマトやパプリカを栽培する計画だ。

　バーケラー社長は「地面に苗を植えないので、海水をかぶった場所でも大丈夫。重要なのは光と気温。成功すれば津波の被災地は、農業のやり方を一変させる場所になる可能性がある」と話す。

　◆「有事」は穀物転作も
　「攻めの農業」は、日本の食糧安全保障を支える手段でもある。

　日本の人口は減少し、２０年には東京でさえ人口のピークを迎える。国内の食料消費量も減少していくことが予想されるが、海外でも受け入れられる農産物を生産できれば、農地や農業の担い手の維持につながる。名古屋大大学院の生源寺（しょうげんじ）真一教授は「普段は野菜や花をつくっていても、（輸入急減など）いざというときに穀物に転作できる農地や担い手がいることが食糧安保には重要だ。輸出拡大は担い手の育成などの効果が期待できる」と指摘する。

　新興国の人口増で世界各国が食料争奪戦を繰り広げる中、農業を成長産業に転換し、食料輸出国として存在感を示すことができるかどうか。日本の食糧安保の未来がかかっている。

 

 

 

昨日、シンガポールの農業に関しての記事を紹介しましたが

個人的には「学ぶならオランダじゃないかな～？」と、内心考えていました。

昨日の今日でオランダの農業について取り上げられたので、自分の中ではけっこうツボでした（笑）

 

そうなんです。オランダの国土の狭さを考えると「農業大国」というのが信じられません。

私はオランダに行ったことはないのですが、昨春に子供たちが祖父とオランダに行きました。

その写真を見ると、狭いはずの国土なのに広大な農地が広がっているように見えて驚きました。

ぜひ一度、オランダの農業について詳しく勉強してみたいと思います。

 

一つ、気になったのは・・・　ジャパンブランドを推し進めるのはいいと思うのですが・・・

輸出を推進するよりも、国内自給を推進するべきなのでは？？？と、思うのはやはり素人考えですかね？＾＾；

 

 

 

 

今日は千葉市場内の写真は全く撮る余裕はありませんでした。。。

Facebook頼みだったのですが、皆さんお忙しかったみたいで情報も少なめでした（笑）

そりゃそーですよね～～～～～～！！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

 

おはようございます。
バターナッツ
入ってます。

 

バリィさん。。。（笑）

まぁ、バリィさんはさておき・・・

バターナッツかぼちゃって見たコトないです～！！

スープ（ポタージュ）にするととっても美味しいらしいので、ぜひ一度食べてみたいお野菜の一つです＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岩崎 光紀

 

おはようございます。
曇り空の清水区、梅雨明けもカウントダウンといったところでしょうか。

連休前の市場、地元の白瓜入荷です。— 場所: 株式会社清水中央青果

 

 

 

 

すごくキレイな白瓜ですねーーーーー！！！

千葉市場では終盤の青瓜がチョロチョロ出る程度ですから、こんなキレイな白瓜に遭遇することはありません。

アッサリ漬けていただきたいですね～～～＾＾

 

 

 

 

 

 

伊藤 浩之

 

可愛い箱で来てくれました。
この字体は考えてますね！
まとまったデザインになってます。
暑さに向かい長芋のように粘り強く行きましょう。
芋の唄ってなんだろう？
なんて考えましたが、デザインが良いのでまっいいか（笑）...
連休前の土曜日どんな展開が待っているのか？
さぁ〜行きます。皆さん楽しい一日を〜(^_^)

 

長芋の箱って面白いデザインが多いですね～～＾＾

長芋といえば青森県産！！

うちにも産直便でジャンジャン届いています＾＾ｖ　

暑い夏に冷やしトロロ蕎麦ＯＲウドンがいいですよね～♪♪

 

 

 

 

 

金子 喜徳

 

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は天気は曇、雨は降っていませんが降りそうな感じの空模様です。さて、、今朝の場内ですが、連休前で多少のバタつきはあるもののとりわけ不足感のあるアイテムも無いようです。売れていないですね(涙)(>_<)

そんな今朝の画像は、長野県産JAちくまより桃「たまき」と長崎県ジャガイモ「シンシア」です。
多少の不快感はありますが、今のところ我慢できる感じです。やはり、30℃越えると汗だくになりますがね(涙)(>_<)
てな事を感じながら本日もスタートしますよ♪
週末の本日もよろしくお願いいたしますm(._.)m

 

長野県産のたまきは千葉市場でもあちこちで見かけましたが、長崎県産のシンシアはまだ見かけていません。

シンシアはわりと好きな品種なので、早く出てくれるといいなぁ～～＾＾

シンシアは何度か見かけているのですが、量がそれほど多くないので私の所に回ってきません！ 

 

 

 

 

野菜の学校

 

 

左下：小白井きゅうり
A：相模半白節成
B：馬込半白
C：福島産ブルームきゅうり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

左下ピンクの付箋：小白井きゅうり
黄色い付箋：B 馬込半白
オレンジの付箋：A 相模半白節成
水色の付箋：C 福島産ブルームきゅうり

 

 

 

 

 

 

 

 

■「いわき昔野菜」の回、食べくらべはきゅうり
いわき昔野菜の「小白井（おじろい）きゅうり」が半白なので、「馬込半白」「相模半白」と福島のきゅうりを比べました。企画会議では「半白どうしをくらべても違いがわからないんじゃないか」という意見も出ましたが、それが違う。確かに違うので面白かった。
http://vege.way-nifty.com/vegetable/2014/07/12-419c.html

 

 

この食べ比べ、いいですよねーーーーーー！！！

キュウリや茄子って本当に種類が多くて、用途がかなり違うのでこの時期一番比べてみたい野菜です。

生食に向くもの、加熱に向くもの、それぞれの特徴をスラスラを説明できるようになりたいです～☆

 

 

 

 

Toshiki Nakamura

おはようございます。　久しぶりに帰ってきたような気がします。
昨日は昼ぐらいまで汗だくになりながら野菜の収穫をしていましたが、昼の新幹線に飛び乗り夕方には六本木・・自分でもあきれるくらいの環境に違いです。　これから青山のファーマーズマーケットです。今回はうちの畑で採れたナスやウリを並べます。相変わらず普通の物は並べませんが興味のある方は是非お立ち寄りください。ジャガイモもかなりの品種がありますよ。　午後は渋谷で3コマの講義・・ハードな一日になりそうです。

 

中村先生、いつも本当～にお忙しそうです＾＾

中村先生の知識、そしてバイタリティーは本当に素晴らしいです。

いつかゆっくりお話しさせていただきたいと思っているのですが

とにかくお忙しい方なので、ＦＢで近況を応援するのがやっとです＾＾

それにしても素晴らしい茄子達ですねーーーー！！！！

普通の物は並べませんと言い切れるところが素敵です☆☆☆

 

 

 

 

 

田川 ひろぶみ

 

～パイナップルとコロンブスの深イ関係～

どうしてパイナップル？
パイナップル科アナナス属の多年草で、名前の由来は果実の形が松かさ（pinecone）、味がリンゴ（apple）に似ていることから「パインアップル」と名付けられ、その後「パイナップル」と呼ばれるようになりました。（ナルホド！）

原産地はブラジル...
パイナップルは中南米の先住民が栽培化していました。15世紀末にコロンブスが西インド諸島を探検した時に発見し、世界へ広まったのです。日本へは1845年の江戸時代末期に、オランダ船によって渡来したといわれています。（コロンブスさんアンガトね）

良いトコロ
パイナップルには、酸味のもとになるクエン酸をはじめ、ブロメリン、マンガン、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維が含まれています。たんぱく質分解酵素であるブロメリンも多く含んでいますが、60℃以上の加熱で消えてしまうため、加熱処理されている缶詰には含まれていません。（な・生が良いのですね）

プロに聞いたパイナップルの選び方
香りがよく、持ってみてずっしりと重いモノ。皮の色が赤みを帯びているのを選び、葉が枯れているものは避ける。押すとへこむぐらいがパイナップルの食べごろです。（は～い！）

保存方法のツボ
パイナップルは果実の下の方が甘みが強いので、均一にするため、葉を下にして保存します。一度包丁を入れたものはラップに包んで、冷蔵庫の中に入れておきます。一口大に切って冷凍すれば、そのままシャーベットになります。（我が家の定番です）

今日のパイナップル
沖縄県・石垣島産です。太陽の香り、大地の香り、丹精こめて作った頂いたオバー（沖縄の方言でおばあちゃん）の愛情が満タンです・・・。

美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます（合掌）。

 

