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夏バテに効く野菜は?
日経ウーマンオンライン(日経ヘルス) 7月29日(火)10時17分配信
タキイ種苗は、「夏バテと食生活」に関する調査結果を発表した。それによると、夏野菜に夏バテ防止の効果を期待する人は多く、特にトマトは女性の支持率が高い。
20歳代―60歳代の男女340人に、夏バテ防止に効果があると思う生活習慣を挙げてもらったところ、「睡眠をよくとる」(70.6%)が1位、「水分を多めにとる」(50.6%)が2位、「冷たい食べ物をとりすぎない」(48.8%)が3位だった。以下「肉を多く食べる」(37.4%)、「食事を規則正しくとる」(36.2%)、「野菜を多く食べる」(35.9%)が続き、食生活にも気を付けることが重要と考えている人が多いことが分かった。
野菜を摂取すると夏バテ防止に効果があると「思う」と答えた人(「思う」と「やや思う」の合計)は、74.7%にのぼった。効果があると感じる野菜は「トマト」(49.4%)がトップ。次いで「にんにく」(31.2%)、「ゴーヤ」(24.7%)、「ニラ」(19.7%)、「オクラ」(17.6%)と、夏野菜が上位を占めた。
夏によく食べる野菜は、やはり「トマト」(74.4%)が最も多く、「きゅうり」(58.5%)、「なす」(42.4%)、「枝豆」(36.8%)が続いた。「トマト」は女性のあいだで特に人気が高く、79.5%がよく食べる野菜として挙げている。
トマトは水分が豊富で、ビタミンCやβカロテンなどの栄養が多く含まれる。またリコピンという成分は抗酸化性に優れ、動脈硬化予防や美白などの効能が期待できるとされている。
■関連情報
・応用無限大のトマト料理&ドリンク3種 ・きゅうり1パックを夏バテ防止料理に! ・女性は夏バテ・熱中症リスクが高い!? ・タキイ種苗のWebサイト www.takii.co.jp/
取材・文/鈴木 英子=ニューズフロント
20歳代―60歳代の男女340人に、夏バテ防止に効果があると思う生活習慣を挙げてもらったところ、「睡眠をよくとる」(70.6%)が1位、「水分を多めにとる」(50.6%)が2位、「冷たい食べ物をとりすぎない」(48.8%)が3位だった。以下「肉を多く食べる」(37.4%)、「食事を規則正しくとる」(36.2%)、「野菜を多く食べる」(35.9%)が続き、食生活にも気を付けることが重要と考えている人が多いことが分かった。
野菜を摂取すると夏バテ防止に効果があると「思う」と答えた人(「思う」と「やや思う」の合計)は、74.7%にのぼった。効果があると感じる野菜は「トマト」(49.4%)がトップ。次いで「にんにく」(31.2%)、「ゴーヤ」(24.7%)、「ニラ」(19.7%)、「オクラ」(17.6%)と、夏野菜が上位を占めた。
夏によく食べる野菜は、やはり「トマト」(74.4%)が最も多く、「きゅうり」(58.5%)、「なす」(42.4%)、「枝豆」(36.8%)が続いた。「トマト」は女性のあいだで特に人気が高く、79.5%がよく食べる野菜として挙げている。
トマトは水分が豊富で、ビタミンCやβカロテンなどの栄養が多く含まれる。またリコピンという成分は抗酸化性に優れ、動脈硬化予防や美白などの効能が期待できるとされている。
■関連情報
・応用無限大のトマト料理&ドリンク3種 ・きゅうり1パックを夏バテ防止料理に! ・女性は夏バテ・熱中症リスクが高い!? ・タキイ種苗のWebサイト www.takii.co.jp/
取材・文/鈴木 英子=ニューズフロント
暑い日が続きますね~^^
確かに、こう暑いとトマト、キュウリ、ナスは必須アイテムです☆☆☆
ニンニク、ゴーヤー、オクラ、ニラもかなり使用頻度の高い野菜ですね!!
タキイ種苗がどうしてこういう調査をするのか?
暑い時期に合わせてこういう野菜の収穫タイミングを合わせることの重要性を生産者さんに宣伝するためですよね~^^ 後は暑さに強い品種の開発とか??
生産者さんは「作りたいもの」「作りやすいもの」を選ぶ傾向が強い方が多いので、逆算して「今これをまけばいい!」という判断をされている方は少ないのかもしれません。
一部農協では時期をずらしたりする指導などをしていますが、基本的にはどこでも生産者任せなので一斉にまいて、一斉に収穫して、価格が下がってしまうという悪循環が続いてしまいがちです。
大きな視野で「タイミング」を合わせて収穫ができたら全てがうまくいくんですけどね~^^
まぁ、そうはうまくはいかないのが現実です(苦笑)
小松菜
入荷がうんと減っているせいか、価格は徐々に上げ気味です。来週~来月にはもっと上がる予想が出ています。見積もりなどには気を付けましょう!!
枝豆
各産地の枝豆が出ていますが、県内産もまだまだあります^^ 束の枝豆は県内産のみです☆☆
トマト、ナス、キュウリは少しずつです。
以上競売コーナー
冬瓜
米袋入冬瓜がジャマです~~~(笑)
どうしてダンボールに入れないのか、毎年謎すぎます!!
出荷するのに運ぶのも大変ですよね??
ぜひ、生産者さんに伺ってみたいです^^;;
冬瓜の使用頻度がメチャメチャ上がっています。
うちではほぼ毎日と言ってもいいくらい食卓に上がります。
煮物、スープ、味噌汁
冷蔵保存して、冷たいままいただいても美味しいので便利です☆☆☆
薬用
新潟県産、秋田県産
枝豆
枝豆戦国時代です^^v
皆さんお好みがあるので、食べ比べて自分好みの枝豆を見つけるのも楽しいですね♪♪♪
