３月３日（月）
可楽洞農水産物卸売市場
引き続き、可楽市場の現場の様子です＾＾
韓国のターレーは座って乗るタイプが主流でした。
ちょっと長いけど、運転しやすそうですよね＾＾
仲卸コーナーです。
現在、日本で大騒ぎしている
デルモンテゴールドパインの７玉＾＾；
たくさんありました（笑）
買い負けしているとは聞いていましたが・・
こんなところでお会いできるとは。。。＾＾；
果物売り場のトマト
ミニトマトが果物扱いなのはわかるのですが
普通のトマトも果物扱いというのがちょっと不思議ですよね～～
白菜山盛りのトラック
これだけ積み込むの大変ですよねぇ～～(-_-;)
「！！！？？？」
玉ねぎ・・・ 過積載？？？（笑）
これはかっこいいですね～♪♪
白菜の外葉を売るお母さん＾＾
写真を撮っていいですか？と、聞くと
ポーズ撮ってくれました～＾＾
嬉しいですね♪♪
大根
大根は袋詰めが多かったです。
韓国では大根の葉は大根の葉で流通しているので
基本的に葉はついていません。
そして、公社に戻りＤＶＤを見て、質問タイム
可楽市場では卸売業者は１００％委託販売です。
法律的に買い付けはできないそうです。
産地への支払いは３日ごと、回収には１０日かかるため
卸売業者は資本金が多く必要です。
売買参加者が競売に参加するのは難しく
特に野菜の場合にはほとんどが仲卸で、買参人は１割程度です。
（私は競売時間が原因だと思いますが）
卸業者６社のうち、４社は大手資本です。
相対取引が増えるほど人手は必要です。
競売が多い方が社員は少なくて済むそうです。
その他、奨励金や市場使用料などなど
いろいろな質問が飛び交っていました。
可楽市場は現在施設現代化計画のため、大規模工事を行っています。
予定では2018年には完全に終わるそうです。
その頃、もう一度見学に行きたいですね～＾＾
きっと、素晴らしい施設になるのだと思います。
思うことはいろいろありましたが・・
とにかく規模が大きくて、驚きました。
市場の見学は一応これで終わりです。
午後はロッテマートやハナノクラブ（農協直売所）の見学です！！
まだまだ続きますよ～＾＾；；
（オマケ）
後に、今回のツアーの「伝説」となりました（笑）
この和え物、わりとワイルドな野菜が使われています。
ドレッシングがイタリアンとか馴染みのあるものだったら、たぶん美味しかったと思うのですが・・
味付けが本当～に微妙でした。
和え物の中に梨が入っていたので、おそらく梨か？もしくは他の果物？をベースにしたタレ？？
甘ったるく、野菜のワイルドさが強調されていました＾＾；
後から「あの時の草はすごかったね～」と、ネタにされるくらい強烈な印象を残しました（笑）
伝統料理ということで期待しましたが、庶民の口には合いませんでした＾＾；；
伝統料理より、チゲとか石焼きピビンパとかが食べたかったです。。。
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエの長塚京子です![]()
千葉市中央卸売市場内で青果仲卸業を営んでおります![]()
市場で流通している旬の野菜や果物の情報を
市場営業日は毎日更新しておりますのでご参照ください![]()
野菜や果物の原産地や品目、食べ方や効能なども併せて紹介しております＾＾
気になる野菜・果物がありましたらお気軽にお問い合わせください![]()
長塚青果株式会社
千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1 千葉市中央卸売市場
コメントは面倒でもポチお願します<(_ _)> 励みになります♪
Facebookの「いいね！」ボタンのクリックだけでもよろしくお願いしますm(_ _)m