つい数週間前まではパイナップルがなくてなくて本当～～～～に苦労しました。

現在は潤沢にありますが、来月以降はまた少なくなるとの予想が出ています。またー！？(-_-;)

 

 

 

 

（オマケ）

この連休はお天気も荒れ模様のようです。

私は、どちらか一日はどうしても庭の草取りをしなくてはいけないし・・・

次女と映画を見に行く約束もしています。

映画はお天気は関係ありませんが、草取りは雨ではできないし、日中は無理なので・・・

朝だけでも晴れていて（いや、できるなら曇りでいて！）ほしいです～～！！！＾＾；

 

映画はマレフィセントか思い出のマーニーだと思います（個人的にはどっちでもいい）

ではでは素敵な連休を～～♪♪

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

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気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.22--

July 21, 2014, 11:26 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

中国企業の食肉安全問題、米スタバや日本マクドナルドに拡大

ロイター 7月22日(火)14時22分配信

  

［東京　２２日　ロイター］ - 米食品卸売会社ＯＳＩグループの中国法人である上海福喜食品をめぐる食品安全問題が広がりをみせている。米スターバックス＜SBUX.O＞や、米バーガーキング・ワールドワイド＜BKW.N＞などに加え、日本マクドナルドにも影響が及んでいる。

 

上海福喜をめぐっては、従業員が工場の床から食肉を拾っている姿や、期限切れの食肉を混ぜている姿がテレビで報じられた。

同社から食肉を仕入れていた米マクドナルド＜MCD.N＞と、ケンタッキーフライドチキン（ＫＦＣ）を運営する米ヤム・ブランズ＜YUM.N＞は２１日、相次いで中国の消費者に謝罪。スターバックスは２２日、中国の一部店舗で販売した商品に、上海福喜から仕入れた鶏肉が含まれていたと発表した。

上海市当局は報道を受けて、２０日に上海福喜の工場を閉鎖した。

日本マクドナルドは上海福喜から２割程度のチキンナゲット向け鶏肉の供給を受けていたと発表。問題の商品販売を２１日に停止したことを明らかにした。タイや中国の別の業者からの調達に切り替えたという。

バーガーキングと、頂新国際集団が運営する中国のファストフードチェーン店「徳克士（ディコス）」は、上海福喜から仕入れた食肉を使用した商品は販売しないと表明した。

ピザチェーンの米パパ・ジョンズ・インターナショナル＜PZZA.O＞はミニブログ上で、上海福喜から仕入れた食肉を使用した製品全てを撤去し、同社との取引関係を打ち切ったと明らかにした。

スターバックスは中国語のミニブログで、上海福喜とは直接のビジネス関係はないとしつつ、上海福喜と取引のある別の業者から鶏肉を仕入れたと明らかにした。鶏肉は商品「チキン・アップルソース・パニーニ」で使われ、１３省・市の店舗で販売されたという。同商品は全て、現在は販売していないとした。

また、食品も提供しているスウェーデンの家具大手イケア[IKEA.UL]はミニブログで、昨年９月以降、上海福喜から製品を仕入れていないと明らかにした。米宅配ピザチェーン大手ドミノ・ピザ＜DPZ.N＞と、米ドクターズ・アソシエーツ傘下のサンドイッチチェーンであるサブウェイは、ネット上で上海福喜と取引があると名指しされたものの、中国の店舗で同社の食肉は使用していないと明らかにした。

このほか、中国で牛丼チェーン「吉野家」を展開する香港上場の合興集団＜0047.HK＞と、ファミリーマート＜8028.T＞は、上海福喜から仕入れた製品は現在使用していないと明らかにした。

 

 

今日はこのニュースが大々的に取り上げられていました。

驚くというよりは、「やっぱり！」という感が強かったのは私だけではないはずです。

中国という国を全否定するつもりはありませんが、食品に関しては不信感しかありません。

選択肢があるのであれば、私は中国産の食品を買うことはまずありえません。

 

玉ネギ、ニンジン、ネギ、ニンニク、ショウガ、ほうれん草などなど

かなりの量の青果物が中国から輸入されています。

そのうち、店頭で販売されているのはニンニクとショウガくらいでしょうか？

ということは、そのほとんど全てが外食または中食や冷凍食品などの加工食品の原料になっているということは誰でも簡単に想像ができると思います。

 

店頭では産地表示を気にするのに、外食や冷凍食品では産地を確認することがない日本人。。。

自分で調理するのには気が引けるけれど、加工されてしまっているものなら可という認識の甘さです。

 

そういう私も冷凍食品を全く使わないわけではありませんし、外食で産地表示を求めることはしません。

冷凍食品を利用する時はできるだけ産地表示をされているものを選び、野菜が使われているものは選択しません。外食は大手チェーン店より、個人で経営されている信頼のおけるお店を選ぶようにしています。

 

でもね・・　これだけ気を付けていても、学校給食でも中国産の玉ねぎやネギが使われているんですよね＾＾；

（自治体によって違うと思いますけど。。。）

予算などが厳しいのはわかりますが、せめて子供には安全なものを食べさせたいと思うのは全ての親共通の願いだと思います。

 

中国産の青果物でも「有機」と表示されたものもありますが・・・

私はあまり信用できません。

なぜなら、土は洗うことができないからです。

数十年に渡り、使用しつづけた農薬などが薄まったとしても完全に消えることはありません。

それは当然日本でも同じことなのですが・・・

残留農薬ばかりを気にするのではなく、土の検査もしてもらいたいと思ってしまいます。

無理なのはわかっているので、買わないという選択です。

 

 

 

今日はかろうじて競売場をのぞきに行けたのですが、時間が早かったせいか？

葉物はまだ出ていませんでした～～（残念）

夏休みに入り、学校給食がないため小松菜が安いです。

競売では２０～５０円で取引されているため、生産者さんも出さなくなっているようです。

この暑い中、そんな価格ではねぇ・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産

冬瓜（袋入）

いよいよ地物の冬瓜が始まりました＾＾

これが始まると、一気に冬瓜シーズンスタートです♪♪

煮てもよし、スープにしてもよし、味噌汁にしてもよし！！

冬瓜の使用頻度がアップします＾＾ｖ

 

 トウガン（冬瓜、中国語読み トングワ dōngguā、英：wax gourd, winter melon、学名：Benincasa hispida）は、ウリ科のつる性一年草。また、その果実のこと。別名にトウガ、カモウリ、シブイなど。

原産はインド、東南アジア。日本では平安時代から栽培されている。7 - 8月に収穫される夏の野菜で、実を食用とする。

実は大きいもので短径30cm、長径80cm程度にもなる。

元々の名称は「冬瓜」を音読みした「とうが」で、これが転じて「とうがん」となった。「冬瓜」の表記は、果実を丸のまま冷暗所に置けば、他のウリ類がなくなる冬まで保存できるとされるところからともいう。

  

 

 

果物売り場では千葉県産のスイカがだいぶ減り、他県産のスイカが増えてきました＾＾

スイカの産地移行です♪♪

 

 

県内産のスイカは終盤です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

ぶどう　デラウエア

 

スタートした時は、今年は山梨県産のぶどうが極端に減るという情報ばかりが先行していましたが・・　実際のところは、かなりの数量が入荷しています＾＾

デラもかなり買いやすくなってきました。

夏休ですし、子供も家にいることですからデザートやおやつに最適ですね♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

貴陽

 

我が家のブームはこの「貴陽」です☆☆☆

小さ目のものもあるのですが、大きいサイズのものはまるで「桃」！

子供たちには「大きいから半分にして食べよう」と、言うのですが

「やだ！１個食べたい！」と、ペロリ。。。です＾＾；

まぁ、いいんですけどね（苦笑）

毎年のことですが、太陽・貴陽が出回っている時期は一気にエンゲル係数がアップするほど、うちの子供はプラム好きです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

サマーエンジェル

 

サマーエンジェルの親はソルダムとケルシーです＾＾

どちらも好きなプラムなので私はお気に入りですが

うちではどうしても貴陽優位なので、両方並んでいれば貴陽を選択します＾＾；；

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

レッドエース

 

 色がとってもキレイになるのがレッドエース＾＾

ソルダムのように果肉は赤いのが特徴です。

皮は食べれますが、気になる方はむいたほうがいいかも＾＾ｖ

 

これもお気に入りのプラムですが、やはり我が家では二番手なので

なかなか自分用に買うことはありません（笑） 

 

 

 

 

