株式会社農経新聞社さん主催の産地市場交流会韓国視察ツアーに参加してきました＾＾
初日（3/2）は午後からの出発でしたので、仁川空港到着後は、特に予定もなくすぐに夕飯でした＾＾
豪華メンバーに恐縮しましたが、とてもワクワクする旅の予感！！
翌朝（3/3）はモーニングコールが４時半、出発が５時！！
（私としては、いつもよりお寝坊なので、嬉しいくらいでしたけどね！←いつもは２時起きなのでｗ）
ガイドさんはビックリしていましたけどね～～～（そりゃそうだｗ）
今までで、一番早い出発はAM６時だということです＾＾；；
というわけで、翌日３月３日からのレポートです♪♪
３月３日（月）
江西（カンソ）市場
給食配送センター
ソウル市内の学校給食の配送センターを見学しました。
ソウル市内の小中学校１３００校のうち、８６０校分の配送をしているセンターです。
（残りは私立などで、おそらくお弁当など）
パネルには緑のフラッグマーク、トラックマーク、赤マークがオンタイムで表示されています。
これはGPSにより、配送車の場所がわかるようになっています。
場所だけではなく、庫内度も確認できます。
５～８℃の完全コールドチェーンシステムを導入しています。
各学校の栄養士はインターネットで検索をして、配送確認ができます。
緑のフラッグは「未配送」
赤はは「配送済完了」です。
すごいシステムですよね～～～～～～！！！
さすがIT先進国！
商品は産地からセンターに直接納品される場合もあれば
中間業者（加工業者）を通じて納品されることもあるそうです＾＾
（産地も指定産地、加工業者も指定加工業者です。）
ラックに取り付けられているプレートには学校名が表記されています。
たくさんのラックが並びます。
３月３日は新学年の初日に当たります。
（韓国では３月が新学期です＾＾）
この日は給食がほとんどの学校で必要なかったので
センターは閑散としていました。
通常、早朝はたくさんの荷物で溢れかえっているそうです。
韓国各地から特産物が集まります。
この写真は「済州島（チェジュ）」です＾＾
このセンターではいろいろな検査が行われています。
例えば、果物は糖度を検査して、その結果を栄養士さんに公表するそうです。
厳しい検査をくぐり抜け、最後はドライバーが最終確認をして配送です。
そして、有機農産物に特に力を入れているそうです。
子供のために、というのもあると思いますが
有機農産物というのはあまり市場を通らないので、商機があるのだと感じました。
このセンターでは、指定産地があり
その産地から直接納品をするか、中間業者（加工業者）を通じて納品をします。
産地も業者も指定です。
どこの国でも同じだと思いますが・・
仲卸業者は不満をもっているようです。。。。
韓国だけあって、フォークリフトもヒュンダイですね＾＾
ちなみに、韓国の小中学校ではメニューは統一ではないそうです。
千葉市の場合、給食室で調理をするのは小学校のみ、中学校は給食センターです。
メニューは各校の栄養士が考え、この給食センターへ発注をするそうです。
発注方法は基本的にはインターネットです。
日本でも、たくさんの納品業者さんが学校給食のための納品をしています。
こんなシステムが日本に導入されたら。。。
かなりの納品業者さんが淘汰されてしまうと思います。
施設管理をしている会社の職員の方がガイドをしてくれたので
わりと、中間な見方をされていましたが
やはり、仲卸業者からの不満は多いとのことでした。
（オマケ）
初日（３月２日）の夕食です＾＾
焼肉店で骨付きカルビ他、何でも食べ放題でした～～～～＾＾
とーーーっても美味しかったです♪♪♪
全国区の視察ツアーなので、当然といえば当然なのですが・・・・・
卸会社の社長様もいらっしゃって。。。緊張というか、恐縮でしたが＾＾；
（たぶん、皆様は私が緊張しているなんて思っていないと思いますけどねｗ）
うちの社長の言葉を借りるのであれば、韓国から今すぐに輸入ができるとは思っていません。
そこまでの規模での商売は考えていません。
視察というのは損得ではないと思うのですが・・・
すぐに利益を上げられるかどうかを考えると、なかなか難しいというのもわかっています。
（簡単に視察に行ける会社も少なくないので、恥ずかしいのですが・・）
他に何ができるわけでもありませんので・・
まずは自分が見たもの、聞いたことを配信して。
そして、日々、出会える方に感謝です。
きっと、うるさい女だと思っている方が多いと思いますが・・・
ぜひぜひご容赦いただけたら幸いです＾＾；；
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエの長塚京子です![]()
千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります![]()
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長塚青果株式会社
千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1 千葉市中央卸売市場
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