やっちゃば日記　--2013.11.25--　

皆様、お仕事お疲れ様です

百貨店過剰”の行き着く先は？　「大阪のみではパイの奪い合い」と危機感

産経新聞 11月25日(月)6時0分配信

平日でも大勢の来店客でにぎわう阪急百貨店梅田本店の総菜売り場。広域から集客し、いかに売り上げにつなげるかがカギとなる＝大阪市北区（安元雄太撮影）（写真：産経新聞）

　１３日朝。大丸梅田店（大阪市北区）食品売り場の一角に来店客が殺到した。開業３０周年を記念し、初めて開催した「大謝恩祭」の招待客で、お目当ては有名旅館の昼食と温泉入浴がセットの限定チケット。開店から約１時間で完売した。

　大謝恩祭では、全館でこうした限定商品やセール商品を販売し、高い集客力をみせている。しかし、大丸梅田店に来店客が押し寄せたのは、通常の催事の約５倍にあたる２５万部の案内状をカード顧客に送付した効果もあったとみられる。

　「対阪急梅田本店の意識はある」。大丸梅田店を運営する大丸松坂屋百貨店の担当者は、増床開業から１年を迎える阪急百貨店梅田本店（同）への対抗心を隠さない。

　大丸梅田店は、過去にも同じ大阪駅ビルに入るＪＲ大阪三越伊勢丹（同）と共同企画を実施し、顧客獲得を図ってきた。今回の大謝恩祭では、案内状の送付で地域１番店として親しまれる神戸店や歴史が深い京都店の協力を取り付け、京阪神の店舗が連携する形で阪急梅田本店を牽制（けんせい）した。

　大阪の百貨店関係者の間には、常にある不安がつきまとう。「全国から人が集まる東京とは異なり、大阪では市場のパイが広がらない」。阪急阪神百貨店の荒木直也社長はこう話す。市場が縮小傾向の中でどう生き残りを図るのか。各社とも「商圏の拡大」を打ち出すが、そのアプローチは各社各様だ。

　阪急百貨店は神戸と京都の店舗を閉鎖し、梅田本店に集中する戦略を敷く。まだ地元の競合店に勝てるほど地力はないものの、それでも「神戸、京都の客を着実に奪いつつある」（流通関係者）という。増床後の１年で近畿、西日本エリアからの阪急阪神百貨店のクレジットカード顧客による売上高は前年の約２倍に伸び、狙いはひとまず成功。荒木社長は「西日本の富裕層が梅田に買い物に来ている」と明かす。

中略

　百貨店の売り上げが上向けば、経済も上向いている証し。関西地区では売上高、来店客数で１番店を維持し続けてきた阪急梅田本店は業界の牽引（けんいん）役であり、「阪急梅田本店には常に先頭を走っていてほしい。他店がそれを追い抜く努力をするという前向きなライバル関係が消費を上向かす」と前出の百貨店関係者はいう。１年前の増床以降、圧倒的な存在感をみせているとは言い難いが、今後も関西の百貨店競争は阪急梅田本店を軸に進むのは間違いない。（中村智隆、阿部佐知子）

百貨店に限らず、大型店の出店が相次いでいるように思えるのは私だけでしょうか？？

消費という意味で考えると、削り合いになってしまうようで不安を覚えます。

底上げになってくれるのなら大歓迎なんですけどね。

ほうれん草

ホウレンソウ（菠薐草、学名:Spinacia oleracea）は、アカザ科の野菜。雌雄異株。ほうれん草とも表記される。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなる。

●アカザ科ほうれん草属。（英）spinach　（仏）epinard

ホウレンソウはアカザ科ほうれん草属の野菜で、原産地はペルシャ地方とされ、日本には江戸時代の初め頃に伝わったとされています。漢字だと「菠薐草」、「法蓮草」、「鳳蓮草」などいくつもあります。

やーっと宍倉さんのほうれん草が出てきましたー(´∀｀*)

楽しみにしてたんですよね～♪♪

カブ

●アブラナ科アブラナ属　（英）ｔｕｒｎｉｐ　（仏）ｎａｂｅｔ

カブはアブラナの一種で、チンゲンサイや白菜、菜の花、キャベツなどの仲間にあたります。日本では古くから親しまれてきた野菜の一つで、全国各地にわたり沢山の品種が栽培されてきました。また、その呼び名も様々あり、一般的に知られているものでは「かぶら」や「かぶな」などがあります。