 

 

 

  

プラムの品種が増えています＾＾

毎日重複してしまうので、写真をアップしていませんが

大石、ソルダム、貴陽もありましたよ～♪♪

どのご家庭でも同じだと思うのですが、子供がいる場合・・　どうしても子供中心になってしまいます。

子供が「美味しい！！」と言えば、ついつい買ってしまうのが親ですからね＾＾；

うちの子供たちは基本的には果物好きで、たいてい何でも食べるのですが・・・

特に好きなのはプラム、桃、梨です。

なので、今から数か月はものすごい勢いで食べるため・・・　食費がいきなりアップするくらいです（苦笑）

それでも、喜ぶ顔が見たくてね～～～～＾＾；； 

 

 

 

 

長野県産

ネクタリン

サマークリスタル

 

サマークリスタルはネクタリンと桃の掛け合わせです。

果肉は白く、酸味が少なくて甘味が強いのが特徴です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

白鳳

 

白鳳のピークですね～～＾＾

今年はどの桃も甘味が強くて美味しいです♪♪

 

ちょっと傷みやすいのが気になりますけどね(-_-;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ではでは、Facebookよりご紹介＾＾

 

 

 

 

株式会社　政義青果

朝の築地市場・政義青果、ポルチーニが赤と黄2色で入荷中＼(^_^)／

 

 

 ポルチーニって赤と黄があるんですね＾＾；；

知りませんでした。。。。。（恥）

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、岡山よりおもちゃ南瓜入荷♪毎年お盆に合わせて出てきます(*^^*)

 

おもちゃ南瓜！？＼(◎o◎)／！

食べれるのかしら？？？？？（謎） 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、静岡よりつるむらさきの花が入荷♪近年人気上昇中、花穂の代わりにもお奨め(^^)

 

 

 つるむらさきの花？？？　政義青果さん！

 今日はビックリアイテムばかりですね～＾＾

 すごいですね～～～！！

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。

地物のサボイキャベツ

入ってます。— 場所: 柿市商店

 

 

サボイキャベツの地物って！？＾＾；

さすがですねーーーー！！！

石川県にはいつか勉強に行きたいです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、本日の札幌市場、相場一部荒れてます。

乱高下激し過ぎて大変です。
出来るだけこういう時は関わりたくないのですが、巻き込まれます（涙）

休み明けということもあり？タワーの山の野菜多かったです。

北海道産の玉ねぎ 毎日入荷してます。サイズもいい感じです♪

 

 

こちらも乱高下しまくっています＾＾；；

本当に難しくなってきましたね～～～(-_-;)

北海道の玉ねぎはこちらではまだあまり見かけませんが

いよいよ北海道産の出番ですね＾＾

これからお世話になりますm(__)m

 

 

 

 

村松 弘志

 

【藤枝中央青果市場にて】

おはようございます(^o^)/

今日は藤枝は
快晴...
朝からとても暑いです

今日は静岡産
生落花生
入荷しました
落花生・枝豆などビールが
進みますね。

 

早い！！！千葉市場ではまだ出ていませんよーーーーー！！！！

早く茹で落花生が食べたいです♪♪♪

 

 

 

 

 

株式会社弘法屋

その味その姿で今やプラムの王様の風格…山梨産「貴陽」(きよう)です。果肉は緻密で肉厚、色は飴色。大きさに比べ種が小さく、果皮も薄いので食べ応え十分。極甘な上に適度な酸味が堪りません！低温熟成(冷蔵庫)して軸周りにチョッとシワがよる位が最高の食べ頃です。シーズン中、一回は味わいたい旨さです。http://www.koboya.co.jp/

 

 

 

 

ほんとほんと～～～＾＾　プラムの王様ですね☆☆☆

子供がものすごい勢いで食べていますが、私の口にはほとんど入りません（笑）

でも、それだけ子供が夢中になって食べるのだから・・・　きっと、ものすごーく美味しいんでしょうね♪

 

 

 

 

佐藤農園

 

炎天下の中、草刈りです！
畑で流した汗の分だけ、リンゴが美味しくなると思って頑張ります！
いつもより大げさに腰をひねって、腰回りのシェイプアップも（笑）
一石二鳥(・ω・)ノ

 

 

 うわーーー。。大変ですねぇ～～～～

青森県とはいっても、日中は暑いんでしょうね！？

頑張ってくださいねー！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（オマケ） 

 

連休中に次女と映画「思い出のマーニー」を見に行きました＾＾

連休のわりには空いていて、予約もなしでいい席で見れました♪

 

帰りに市内のイタリアンでランチ♪♪

入ってビックリ。。。　なんと、生ビールが一杯１００円！！

しかも、最初の一杯ではなく、何杯飲んでも一杯１００円！

昼だけではなく夜も！！？？これには仰天です☆

 

パスタ、ピザをいただきながら、ビールをジャンジャン飲んでしまいました（笑）

次女には「一杯１００円でも、たくさん飲んだら一緒だよ」と、指摘されてしまいましたけどね。。。。。(-_-;)

 

 

 

 

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

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 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.23--

July 23, 2014, 2:32 am

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

作業員「死にはしない」…中国の古い肉期限偽装

読売新聞 7月23日(水)14時0分配信

 

【北京＝牧野田亨】上海にある食品加工会社「上海福喜食品」が品質保持期限を過ぎた肉をマクドナルドなどに出荷していた問題について、中国の食品安全担当部門である国家食品薬品監督管理総局は全面的な調査に乗り出した。

　古い肉の混入、保証期間の書き換え、検査対策――。中国メディアは日常的に行われていた不正工作を暴露し、取引先のファストフード店などが一部商品を中国国内で販売停止にするなど、影響が広がっている。

　日本では、日本マクドナルドとファミリーマートが同社から鶏肉を調達していた。同総局は上海市に対し、上海福喜食品の営業停止、原料と商品の差し押さえを指示した。また、徹底した調査を行い、違法行為は司法機関で刑事責任を追及するよう命じた。中国紙・京華時報によると、上海市公安局が上海福喜食品の責任者を監視下に置いたという。

　同社は米食肉大手ＯＳＩグループの傘下にあり、同グループ関連の工場は上海以外にも河北、山東、広東など５か所にある。中国国内ではマクドナルドやケンタッキー・フライド・チキン、ピザハットなどが取引先で、上海市当局者によると、上海福喜食品の商品を使用していたのは９社だった。各社は２１～２２日に関連商品の販売を停止している。

　この問題は上海の衛星テレビ局が約２か月に及ぶ潜入取材を経て２０日に報道し、発覚。同テレビ局によると、白い衣服にマスク、手袋を着用した作業員らが、１８トンの鶏肉を機械に運び込んで加熱・加工し、商品に仕上げていたが、同局の記者が肉の入った袋の表示を見ると、多くが品質保持期限を半月近く過ぎていた。

　だが、作業員たちは「関係ない。運べ」と指示したという。中国の品質保持期限は日本の消費期限を示している。

　別の作業員は古い商品を混ぜて新しい商品を作る作業について、「混ぜる割合がある。多過ぎると食感が変わる。普通は５％だ」などと語った。また、２０１３年５月に生産した冷凍の小型ステーキの品質保持期限（通常は半年）を、１４年６月に書き換えていたほか、作業員が「（古くて）臭いがする」という牛肉まで利用していた。テレビ報道によると、作業員の一人は「期限切れでも食べても死にはしない」と語っていた。

 

 

 

昨日からしきりに報道されています。

さすがというか、なんというか。。。＾＾；；

現場では「もったいない」「バレないだろう」「死にはしない」この３原則が徹底されているのでしょう 

作業員の方々は賞味期限が過ぎて臭い肉や床に落とした肉の加工品を平気で食べれるのでしょうか？

 

今回はたまたまたほんの一部、氷山の一角が目についただけで、実態はこんなものではないと思うのは私だけではないはずです。

 

 

 

 

 

小松菜

 

小松菜が安すぎて、本当に申し訳ないですねぇ・・ 

今週は頭で５０円。。。。。 

やる気なくしちゃいますよね（涙） 

 

 

 

 

 

 

 

 コマツナ（小松菜、学名Brassica rapa var. perviridis）はアブラナ科の野菜。別名、冬菜（フユナ）、鶯菜（ウグイスナ）、餅菜（モチナ）。

 

 地物の野菜がほとんどなくなってしまい、競売場はガラガラです。

 

 

  

 以上競売コーナー

 

 

 

 

 

青森県産

長芋 

 