千葉県産
葉生姜
これも夏には必須アイテムです♪♪♪
枝豆と葉生姜とビール!!!最高ですねっ☆☆☆
千葉県産
蓮根
新物の県内産の蓮根が出ています^^
キレイで美味しそうです☆☆☆
北海道産
ニンジン
ニンジンは北海道産メインになりました~^^
産地移行ってアッという間ですねーーー!!!
現在、北海道路線の運賃がアップして大問題になっています。
ちなみにニンジンはコンテナ&トレーラー輸送が多いそうです。
山梨県産
ぶどう キングデラウェア
ぶどうも増えてきましたが、キングデラはまだあまり見かけません。
キングデラは別名キングデラウエアとも呼ばれるデラウエアを一回り大きくした感じの種無しぶどうです。
大阪府の中村弘道氏が1976年(昭和51年)に「レッド・パール」に「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を交配し生まれた実生を選抜・育成した品種で、1985年7月に品種登録されました。出願時の名称は「ビーナス」となっていました。
このブドウは自然状態ではほぼ種無しで粒がとても小さいブドウとなりますが、ジベレリン処理をする事により果粒、房共に大きくなり、より種がない状態になります。
Facebookよりご紹介^^
株式会社 政義青果
今朝の築地市場・政義青果、神奈川よりバターナッツ入荷♪三浦の三堀さん完熟出荷です(^^)/
とってもキレイなバターナッツですねー!!
気になります~~☆☆☆
今朝の築地市場・政義青果、山形よりめっちぇこきゅうり入荷♪別名鵜渡川原胡瓜、漬物にピッタリ(^^)/
めっちぇこきゅうり!!??可愛い~~☆☆☆
あっさり漬けたら美味しそうですね!!!(^^)v
木戸浦 太一
おはようございます。
ドラゴンフルーツの蕾
入ってます。— 場所: 柿市商店
ドラゴンフルーツの蕾
入ってます。— 場所: 柿市商店
これまた気になる野菜(?)ですねーーーー!!!
オクラみたいにネバネバがあるのが特徴のようです!
ぜひ一度食べてみたいです☆☆☆
剛 藤原
毎度おおきに!
おはようございます。
いつも、
コメントを頂いているのに
返事が返せず
すみませんm(_ _)m
この数週間
店頭が桃だらけに…— 場所: 大阪市中央卸売市場
おはようございます。
いつも、
コメントを頂いているのに
返事が返せず
すみませんm(_ _)m
この数週間
店頭が桃だらけに…— 場所: 大阪市中央卸売市場
こちらも桃だらけです^^;;
スタート時は入荷量が少ないとずいぶん問題になりましたが、ものすごい量です(-_-;)
どこの担当者も頭をかかえています・・・・・
辻 崇之
岡山から桃太郎ぶどうがやってきました(^_^)
立派ですねーーー!!!
株式会社弘法屋
山梨の桃が晩生の品種に変わってきました。御坂産「なつっこ」です。肉質が緻密な「川中島白桃」と多汁で高糖度の「あかつき」から生まれました。両親の良いところを受け継ぎ、コリコリした甘い果肉が好きな方には嬉しい品種です。http://www.koboya.co.jp/
あかつきもなつっこもかなり出ていますが、この時期は白鳳・白桃に押され気味です。
お好みがありますから、いろいろと試したいですね♪♪
つがりあん【弘果弘前中央青果(株)が推奨する津軽の農産物ブランド】
栗こカボチャの収穫が始まりました。
出荷するまで約1週間、風乾します。
実を乾燥させ、デンプンを糖分に転化した状態で流通し、消費者に届く頃には美味しく仕上がります。
出荷するまで約1週間、風乾します。
実を乾燥させ、デンプンを糖分に転化した状態で流通し、消費者に届く頃には美味しく仕上がります。
青森県産の南瓜はだいぶ増えてきましたが、まだまだこれからが本番ですね^^
カボチャ、サツマイモ、ジャガイモなどデンプンを糖分に転化させたほうが美味しい野菜は
新鮮さより管理が重要になってきます。
(オマケ)
子供たちが夏休みなので、毎日お昼ご飯が必要です。
お弁当にして持たせたり、用意をしておいて自宅で食べさせたり^^;
私は早朝に家を出てしまうので、料理は全て夕方にまとめて作ります。
夕飯、朝食、昼食分を一気に作るのでものすごい量になります(-_-;)
自分でも何がどの分なのか分からなくなってしまうこともしばしば(苦笑)
まだあと一カ月以上ありますから
長い長い夏になりそうです。。。。。w
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエの長塚京子です![]()

千葉市地方卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります![]()

市場で流通している旬の野菜や果物の情報を
市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください![]()

野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております^^
気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください![]()

長塚青果株式会社
千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1 千葉市地方卸売市場
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