【根】

●かぶは、それほど多いわけではありませんが、ビタミン類をもっています。

●消化酵素のアミラーゼ

カブはアミラーゼを含んでおり､これはでんぷんの消化酵素としてはたらき、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果があります。

【葉】

●かぶの葉はβ-カロテンを非常にたくさん含んだ食材です。

β-タカロチンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●ビタミンCも豊富

これは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

●カルシウムやカリウムを多く含んでいま

●カブは根の部分よりも、葉の部分のほうが、はるかに栄養をたくさん含んでいるんです。

泥ネギ

●ユリ科ユリ属　または　ネギ科ネギ属の野菜です

（英）　Welsh　onion　（仏）　Ciboule

　ネギ（葱/ねぎ）はユリ科なのかネギ科なのかは、植物の分類学上の違いで分かれますが、食べる私たちにとってはあまり関係なく、少なくともネギはみな同じ仲間だという事です。一般的に、関東は白ねぎ、関西は青ネギと言われてきたように、関西では青い葉の部分を好み、関東では盛り土をして白い部分を長くしたものを好んできました。

干し大根

干し大根も登場しました＾＾

千葉県産は競売場に少し出ているだけです。

大和芋

大和芋もこうやって見ると、山のモノなのだとシミジミしてしまいますよね(笑)

安納芋と同じ品種らしいです＾＾

品名には「甘藷」と書かれていました。

安納芋という名前は商標登録されているので

甘藷と表記しているのだと思います。

里芋

ビニール入りの里芋って千葉だけでしょうか？？

以上競売コーナー

おくいも（親）？？？？

セレ親みたいなものですよね？？？？

どうみても里芋の類だと思うのですが、どうやって検索しても

それらしいサイトは見つかりませんでした。。。謎

サトイモ（里芋、学名：Colocasia esculenta, 英: Eddoe）は、サトイモ科の植物。マレー地方が原産と言われる。茎の地下部分（塊茎）を食用とする。また、葉柄は、芋茎（ズイキ）といい食用にされる。主要な品種は、小芋が多数できる系統の「石川早生」品種群で、生産の8割以上を占めるとされている．他に葉柄を利用するズイキ用の「赤ズイキ（八頭）」群や京料理に使う唐芋などの「海老芋」群、小芋系統で比較的耐寒性がある「えぐいも」群、親芋が太っても小芋がほとんどできない系統である「筍芋」などがある。

熱帯のアジアを中心として重要な主食になっている多様なタロイモ類のうち、最も北方で栽培されているものである。日本には縄文時代に伝わったとされる。山地に自生していたヤマイモに対し、里で栽培されることからサトイモという名が付いたとされる。栽培は比較的容易である。水田などの水分含量の高い重粘な土質で日当たり良好かつ温暖なところが栽培に適する。

千葉県産

生姜

ショウガ（生姜、生薑、薑）はショウガ科の多年草であり、食材・生薬として利用される。

熱帯アジアが原産の生姜は、インドでは紀元前300-500年前にはすでに保存食や医薬品として使われ、中国でも紀元前500年には栽培されている。ヨーロッパには紀元1世紀ごろには伝わっていたとされる。しかしヨーロッパは気候が栽培に向かず主にアジアからの輸入に頼っていた。日本には2-3世紀ごろに中国より伝わり奈良時代には栽培が始まっていた^[1]。日本では『古事記』に記載があるように古くから用いられていた。古くはサンショウと同じく「はじかみ」と呼ばれ、区別のために「ふさはじかみ」「くれのはじかみ」とも呼ばれた。

生姜といえば、高知県というイメージが強いですが・・

出荷量では、千葉県は高知県、熊本県に次全国３位です＾＾ｖ

千葉県産

赤かぶ

カブ（蕪）はアブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）など数多い。

いつもご紹介しているのは青森県産の赤かぶですが

今日は千葉県産の赤かぶがありました＾＾

茨城県産

白菜（束）

●アブラナ科アブラナ属。（英）Chinese cabbage　（仏）chou de Chine

　ハクサイはアブラナの一種で、チンゲンサイや山東菜など沢山のアブラナ属の仲間です。日本の食文化には欠かせない野菜で、その生産量も大根やキャベツに次ぐ量となっています。そんなハクサイですが、今の様な形のものが日本に定着したのは明治から大正にかけてとの事なので、比較的新しい野菜と言えます。