青森県からは産直便で長芋がたくさん入荷しています＾＾

暑いので、ついつい冷たい麺類が食べたくなります。

栄養面などを考えても、食感を考えても、ぜひぜひ一緒にお勧めしたいですね＾＾ｖ

 

 

 

 

 

 

 ナガイモ（長芋）は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属の Dioscorea batatasの肥大した担根体の通称である。漢名の山薬（さんやく）、薯蕷（しょよ）、英語名のチャイニーズヤム (Chinese yam) とも呼ばれる。

 

 

 

 

中国産

松茸

 

まつたけはじめました♪♪ 

中国産ですが、やっと価格も落ち着いてきたので松茸スタートです＾＾

毎年紹介していますが、今頃の松茸が一番品質も良く価格も安定しています＾＾ｖ

松茸を食べるなら夏ですよ♪♪ 

 

 

 

 マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツの単相林のほか針葉樹が優占種となっている混合林の地上に生える。

 

 

 

 

徳島県産

すだち

 

松茸といえばすだちですね＾＾ 

すだちといえば徳島県！！

楽しみです☆☆☆ 

 

 

 

 

 

 

 スダチ（酢橘、学名:Citrus sudachi）はミカン科の常緑低木ないし中高木。徳島県原産の果物で、カボスやユコウと同じ香酸柑橘類^[2]。名称の由来は食酢として使っていたことにちなんで、「酢の橘」から酢橘（すたちばな）と名付けていたが、現代の一般的な呼称はスダチである^[3]。

 

 

 

 

愛知県産

きんとき

 

新芋が始まっています＾＾ 

風味という意味ではまだちょっと物足りない感じはありますが、これからドンドン美味しくなりますね♪♪

子供が大学芋が好きなので、早速買います！！ 

大学芋なら新芋でも美味しくいただけますからね☆ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 サツマイモ（薩摩芋、学名: Ipomoea batatas）は、ヒルガオ科サツマイモ属の植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根）。別名に、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも、とういも）、琉球薯（りゅうきゅういも）。仲間に、アサガオやヨウサイ（アサガオ菜）がある。

 

 

 

 

岡山県産

白桃

 

 岡山県からキレイな白桃が入荷しています。

 ＦＢでは何度も見ている「色白美人」さん♪♪

とりあえず、味をみてみましょう！！（●＾o＾●）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

プルーン　オパール

 

今日はオパールを見かけました～！！

今まで小粒のアーリーリバーだけだったので、やっと大粒が出たって感じですね＾＾ｖ　個人的にはアーリーリバーの方が好きですけど（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青森県産

プラム

大石＆ソルダム

 

青森県の市場からは木箱入りのプラムが入荷しています☆☆☆

見た目はかなりワイルドですが、味はなかなかイケてます♪♪♪ 

ソルダムはもうちょっと熟した方が美味しいかな～～＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産（白井）

梨　若光（わかひかり）

 

千葉県産の梨が始まりましたよ～～～＾＾

白井はまず若光から！幸水は週末～週明けになりそうです。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

船橋県産

梨　若光

 

船橋の梨も若光からです＾＾

 

 

 

 

他にも県内産では市原市産の長寿が出ていました！！

千葉県の人は「千葉の幸水」が大好きなので、幸水を心待ちにしています＾＾

いよいよ梨シーズンがスタートですね☆☆☆

楽しみです♪♪♪

 

 

 

Facebookよりご紹介♪♪

 

 

株式会社　政義青果

 

今朝の築地市場青果部、愛知豊橋温室さんの花穂品評会♪29軒が競いますがレベル高い！さすがです(^^)/

 

 

すごーい！！すごーーーい！！！

花穂の品評会なんてあるんですね！！！！

レベルの高さがわからないのは。。。私のレベルが低いせいです（恥）

一度見てみたいですねーーーー！！！ 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、山形酒田の仁助屋ちゃ豆が入荷♪香り甘味ともに◎イチオシです！

 

 

どんな枝豆なのかな～？？と、思い検索してみました。農業仁助屋さんのＨＰがありましたので、よかったら見てみてください＾＾

こだわりの農家さんですね☆☆☆

http://www15.plala.or.jp/nisukeya/ 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、愛知の新銀杏が入荷♪美しい色です(*^^*)

 

 銀杏～～～☆☆☆

もう銀杏の時期なんですね！！！

ドキドキします♪♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

坂口将之

 

和歌山にて視察＆勉強会

 

 

よし屋さんの視察＆勉強会に一度参加してみたいです！！きっと専門用語が飛びまくりでチンプンカンプンなんだろうなぁ・・・・（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

木おはようございます。

赤オクラ
入ってます。— 場所: 柿市商店

 

 

 

 赤オクラ、あちこちで紹介されていますね～～！！

千葉市場には入ってこないだろうなぁ。。。

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

藤岡 輝好

 

山形産 花にら

 

 

 

 

名前がツボでした！！グリーンポール！！確かに見た目はそんな感じですね（笑）

 

 

 

 

伊藤 浩之

滝の沢ゴールドという桃！
これうま〜い(^_^)
お客さんにもと言うことで、試食をして頂きます。
食感もいいしこの味、毎日食べてますが、今期ピカイチかな。
お得意さんにオススメの品ですね！
関東地方まで梅雨明けをして後は東北だけ。...
いよいよ本格的な夏の到来です。
この夏を満喫して楽しく過ごしましょうね。
くれぐれも飲み過ぎにはご注意を（笑）
本日も楽しい一日をお過ごしください(^_^)

 

食べたことないです！！！

どれだけうま～いのか気になります！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、本日の札幌市場 昨日夜から雨降ってます。
干ばつ気味でしたので恵みの雨となってます。
気温は26度程度予想。
今日は北海道産のかぼちゃの写真。少しずつ増えて来ました。...
品種はみやこです。
後はハロウィンで使用用途が増える坊ちゃんかぼちゃ発見。
白玉ねぎが短い期間ですが入荷始まりました！

 

北海道産のかぼちゃは千葉市場でもちらほら見かけるようになってきました＾＾

白玉ねぎ！！美味しそうですね～～～～～！！！ 

 

 

 

金子 喜徳

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は天気は晴、暑くなりそうな予報です(*´∇｀*)
さて、今朝の場内ですが、業界的には魔の水曜日、バタバタ感は皆無、相場もほぼ持ち合い？大型は弱めの展開でしょうか？
そんな今朝の画像は、仲卸様担当者様もミーティング中？(笑)
そして、北海道産JA北はるかより「高糖度トマト」、そして、コスタリカ産「高糖度パイナップル」です。コスタリカのパイナップル、珍しいでしょうか？
魔の水曜日、だけどやるしかない！ってな感じで本日もスタートしますよ♪
本日もよろしくお願いいたしますm(._.)m

 

コスタリカのパインは珍しいですねーーーーーー！！！！

おそらくフィリピン産のパインが激減していた時に手配をされたものと思いますが・・・

現在すでにフィリピン産のパインが過剰に入荷しているので、難しいコトになりそうです（苦笑）

 

 

 

 

岩崎 光紀

おはようございます。
晴れの蒸し暑い清水区、蝉の大合唱が賑やかで夏ですね。今日も暑くなりそうですね。

今朝の市場、地元清水区庵原産の梨（喜水）の入荷があります。— 場所: 株式会社清水中央青果

 

 

 

喜水という梨があるんですね～～～！！やっぱり幸水と似たような梨なのかな～！？

興味がわきますねーー！！！

 

 

 

 

株式会社弘法屋

信州中野市産「種なし巨峰」が良くなってきました。盆地の傾斜地を利用し、降雨も少なめで寒暖差が大きく、土は火山灰という恵まれた環境は、ブドウ生産の好適地。他のエリアにはないバラエティー豊かな品種が生産されています。いよいよブドウの本格シーズン！いろんな顔を持つブドウたちの登場です。http://www.koboya.co.jp/

 

キレイな種なし巨峰ですね！！！

これからどんどん美味しいぶどうが入ってきます＾＾

楽しみです♪♪♪ 

 

 

 

 

篠原 久仁子

 

梅コラムシリーズ完結を受けて、公式ブログ更新しました。私が垣間見た「山口農園が愛される理由」サイドストーリーも少し綴っております。
http://yasai-journal.com/archives/51954833.html

 

大好きな野菜ジャーナリストの久仁子ちゃんです＾＾ 

彼女の文章は一読の価値あり！！

野菜・果物の魅力を一味違う目線から紹介されています♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

築地　野菜便り

 

群馬県の伝統野菜「入山胡瓜」が入荷しました(^_^)
加賀太胡瓜もそうですが、シベリア系品種の胡瓜は漬物にすると、本当に美味しいです！！
早速、漬けてみます(^o^)/

 

 

へーーーーーー！！！

はじめて聞きましたが、ぜひ漬物にして食べてみたいですね＾＾

浅漬けがいいのかな？？シッカリ漬けがいいのかな？？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（オマケ）

高校野球が盛り上がっていますね＾＾

千葉県では本日ベスト８⇒４の試合がありました。

長女の学校がまだ残っているため、応援に行ったそうです。

ちょうど、テレビが見れるところにいたので長女が映らないかテレビ画面が気になってしかたなかったです（笑）

プロ野球と違い、高校野球ではあまりスタンドを写さないんですね～！！

野球部の応援しているところは何度か映ったんですけどね～！！

私は野球観戦にはあまり興味はありませんが、さすがに長女が応援に行っているとなると応援したくなります＾＾

ちなみに長女も野球はルールも知らないそうですが、勝ったので楽しかったそうです＾＾　そんなもんです♪

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

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野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.24--

July 23, 2014, 5:28 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 ＜期限切れ肉＞中国頼み、脱却困難…低コストで存在感

毎日新聞 7月24日(木)0時5分配信

 

中国の食品加工会社、上海福喜食品が期限切れの鶏肉や牛肉を混ぜていた問題の背景には、日本企業が海外からの食材輸入、中でも中国産への依存度を高めていることがある。中国は原材料費や人件費が安く、日本から近いという長所がある。今回の問題で、消費者の中国産に対する抵抗感が高まる可能性はあるが、企業側は中国頼みから脱却するのは容易でないのが実情だ。

　◇消費者には抵抗感も
　「中国産が使用できなくなれば、値段を上げて、メニューも考え直さないといけない」。ある外食大手幹部は、中国からの輸入品が欠かせない食材になっていることを強調した。

　国土が広い中国では複数の産地から野菜を調達できるため、日本のように収穫できない端境期が少ない。原材料が安いだけでなく、加工にかかる人件費の低さも魅力だ。日本からの距離も近いので、米国産などと比べると輸送費も安い。食品大手の中には１９７０年代から中国で冷凍野菜の加工を始めたケースもある。

　スーパーなどで販売されている鶏肉や野菜などの食材は国産が多いが、加工食品や外食では、海外からの輸入食材への依存度が高い。食材の原産地を表示する義務がないことが多いため、食材の価格の安さがより重視される傾向もある。

　拡大を続けてきた中国からの食品輸入は、２００８年の冷凍ギョーザ中毒事件で消費者からの不安が高まり、いったん急減した。

　同事件をきっかけにリンガーハットは食材調達を見直し、０９年からキヌサヤやにんじん、コーンなどすべての野菜を国産に変更した。「国産に限定すると、天候の影響も受けやすく調達は難しくなる」（広報）というが、国内の契約農家を増やして乗り切った。ただ、８億５０００万円のコスト増となり、当時４５０円だったちゃんぽんを東京都２３区内で５５０円に値上げした。リンガーハットのような動きは少数派だ。

　財務省貿易統計によると、１３年の食品輸入額は５兆７２９５億円。中国の占める割合は１５％（８７０６億円）で、米国の２２％（１兆２６８３億円）に次ぐ第２位。２０年前と比べると中国は金額で２．４倍になり、割合で６ポイント上昇した。逆に米国は、７ポイントシェアを落としている。中国に日本企業が進出したことが背景にあり、食品輸入の内訳は現地での加工品が多いのが特徴だ。

　今回の問題では、中国からの食品輸入に対して消費者の不信感が高まりそうだ。日本企業が今後、輸入を見直す可能性はあるが「原材料費と人件費の両方が安い国は、中国以外にそうはない」（大手食品会社）という「魅力」があるのも事実だ。【高橋直純、朝日弘行】

　◇問題起きる懸念、払拭できず
　日本大学生物資源科学部の下渡敏治教授（国際食品資源論）の話
　日本企業が食品の輸入を中国に頼る理由は、日本に近いという地理的条件に加え、年間を通して食材を確保できる国土の広さ、人件費の安さなどががある。代替できる国を探すのは難しい。また、中国企業や従業員のモラルは日本ほど高くない。中国政府は、食品の安全を確保する体制を整備しつつあるが、日本ほど厳しい基準ではない。日本企業は輸入食品の安全対策に力を入れているが、問題が起きる懸念を完全に払拭（ふっしょく）するのは難しい。

 

 

連日、大々的に報道されています。。。

中国人の食に対する認識はもとより、日本人の認識を改革（改善）するべき時期にきたことがよくわかります。

↓↓↓ 

スーパーなどで販売されている鶏肉や野菜などの食材は国産が多いが、加工食品や外食では、海外からの輸入食材への依存度が高い。食材の原産地を表示する義務がないことが多いため、食材の価格の安さがより重視される傾向もある。

私は常にこれを気にしています。

目に見える産地は国産ばかりなのに、加工食品や外食での輸入食材の利用度の高さが浮き彫りになっています。なぜ？加工食品や外食では食材の原産地表示が義務づけられないのか？？？？？いえ、義務づけられなくても自ら表示をしている業者および店舗はあるので、そういう商品、店を選ぶべきではないのでしょうか？

自分で食べることはもちろん、自分の子供にも食べさせるものを取扱い、販売してもらいたいものです。

 

 

 

 

 

小松菜

 

今日も小松菜は安かったです。。。

来月になると、だいぶ価格は持ち直すようです。というか、高くなると予想が出ています。

まるでギャンブルですねぇ。。。 

 

 

 

 

 

 

競売場は今日もコレといって目にとまるものはありませんでした。

これでは千葉市場の魅力も減ですねぇ・・・・・　

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

千葉県産

葉生姜

 

田舎市場から入荷していました＾＾

とってもいい匂いでクンクンしていました♪♪

（まるで変質者です。。。ｗ） 

 

 

ショウガ（生姜、生薑、薑。学名はZingiber officinale）はショウガ科の多年草であり、野菜として食材に、また生薬として利用される。 

 葉生姜 - 根茎が小指程度の大きさにまで成長した段階で葉が付いたまま収穫したもの^[3][5]。葉生姜の一品種として谷中生姜（東京都台東区谷中に因んだもので、この種の生姜がかつて特産品だったことによる）がある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中国産 

松茸 

 

  

 

 

今日も立派な松茸が入荷しています＾＾

一番大きなモノと一番小さなものを並べてみました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

千葉県産

とうもろこし

発泡入り

 

氷がビッシリ入っています。

まだダンボールに入ったものも出ていますが、発泡入りも増えています。

群馬県産など他産地のものも増えてきています。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高知県産　

よさこいきんとき

 

徳島県産は「なると金時」、高知県産は「よさこいきんとき」です＾＾

どちらもとても美味しい金時芋です♪♪

 

 

 

そして・・

ついに出ましたよ～～～～～＾＾

千葉県産　一宮長生　幸水！！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎年、大人気のブランドです＾＾

初物初物☆☆☆

試食をされていた仲卸さんに２個いただいてしまいました♪♪♪ 

すぐに食べたいのを我慢して、帰宅してちょっと冷やしてから次女にむいてあげました＾＾

「美味しい～～～～！！！果物の中で梨が一番好き～～～～！！」と、大喜びでした（笑）

私はほんの一口もらいましたよ。。。ｗ

まだ出始めなので、味という意味ではこれから乗ってくるのだと思いますが

久しぶりに「幸水」をいただき、大満足でした＾＾

香りがとてもよく、水分もたっぷり！！美味しかったです☆☆☆ 

 

 

 

 

 

山梨県産

ロザリオビアンコ

 

キレイなロザリオです＾＾

現在、シャインマスカットが高悩みのためロザリオはやや安めで取引されています。

皮ごと食べれて種のないシャインマスカットはこの数年、緑の高級ぶどうの代名詞になりつつあります。

シャインマスカットに比べると人気がやや劣るのがこのロザリオです。

個人的には香りがとても好きなぶどうですが、やはり種があるので子供はシャインの方が喜びますから・・　必然的にシャインを買う機会が多いです。そういう親が増えていますよね。きっと。 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

プラム

紅りょうぜん

 

プラムもいろいろ出ていますが、ほとんどが山梨県産で長野県産はこの紅りょうぜんくらいかな？？？（今日見かけた限りでは）

プラムの種類も多すぎて、覚えきれません。。。。。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長野県産