白菜が美味しくなってきましたね＾＾

これからドンドン美味しくなるのかと思うと、ワクワクします♪♪♪

鹿児島県産

スナップえんどう

スナップエンドウ（英:Snap pea）はアメリカから導入されたエンドウの品種。

エンドウ（豌豆、学名：Pisum sativum L.）は、マメ科の一・二年草。

美味しそうなスナップを発見！！！！

私も好きですが、子供が好きなので待ってました！！＾＾ｖ

スナップがあると、お弁当の彩りにもいいよですよ～～～～＾＾

●イチゴはバラ科の多年草　（英)　Strawberry　仏)　Fraise

　イチゴはバラ科の多年草の一種で、正式にはオランダイチゴ属に含まれます。ところで、このイチゴ、赤い愛らしい姿をしていますが、この食べている部分、実は果実ではないと言う事をご存知ですか？この部分は花托の発達した花の一部で、本当の果実はその周りにある胡麻の様な粒粒一つ一つがそうなんです。

静岡県産

紅ほっぺ

静岡県農業試験場（現農林技術研究所）で「章姫」に「さちのか」を交配して育成され品種で、2002年 7月に品種登録されています。

果実は長円錘形でかなり大きくなるのが特徴で、果実の中まで赤く、果心部分も赤い色をしているのも特徴です。甘みと酸味のバランスが良くコクがあってとても美味しいイチゴです。

千葉県産

アイベリー

1983年に愛知県で生れた品種。とにかく粒が大きいのが特徴。希少性と高品質なことから価格が高く､贈答用に使われることが多いです。

果実は1粒で40g～50gもあり、普通のイチゴが15g前後なので約､3倍はあります。だからといって大味というわけでもなく､外見、味共に品質は高く､生食はもちろんですが､それ一個を盛り付けるだけで立派なデザートになってしまいます。名前も「愛ベリー」ということで、バレンタインなどでも使いたい食材ですね。

上杉喜数

無理に言う気は一切無いけど、息子が僕らのやってる事を見て感じて、「農業したい!」って思ってくれたら最高に嬉しいだろうな。
そのためには魅力があり継続可能な農業しなければいけない!

素晴らしいですね。。。

作ってくれる生産者さんがいるからこそ成り立っていることは十分に承知していますが

ついつい忘れてしまいがちです。

継続可能の農業って、本当に難しいことだと思いますが・・

ぜひぜひ可能にしてもらいたいです！！！

藤岡輝好

早くも菜の花香川県産です。場所: 横浜市中央卸売市場本場

先日、築地でも紹介されていましたね＾＾

千葉に登場するのもそろそろでしょう♪♪

株式会社　政義青果

今朝の築地市場・政義青果、鹿児島よりそらまめが入荷♪そらまめファンの皆様お待たせしました(^^)/

きましたねー！！！

昨年のブログを読み返して、そろそろだと思っていました～(´∀｀*)

今朝の築地市場・政義青果、群馬よりマイクロブロッコリー入荷♪去年に引き続きのアイデア商品です！

よくあることなのですが・・

政義青果さんで紹介されている野菜を検索しても

まったくヒットしないことがあるんです(笑)

とっても魅力的で、新しい野菜をたくさん扱われていて

本当にすごいと思います。

坂口将之

冷蔵シャイン解禁しました♪
JA中野市ぶどう部会

抑制物が途切れてしまったので、予定より1週間早めて出荷くださいました。
まだまだ続けます。昨シーズンは年明けまで入荷致しました。...
試験的なことも含めて、今シーズンもいけるところまでいくつもりです。
来シーズンのお歳暮の提案に繋げられれば。
後１ヶ月強、お付き合い宜しくお願い致します。

こんな時期に美味しいシャインマスカットが食べれるなんて。。

すごいことですよねー(°д°)