ネクタリン　ハルコ

 

ネクタリンも増えてきました＾＾

 

 

 

というか、桃もネクタリンも一気に増えてきて・・・・・

各卸・仲卸担当者が苦労しています。

 

 

 

奈良県産

ハウス刀根柿

 

出ましたね～＾＾

超高級品かと思いましたが・・

思ったよりは安めでした。

おそらく誰かが損をしているのでしょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebookよりご紹介＾＾ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社　政義青果

 今朝の築地市場青果部、山形よりタフライト南瓜の試食宣伝♪40日間寝かせるこだわりで、今年も甘さ抜群のホクホクで入荷しました！築地では20年以上にわたり大人気です(^^)/

 

タフライト南瓜？？？？初めて聞きました！２０年以上にわたり大人気とは！？

千葉市場では、現在は北海道産、青森県産、そして千葉県産の南瓜を見かけます。

山形県産はなかなか見ないですね～～～～ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
お久しぶりでーす！
桃の入荷が増えバタバタです
奈良からハウス刀根柿、
岡山○富から清水白桃、...
山梨八代から貴陽、
いろいろ出荷さろて
きています。

 

珍しく、西と同じタイミングで紹介できたハウス刀根柿（笑）

いつも断然大阪の方が早いんですけどね＾＾　なぜか嬉しいですｗ

キレイな貴陽が並んでいますねーーーーー！！！あー、食べたい。

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。
千日紅
入ってます。

 

無学な私は読むことすらできませんでした。。。

「せんにちこう」と読むようです（汗）

ストロベリーフィールズとも呼ばれるそうです。なぜか、こちらのほうが聞いたことあるような。。＾＾；

まるでお花屋さんですねｗ 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、本日の札幌は快晴。
気温もグングン上がり30度超予想です。

今年の不思議な傾向
雨前 相場安...
昨日雨
入荷減
相場安（変化なし）

普通なら相場が上がる傾向ですが、今年は上がらず。
要は売れてないんですね。。。今年はどの野菜も例年よりも品質は良く、入荷も安定してます。

 

北海道で３０度超えも珍しくなくなってきましたねーーー！！

こちらも売れておりません。。。。。撃沈です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金子 喜徳

おはようございます(*^^*)
今朝の横浜市場は天気は曇、今はまださほどの暑さですが、今日は猛暑日の予報です(涙)(>_<)
さて、今朝の場内ですが、バタバタ感は皆無です。大型野菜中心に売れてないようで、大根、キャベツ等は転送荷も多く見受けられました。ぐるぐる回っていつの間にか戻ってきそうです(笑)
そんな今朝の画像は、関東地区産のとうもろこしも終盤戦？σ(^_^;)?？段ボール箱からクールコーンメインになっております。
そして、珍しい産地徳島県産「玉ねぎ」、三浦産プラックボ...ールすいか「タヒチ」確かサカタの種？だったかと思います？σ(^_^;)?？
そして、食味良好、三浦産すいか「マダーボール」も入荷しています。
今日は、定休日ですが、いつも通り１便のみ運行しますよ♪
皆さま、猛暑日の予報です。熱中症対策なさってくださいね(涙)(>_<)
本日もよろしくお願いいたしますm(._.)m

 

大型野菜、まったく動いていませんねーーー。。。

関東産のとうもろこしはこちらも発泡入りが増えています。

徳島の玉ねぎは見たコトないかも？？？　タヒチブラックボールスイカって名前が面白いですね（笑）

 

 

 

（オマケ）

私は暑いのが嫌いではないので、あまりクーラーはかけません。

会社では「臭い」予防のため、クーラーをかけますので足元ヒーターを使うこともあります（苦笑）

自宅では、自分一人なら絶対に使いません。暑いな～と、思うことがあっても

子供たちが帰宅した時の「この家あつーーーーーーい！！！」という一言が聞きたくてガマンします（笑）

 

ですが、さすがにこの数日は夜が寝苦しいですね～

次女と一緒の部屋で寝ているので、次女があまりの暑さに何度か目を覚ましているようだったので

仕方なくエアコンを使いました。

私は毛布２枚かぶって防寒です＾＾；；

 

父も母も妹も・・・　旦那も子供たちも

私とは一緒の部屋で暮らせないと断言します。。。。。　(T_T)

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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やっちゃば日記　--2014.7.25--

July 24, 2014, 5:35 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

 

全国的に猛烈な暑さに　関東から西は広く猛暑日の予想

ウェザーマップ 7月25日(金)6時18分配信

 

きょう25日も、全国的に30℃以上の厳しい暑さとなる所が多くなるため、熱中症に十分な注意が必要だ。

　日本付近は広く太平洋高気圧に覆われるため、きのう24日よりも強い日差しが降り注ぎ、体感的にもより一層厳しい暑さになる。関東から西の地域では広い範囲で35℃以上の猛暑日となり、名古屋、岐阜、大阪は37℃、東京は35℃の予想となっている。北日本でも30℃前後の暑さで、福島は35℃まで上がる見込み。そのため、東北から九州・沖縄にかけての広い範囲に、高温注意情報が発表されている。

　この猛烈な暑さは週末にかけても続く見込みで、こまめな水分補給や風通しの良い服装、無理せず冷房を使うなどして、熱中症に対して十分な注意が必要だ。

 

 

 

すごい暑さが続いています。

農作物も心配ですが、搬送時のトラック庫内の温度も気になります。

青果の場合、まだまだ全てのトラックが冷蔵車ではないため、葉物などは傷みやすくなってしまいます。

一度、熱を持ってしまったものは冷蔵庫に入れてもなかなか冷えません。

商品管理も難しい時期となりますので、過剰な在庫は持たずに適正な仕入を心がけましょう。

 

 

 

 

今日も競売場は品物が少なくガラガラでした。

もうちょっと品物が増えると活気が出るんですけどねぇ～～～～

涼しくなるまでは仕方ないですね(-_-;)

 

 

 

小松菜

 

今日もほとんど出ていませんでした。

私が見に行った時には１件のみ。

あっという間に終わってしまいますねぇ・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬瓜（米袋入り）

米袋入りの冬瓜は安くて売りやすいのですが、とにかく運びづらいし、積みづらいし・・・

どうしてダンボール箱に入れないのか不思議で仕方ないです＾＾；；

まぁ、地物っぽくて雰囲気はいいんですけどね（笑）

 

 

キュウリ、トマトは少しずつ出ていました。

少しだったので瞬殺でしょう・・・ 

 

 

 

以上競売コーナー

 

 

 

千葉県産

じゃがいも　シンシア

 

千葉県産のシンシアが出ました＾＾

なぜか？箱には品種名がかかれていませんでした。

好きな品種なのでうれしいです♪♪

 

 

 

肉色は淡い黄色。くせがなく、煮くずれしにくく、味がしみやすいので、おでんに入れたり、煮物にしたり、どんな料理でもおいしく出来ます。変色も少ないです。 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産

甘長唐辛子

 

暑いせいか、目がとまってしまいます＾＾

ニンニクと一緒にお醤油に漬けて、ニンニク唐辛子醤油を作ろうかな♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

群馬県産

オクラ

 

九州産ばかりでしたが、いよいよ群馬県産の登場です＾＾

まだ九州産もあるので、しばらくは並売です。 

 

オクラ（英語: okra、 秋葵、 学名: Abelmoschus esculentus）は、アオイ科トロロアオイ属^[3]の植物、または食用とするその果実。

和名をアメリカネリと言い、ほかに陸蓮根（おかれんこん）の異名もある。沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、この野菜が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」という日本語で呼ばれていた。今日では当該地域以外では「オクラ」という英語名称以外では通じないことが多い。

英名 okraの語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkramaから。 

 

 

  

 

 

 

青森県産

かぼちゃ　味平

 

かぼちゃは千葉県産もまだありますが、北海道・青森県産が増えてきました。

 

 

※味平は早生品種です 

 

 

 

 

 

 

 

ニンジンは完全に北海道・青森県産に切り替わりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桃の種類が増えました！！！覚えきれません＾＾；；

山梨県産は白鳳、嶺鳳

長野県産白鳳、はなつき

福島県産は暁星、恋みらい

 

ネクタリンは長野県産ばかりでした。

ハルコ、サマークリスタル

 

 

 

 

 

山梨県産

貴陽

 

今日も大きな貴陽が出ていました（●＾o＾●）

桃みたい！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

熊本県産

みかん　グリーンハウス

 

早いですねーーーーーー！！！！！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮崎県産

スターフルーツ

国産のスターフルーツが出ていました＾＾

 

 

Facebookよりご紹介＾＾

 

 

 

株式会社　政義青果

 

今朝の築地市場・政義青果、栃木よりカーボロネロが入荷♪新進気鋭の産地が頑張ってます！

 

 

栃木でカーボロネロを作っているんですね＾＾

「新進気鋭の産地」って素敵ですね♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場・政義青果、宮城より赤軸ほうれん草が入荷♪この時期にしては発色良しです(^^)/

 

 

冬じゃなくても赤軸ほうれん草って作れるんですね？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝の築地市場青果部、福島よりJAたむらさん、市長も来場されピーマンとインゲンのトップセールス♪両方ともシャキシャキで美味い！
お隣ではキノコのHOKTOさんが、霜降りひらたけの試食宣伝♪プレミアムキノコとしての、渾身の一品です＼(^_^)／

 

さすが江戸ですね～～！！

試食販売が多い上に、市長までセールス！！？？すごーい☆☆☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

築地市場・政義青果、本日の江戸東京野菜は寺島なすと雑司が谷なす♪清瀬からはカラフルコレクションも入りました！

 

茄子の種類って本当にたくさんありますよね＾＾　まったく覚えきれません（恥）

カラフルミニトマト、まだあるんですね～～！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

珍しいステビアの葉
アサガオ
入ってます。ステビアはかなり甘いです。

 

木戸浦さんが珍しいと言うくらいだから、よっぽど珍しいんでしょうね（笑）

どのくらい珍しいのか想像もできません＾＾；；

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
長野の志賀高原から
大粒の種なし巨峰が
届きました。

 

立派な種なし巨峰ですね～～～～～！！！

ここまで立派なものは千葉ではあまり見かけませんね～

まだまだ貴重品です！！

 

 

 

 

坂口将之

香川県産シャインマスカット求評会。産地の天候も回復してきたのでそろそろオススメモードです。

 

「産地の天候も回復してきたので」という一言がツボなのは私だけでしょうか？？＾＾

こういう一言がとっても大切だと思います☆☆☆

ぜひ見習いたいと思いますが、知識力不足で自己嫌悪になってしまいます・・・・・

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。

特大ルビーロマン

入ってます。— 場所: 柿市商店

 

 

特大がどのくらいなのかもわからない私は素人です（苦笑）

特大でなくていいので、ぜひ一度くらいは見てみたいです♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、今日も気温上昇予想の札幌です。
本日、北海道のブランドかぼちゃ 大浜みやこが初入荷！
ご祝儀相場で6万円！！
沢山の人とマスコミ関係者の皆さん来てました

 

 

カボチャで６万円！！？？

ご祝儀としてもスゴイです！！＼(◎o◎)／！

 

 

 

 

 

（同じく鹿内さんより）

販売しております

 

 

可愛い～～☆☆☆

けど、食べるのもったいないです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社弘法屋

伊豆長岡産の完熟「アーウィンマンゴー」です。知人からサンプル程度に送られてきたものですが、九州の主産地のものよりもしっかりと色づいて、香りも強く、滑らかで味も濃厚。国産マンゴーが出始めたコンスタントに良かった頃を思い出しました。やはり最後は、生産者さんの「力」ですね。http://www.koboya.co.jp/

 

伊豆でもマンゴーを作っているんですね＾＾

そうですね。全ては生産者の力ですねぇ～～～☆

 

 

 

 

 

お待たせしました！フルーツマニア垂涎 山梨 塩山市産 幻のプラム「月光」の入荷です。甘酸のバランス、芳醇な香り、たっぷりな果汁、とろける様な食感…全ての美味しさ触感を震わせる旨さ！しかも、この美味しさは、このプラム「月光」でしか味わえない美味しさなのです。http://www.koboya.co.jp/

 

毎年、１～２度は出会うことができますが、千葉市場でもほとんど見かけることはありません。幻という名前がピッタリです。今年は食べれるかな～～＾＾

 

 

 

 

 

切っちゃいました。食べちゃいました。北海道 月形町 黄すいか「おつきさま」です。特大なれど一つずつ化粧箱に入っているので、市場でもなかなか試食できる機会はありません。見た目は新月、切ると満月の真ん丸お月様。月形の「おつきさま」はネーミングだけでなく、香りと食感が魅力的。糖度はそこそこですが(11度)、数値よりずっと美味しく感じました！http://www.koboya.co.jp/

 

すごく皮が薄いスイカですね！！！？？？

おつきさまなんてかわいいお名前ですね☆☆☆

 

 

弘法屋さんの説明はいつもとても素晴らしいので大変勉強になります☆☆☆

ただ珍しいというだけでなく、その果物のもつ魅力を最大限ひきだし、表現しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜の学校

折戸なすは真ん丸でピカピカで、へたが五角の美しい茄子でした。食べてびっくりその味わい。「野菜の学校」<静岡>残席わずか！
井川の地キュウリも、三種類も四種類もあって、まだ名前もありません。レアな野菜にあいにきてくださいね！

 

面白い茄子ですね～～～！！

まだ名前のないキュウリ！？気になりますね（笑）

 

 

 

 

篠原 久仁子

最近、発見と感動のあった野菜「ローマキュウリ」。恐竜のタマゴみたいでカワイイっ！皮がやわらかいので、皮ごとポリポリ、すっきりした甘さがたまらない！コスモファームの中村先生、ありがとうございました！青山ファーマーズマーケットで来週もあるかな？

 

 

中村先生のローマキュウリですね♪♪

久仁子ちゃんがこんなに気に入るなんて、ぜひ食べてみたいです～～～！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

田川 ひろぶみ

～ジャガイモは皮を食べる！～

ジャガイモはナス科
南アメリカ・アンデス山脈の高原が原産です。日本では、最初は観賞用でしたが、１７世紀中頃の飢饉があった際、救荒作物として初めて食用にされました・・・。
ジャガイモの主成分はデンプン...
そして糖分が少なく、熱に破壊されにくいビタミンＣやビタミンＢが多量に含まれているのが特徴なのです。ジャガイモのデンプンは加熱によって糊化しますが、これはビタミンＣを包んで保護し、流出を防ぐ働きがあります。
またアルカリ性食品なので、体内の酸性化を防ぎます。肉料理などのつけ合わせによく用いられるのは、この意味でも合理的です。
今日の本題『皮』・・・
そのビタミンＣは特に皮の部分に多量に含まれています。なので皮ごと食べるの事をオススメします！（そういうＫＯＴＯね）
ビタミンCは
肌のコラーゲンの生成を助け、シミ やソバカスの予防や改善に役立ちます。さらに年齢と共に衰えてくる血管や神経を強くしてくれる働きがあるので老化防止につながります。
カリウム
ビタミンCと並んでカリウムも豊富です。カリウムは、血液の中の塩分を体外に出す作用を持つので、体の中の塩分のバランスをとって高血圧や動脈硬化、むくみ、糖尿病予防になります。
簡単トマト＆ジャガイモ煮込み
完熟トマトをザクザク切り、皮付きジャガイモと炊きます・・・。箸が通るくらいになったら、胡麻油と塩で味付け。これなかなか良いですよ！
美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます（合掌）。

 

 

今の時期のジャガイモは断然皮付ですよね＾＾ｖ

 

 

 

 

 

麻岡 真理

千葉でお世話になっている長塚青果さんの長塚京子さんに会いに行きました。京子さんは野菜ソムリエの先輩で、数年前にブログでのお付き合いが始まり、今に至ってます。昨年度もトマトが大変お世話になりました。ありがとうございました。笑顔もとってもステキで、お話しも楽しくて、あっという間でした。感謝byまる

 

トマトでお世話になっている高知県のトマト生産者さんが会いにきてくれました＾＾ｖ

久しぶりのまるちゃんとの再会に感激☆☆☆

 

ものすごいタイトなスケジュールの中、わざわざお寄りいただきありがとうございました～m(__)m

とっても嬉しかったです☆

 

 

 

（オマケ）

 

まるちゃんご夫妻と一緒に千葉市場内ととんちゅうさんにて海鮮丼をいただきました＾＾ｖ

まるちゃんご夫妻も大変喜ばれています☆

ほんと、グレード高いです～～！！

ごちそうさまでしたm(__)m

 

 

 ドンの丼！１５種ハーフ丼でーす☆☆☆

 

 

 

 

 

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やっちゃば日記　--2014.7.26--

July 25, 2014, 5:42 pm

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皆様、お仕事お疲れ様です 

 

小売店に朗報です＾＾ 

 

来春から食品機能性表示　野菜・加工品・サプリメント…「体に良い」市場刺激

産経新聞 7月26日(土)7時55分配信

 

■「目の調子整える」「免疫強化」

　消費者庁は来春、野菜や加工食品、サプリメントなどの食品について、体の部位への効能を具体的に示すことができる新たな「機能性表示」を導入する。特定保健用食品（トクホ）、栄養機能食品に続く第３の制度。表示導入で市場が急成長した米国の制度にならっただけに経済活性化への期待は大きい。

　新制度の機能性表示は、商品ごとに保健効果などについて国の承認を得るトクホとは異なり、あくまでも企業の責任によって行われる。科学的根拠を人で立証した実験データや集めた論文を消費者庁に届け出ることで、これまで薬事法に基づいた医薬品にしか認められていなかった体の部位への効能を表示することが可能になる。例えば、「目の調子を整える」「免疫強化」などの表示ができる。

　健康食品をめぐっては現在、あいまいな表現で体の部位に効くような印象を与える広告が氾濫。新制度は科学的根拠がない、こうした表示の取り締まりとセットで行われることになる。

　もともと政府の規制改革会議の提言から始まっただけに、制度の最大の狙いは市場の活性化だ。米国の業界団体「自然製品連盟（ＵＮＰＡ）」によると、同様の制度を２０年前に取り入れた米国では過去２０年間で毎年７～８％の成長率を記録、市場規模は６２億ドルから３４５億ドルへと約５倍に拡大した。

　ＵＮＰＡのローレン・イズラエルセン代表は「農水産物にも機能性表示ができるなど日本の制度は世界的にも興味深い。消費者に明確なメッセージが届くことが大事だ」と注目。しかし、「米国の市場拡大はインターネットの普及など時代が後押しした面もある。既に成熟した日本の市場で同様の経済効果があるだろうか」と指摘する。

　一方で、政府の規制改革会議委員の大阪大学大学院の森下竜一教授は「みそ汁などの加工食品にも機能性が表示できる意味は大きい。消費者の商品選択の助けになり、売り上げ増につながる可能性は高い」と期待を寄せる。

　健康食品に詳しい食品保健指導士の継田治生（つぐた・はるお）さんは「これまでの健康食品は体に良さそうなイメージで売る物が多かったが、今後はそれが難しくなる。業界内で科学的根拠の必要性や安全性への意識が高まっており、業界全体が健全化していけば、さらなる市場拡大は十分見込める」と話している。　（平沢裕子）

 

 

効能・効果の表示ができることは店頭においてはかなり嬉しいニュースです＾＾

POPのアクセントにもなりますし、その一言が重要だったりしますからね～～～～！！

選ぶ方も、即効性はないにしても、なんとなく・・　○○にいいのかな？と、食材を選ぶのは楽しいものです。

たとえば、今のような暑い季節に「夏バテに！」というような表示があれば、気分的に効いた気になりますしね＾＾

科学的根拠というのがどの程度の根拠なのかも気になります。おそらく、事前に詳しい説明などがあると思いますから注意しましょう。

 

 

 

 

小松菜 

 

この暑い中、収穫して出荷してくださる生産者様には本当に申し訳ない状況です・・・

来月に入ると、かなり出荷が減るため価格は上がりそうです。

 

この暑さでは、種をまいても枯れてしまうそうです。

本当に大変ですよね・・・・(´；ω；｀)

 

 

 

 

 

 

サツマイモ（新芋）

 

競売に新芋が出ましたーーー！！

もうそんな時期なんですね！！！

 

現在、新芋はまだまだ高値で取引されていますから

競売の安めの新芋は重宝されます＾＾

特に納品業者さんにはかなりの朗報です。

 

 

 

 

 

 

 

 

  

以上競売コーナー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

千葉県産（鎌ヶ谷）

梨　幸水

 

鎌ケ谷の幸水も出ましたねーーーーー＾＾

いよいよ千葉の梨シーズン到来です♫♫♫

まだ出始めなのでかなりお高いです。。。

そして、お盆頃にまた高値になりますから

１回目の買い時は来週明けです✩✩✩

ほしい方にはお送りしますから、お気軽にお問い合わせくださいねー＾＾ｖ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山梨県産

桃　浅間白桃

 

浅間出ました＾＾

とってもキレイですね～～～✩✩✩

 

 

山梨で生まれ育った品種で、白鳳に次ぐ主力品種です。300g前後と大玉、鮮明な着色、甘く香り高い果肉と、外観・食感・味覚の3拍子そろった優れた品種です。旬の時期は7月下旬～8月上旬です。

 

 

 

Facebookよりご紹介＾＾

  

 

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、埼玉・深谷伝統野菜の白なす入荷♪しっかりした肉質は煮物焼きなすで(^^)/

 

ナス好きとしては・・・

猛烈に食べてみたいナスです～～！！！

焼きナス！！！！！ヨダレでちゃう（笑） 

 

 

 

 

 

 

 

築地市場・政義青果、京都よりホワイトハートとバイオレットハート入荷♪いよいよ篠ファームさんの季節です

 

ハートということは、ハート型？？＾＾

とっても濃い紫ですね～～～✩✩✩

 

 

 

 

 

 

 

 

 

築地市場政義青果、オクラの種類も豊富になりました。スターオブデイビットは美しい切り口で味が濃い♪

 

 

こんなに種類があるんですねー！！！

この画面をのぞきこんでいた小学４年生の姪っ子が「これぜんぶオクラなのー？？？」と、驚いていました。 

子供もビックリです✩✩✩

 

 

 

 

 

 

築地市場　青果仲卸　株式会社　カネウ

暑いですね～♪
築地市場青果仲卸カネウのオススメ。
ニュージーランド産の特大『バターナッツ・スクワシュ』
なんと3.5キロ!!もありました。
こんな日には、バターナッツスクワシュのビシソワーズもいいですね。— 場所: 築地市場青果仲卸カネウ

 

 

今年気になっているかぼちゃのナンバー１は間違いなくこのバターナッツです。。。＾＾

ビシソワーズ、食べたーーーーーい！！！

（結局、ただ食べたいの一言に尽きるようです。）

 

 

 

 

 

木戸浦 太一

おはようございます。

でかい
蓮の葉

入ってます。— 場所: 柿市商店

 

何にあしらうのでしょうか？？？？？

きっと風流なんでしょうねーーーーー✩✩✩ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿内 英次

おはようございます、本日の札幌市場はバタバタ感が皆無。
入荷はある程度ありますが、スーパー等 売れ行きが非常に鈍いそうです。
月末近くということもあり、上昇気配ありません。
...
その中で活気が唯一あるじゃがいもはセリが早く進みます♪
北海道産のかぼちゃの入荷量、例年より1週間程度早い気がします

 

 

千葉もバタバタ感ゼロでした。

ほんっとに売れ行き鈍くて、みなさんお手上げ状態です。。。

そうでしたね。月末でしたね・・・(^_^;)

じゃがいもの引き合いが強いんですかーー？？

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

剛 藤原

毎度おおきに！
おはようございます。
山梨一宮の桃が
いろいろと…

 

 

 美味しそう！！！

どれも気になりますっ！！

ゴールデンピーチ、食べたいなぁ。。。（笑）

 

 

 

 

 

  

 

 

つがりあん【弘果弘前中央青果（株）が推奨する津軽の農産物ブランド】

 

五農ハニーゴールデン、順調に肥大中！

 

 

 青森県産のメロンがかなり増えました＾＾

まだまだ続きますね♫♫

 

 

 

 

 

 

（オマケ）

またブログが遅れていますねぇ。。。。

実は、私用なのですが・・　２３日からかなり忙しくなってしまい、８月末くらいまで多忙が続きそうです・・

もともとあまりヒマな方ではないのですが、かなりお手上げ状態で困っています(;´д｀)

ブログどころか、LINEやメールのお返事も遅れていて、申し訳ありません m(_ _)m

 

そんな状態なのに、そごう千葉店地下のジェラートとジュースのお店のFacebookページを作成してみたり・・

あー、もう。。ほんっとに時間がほしい！！！！

 

 

 

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日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエの長塚京子です

 

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります

 

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を

市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください

 

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾ 

気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください

  

 長塚青果株式会社

千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1　千葉市地方卸売市場

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